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샴페인은 프랑스의 샴페인 지역에서 만든 스파클링 와인으로 축하 행사에서 매우 일반적입니다. 음료의 독특한 질감으로 인해 특정 습도, 온도 및 조명 조건에서 보관해야합니다. 샴페인을 몇 년 동안 맛있게 유지하려면 아래 권장 사항을 따르십시오.

단계

3 가지 방법 중 1 : 샴페인 보관 1 개월 미만

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   사무엘 보그
   소믈리에

   다른 종류의 와인보다 샴페인을 약간 낮은 온도로 유지하십시오. 소믈리에 Sam Bogue는 다음과 같이 말합니다. "모든 와인은 서늘한 곳에 보관해야하지만 샴페인의 경우 정말 중요한 것은 음료가 제공되는 온도입니다. 이상적으로는 매우 차갑게 보관해야합니다. 냉장고 부품이 더 차가워서 샴페인을 보관하는 데 사용하세요.하지만 얼어 붙지 않도록주의하세요. 얼면 음료가 상하게됩니다. "

2. 

   샴페인을 직사광선을 피해 보관하십시오. 태양 광선은 샴페인의 내부 온도를 변화시켜 음료의 화학적 구성에 영향을 미치고 이상한 맛을 남길 수 있습니다. 이 문제를 방지하려면 병을 자연광이 거의 또는 전혀없는 어두운 곳에 보관하십시오. 이상적으로는 가능하면 조명이없는 완전히 밀폐 된 장소에 샴페인을 보관해야합니다.
   • 샴페인의 어두운 부분을 찾을 수 없다면 얇고 어두운 천으로 병을 덮으십시오.

3. 

   
   
   병을 평평하고 단단한 표면에 놓습니다. 음료의 반짝이는 질감을 유지하려면 병을 단단한 표면에 보관하여 가능한 한 적게 흔들립니다. 샴페인을 잠시 보관할 계획이라면 병을 그대로 두거나 따르십시오.

4. 

   병을 최대 5 일 동안 개봉하고 한 달 동안 닫아 보관하십시오. 개봉 한 샴페인 한 병은 압력 캡이나 샴페인 코르크로 닫혀있는 한 3 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 개봉하지 않은 샴페인 한 병은 최대 한 달까지 지속될 수 있습니다.
   • 병을 더 오래 보관하고 싶다면 샴페인 저장고에 투자하십시오.

방법 2/3 : 장기 보관을위한 와인 저장고 설정

1. 

   
   
   샴페인 저장 고나 책장을 사십시오. 샴페인을 보관하는 데 사용할 가구가 아름답거나 화려할 필요는 없습니다. 병을 수용하기에 충분한 공간이 있으면 충분합니다. 대부분의 경우 일반적인 책장이면 충분합니다. 그러나 원하는 경우 전문 샴페인 저장고에 투자 할 수도 있습니다.
   • 와인, 가구 또는 건축 자재 상점을 방문하여 금속 또는 단단한 목재 저장고를 찾으십시오.
   • 책장을 구입하기로 선택한 경우 금속 또는 나무로 만든 모델을 선호하십시오. 사용되는 재료는 병의 무게를 지탱할 수 있도록 두께가 5cm 이상이어야합니다.
   • 플로어 스탠드를 피하십시오. 못이나 나사로 벽에 고정 할 수있는 가구를 선호하십시오.

2. 

   습하고 고립 된 방에 와인 저장고를 놓습니다. 샴페인을위한 최상의 환경을 조성하려면 셀러를 단열이 잘 된 방이나 벽장에 두어 극한의 온도로부터 보호하십시오. 음료의 거품 질감을 유지하려면 습도가 약 50 % 인 방을 선택하십시오.
   • 일부 주택에는 샴페인과 같은 음료를 위해 특별히 만들어진 지하실이 있습니다.
   • 선택한 방에는 단단한 바닥과 최소 4cm 두께의 방습 단열재가있는 단단한 벽이 있어야합니다.
   • 습기가있는 방을 찾을 수 없거나 집안의 습도가 1 년에 걸쳐 많이 변한다면 가습기에 투자하십시오.

3. 

