멜론 멜론을 익히는 3 가지 방법 - 팁

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최상의 맛을 내기 위해서는 멜론 멜론이 발 (또는 "포도 나무")에서 익어야합니다. 그러나 이런 종류의 멜론을 발에서 며칠 더 익히면 과일의 색, 질감 및 육즙이 더욱 향상 될 수 있습니다.

단계

3 가지 방법 중 1 : 1 부 : 발에 멜론 숙성시키기

색이 변하기 시작하면 멜론을 확인하십시오. 피부가 아직 녹색 일 때는 멜론을 선택하지 마십시오. 멜론의 껍질이 노란색이나 베이지 색으로 바뀌면 이미 익었을 것입니다.
- 그러나 색만으로 멜론을 수확하지 마십시오. 녹색 멜론은 확실히 아직 익지 않았지만 노란색 또는 베이지 멜론이 항상 익지는 않습니다.
- 그래도 익지 않더라도 색을 관찰하면 과일이 이상적인 지점에 가까웠는지 여부를 알 수 있습니다.
- 멜론이 포도 나무 나 발에서 완전히 익도록해야합니다. 다른 과일과 달리 멜론은 수확 후 당분이 발생하지 않습니다. 이렇게하면 멜론이 나무에서 제거 된 후에도 달콤하지 않게됩니다. 그 후 색상과 질감이 변할 수 있지만 맛은 변하지 않습니다.
줄기 주변에 균열이 있는지 확인하십시오. 멜론은 일반적으로 과일에 붙어있는 줄기 전체에 작은 균열이있을 때 익습니다.
- 이 균열의 깊이가 확실하지 않으면 줄기 측면을 누르십시오. 엄지 손가락을 줄기 옆에 놓고 꽉 쥐십시오. 약간의 힘으로 스템이 완전히 풀리기 시작합니다.
멜론을 선택합니다. 색이 적당하고 과일 전체에 균열이 있으면 멜론 멜론이 익어야합니다. 즉시 수확해야합니다.
- 잘 익은 멜론을 따기까지 너무 오래 기다리지 마십시오. 멜론이 스스로 포도 나무에서 떨어지면 사라져야하며 맛과 질감이 이상적이지 않습니다.

3 가지 방법 중 2 : 2 부 : 발이나 포도 나무에서 멜론을 익히기

무엇을 기대해야하는지 아십시오. 앞서 언급했듯이 멜론은 수확 후 후프가 더 이상 설탕을 생산하지 않기 때문에 포도 나무에서 익을 때 멜론의 맛이 변하지 않습니다. 그러나 과일의 질감, 색상 및 과즙은 향상 될 수 있습니다. 그래서이 과정은 여러분이 막 익었거나 곧 익을 예정인 멜론이 있다면 여전히 유익합니다.
불투명 한 종이 봉지 (빵 봉지처럼)에 멜론을 넣습니다. 약간의 여유 공간이있는 멜론에 들어갈만큼 큰 갈색 종이 봉지를 사용하십시오.과일은 가방에 너무 세게 눌러서는 안됩니다. 이상적으로는 가방에 공기가 유입 될 수 있도록 약간의 공간을 남겨 두어야합니다.
- 과정을 시작하려면 가방의 입구를 닫아야합니다.
- 닫힌 종이 봉지는 멜론이 익을 때 생성되는 에틸렌 가스를 가두어 둡니다. 에틸렌 가스의 존재는 추가 가스 생성을 자극하여 숙성 과정을 가속화합니다.
- 비닐 봉지를 사용하지 마십시오. 종이 봉투는 다공성이기 때문에 이산화탄소가 빠져 나가고 산소가 유입됩니다. 이 최소한의 기류가 없으면 멜론이 발효되기 시작할 수 있습니다.
바나나 나 사과를 가방에 넣으십시오. 잘 익은 바나나 나 사과를 가방에 넣으면 더 많은 에틸렌 가스가 생성되고 숙성 과정이 향상됩니다.
- 바나나와 사과는 익을 때 상당히 많은 양의 에틸렌 가스를 생성하므로 이러한 과일이이를위한 최상의 옵션이됩니다.
멜론은 익을 때까지 실온에 둡니다. 일반적으로이 과정은 약 2 일 정도 소요됩니다.
- 멜론을 남기려는 장소가 지나치게 춥거나 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 습도가 높거나 외풍이 많은 지역도 피해야합니다.
- 멜론이 포인트를 통과하지 못하도록 프로세스의 전체 진행 상황을 모니터링하십시오.

3 가지 방법 중 3 : 3 부 : 성숙도 결정

줄기 끝을 확인하십시오. 따기 대신 멜론을 구입했다면 먼저 과일에 큰 줄기가 없는지 확인하십시오. 그렇다면 멜론을 미리 수확했음을 의미하므로 구매를 포기하십시오. 이런 멜론은 익지 않습니다.
- 멜론 줄기 끝의 피부도 확인하십시오. 껍질에 눈물이 있으면 과일이 너무 일찍 선택되었다는 신호일 수도 있습니다.
- 줄기 끝이 약간 움푹 들어가 있는지 확인하여 멜론이 줄기 / 포도 나무에서 쉽게 떨어 졌다는 것을 지적하십시오. 줄기가 튀어 나온 경우 과일이 조기에 수확되었음을 나타낼 수도 있습니다.
- 줄기 끝에 촉촉한 부분이 보이면 멜론 멜론도 피해야합니다. 이것은 과일이 다림질되었음을 시사 할 수 있습니다.
쉘의 "메쉬"를보십시오. 피부는 과일의 전체 표면에 일종의 망사 또는 두껍고 잘 정의 된 그물로 덮여 있어야합니다.
- 그러나이 메시는 다른 영역보다 일부 영역에서 더 쉽게 풀릴 수 있습니다. 완전히 균일 할 필요는 없습니다.
색상을 관찰하십시오. 과일을 구입하는 경우 (자신의 정원에서 수확하지 않고) 섭취하기 전에 피부색을 확인하십시오. 피부는 황금색, 노란색 또는 베이지 색 / 청동 색이어야합니다.
- 녹색 껍질은 과일이 익지 않았 음을 나타냅니다.
과일을 만지십시오. 멜론의 "꽃"면을 부드럽게 누릅니다. 그렇게 할 때 그는 약간 굴복해야합니다. 딱딱 해 보이면 멜론을 실온에서 하루나 이틀 더 익히십시오.
- 반면에 피부가 너무 부드럽거나 해면질이면 과일이 사라질 것입니다.
- 마찬가지로 모든 열매를 잡고 분석하십시오. 익 으면 멜론은 크기에 비해 무겁게 보입니다.
멜론 냄새 맡기. 꽃 옆에있는 과일 냄새를 맡는다. 꽃의 "꽃 봉오리"는 코 바로 아래에 있어야하며 잘 익은 멜론과 같은 향기를 맡을 수 있어야합니다.
- 아무것도 느껴지지 않으면 12 시간 정도 더 익힌다.
- 멜론 냄새에 익숙하지 않다면 달콤한 향기를 찾으십시오.
- 꽃의 끝은 먼저 부드러워지고 향기가 먼저 발생하는 곳입니다. 따라서 향수는 더 강하고 더 쉽게 눈에.니다.
끝마친.