   병을 지하실에 붓습니다. 샴페인을 장기간 보관할 계획이라면 병을 지하실이나 선반에 수평으로 놓으십시오. 음료를 최대 한 달 동안 똑바로 세울 수 있지만, 병을이 위치에 오랫동안두면 코르크가 마르게되어 열기가 훨씬 더 어려워집니다.
   • 병 사이에 공간을 둘 필요가 없습니다.

4. 

   음료를 약 13 ° C에서 보관하십시오. 샴페인의 맛과 질감을 보존하려면 와인 저장고를 10 ° C에서 15 ° C 사이로 일정하게 유지하십시오. 가능하면 실내 온도 조절기 나 냉장고를 설치하여 온도를 더 잘 제어하십시오.
   • 일주일에 한 번 병을 확인하여 너무 덥지도 춥지도 않은지 확인하십시오.

5. 

   창문을 덮어 햇빛을 차단하십시오. 노출 된 창문은 자연광의 통과를 허용하여 실내 온도를 높이고 샴페인의 화학 성분을 변화시킬 수 있습니다. 이 문제를 방지하려면 테이프 나 핀으로 고정 할 수있는 두꺼운 커튼으로 지하실 창을 덮으십시오.
   • Insulfilm으로 창문을 덮을 수도 있습니다. 이렇게하면 방의 시야를 가리지 않고 햇빛이 통과하지 못합니다.

6. 

   샴페인을 최대 5 일 동안 또는 닫혀있는 경우 10 년 동안 열어 두십시오. 좋은 와인과 달리 샴페인은 닫혀 있어도 유통 기한이 짧습니다. 일반적으로 비 빈티지 음료는 구매 후 약 3 ~ 4 년 동안 지속되는 반면 빈티지 음료는 5 ~ 10 년 동안 유효합니다. 개봉 한 샴페인은 3 ~ 5 일 동안 신선하게 유지됩니다.
   • 빈티지 샴페인은 같은 해에 수확 한 포도로 만든 것입니다.
   • 빈티지가 아닌 것은 다른 수확에서 얻은 포도로 만들어집니다.
   • 샴페인 마개 또는 압력 캡으로 뚜껑을 열어 음료의 질감을 잃지 않도록하십시오.

3 가지 방법 중 3 : 샴페인을 식히고 보관하기

1. 

   냉장고에서 샴페인을 서서히 얼리십시오. 급격한 온도 변화는 샴페인 맛을 끝낼 수 있습니다. 이런 종류의 문제를 피하려면 음료가 조금씩 얼도록 냉장고에 넣으십시오. 이 과정은 일반적으로 약 4 시간이 걸리지 만 일부 냉장고는 다른 냉장고보다 빠르거나 느립니다.

2. 

   얼음 통에 병을 빠르게 얼립니다. 샴페인 한 병을 빨리 얼려 야한다면 물통에 얼음을 입에 채우십시오. 얼음을 미네랄 소금으로 덮어 녹이는 속도를 높이고 병을 양동이에 넣으십시오. 샴페인은 10 분에서 25 분 사이에 차가워집니다.
   • 냉동실에 샴페인 한 병을 얼리지 마십시오. 그렇지 않으면 음료의 맛을 망칠 것입니다.

3. 

   약 10 ° C가되면 얼음에서 샴페인을 꺼내십시오. 대부분의 사람들은 보관 온도보다 약간 낮은 샴페인을 마시는 것을 선호합니다. 온도가 낮을수록 미묘한 향기를 감지하기 어렵고, 온도가 높을수록 음료가 무겁게 느껴지기 때문입니다. 보관 온도 바로 아래에서 샴페인을 제공하면 극한의 추위로부터 샴페인을 보호하여 풍미와 질감을 유지합니다.
   • 병을 열지 않고 병의 온도를 측정하려면 음료 나 조리기구 전문점에서 와인 온도계를 구입하십시오.

4. 

   개봉 된 차가운 병은 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하십시오. 식히고 개봉 한 샴페인은 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 음료의 질감을 유지하려면 냉장고에 적합한 샴페인 마개로 병을 덮으십시오.
   • 과도한 진동은 샴페인의 맛을 잃을 수 있습니다. 자주 사용하지 않는 선반에 병을 놓으십시오.

5. 

   닫힌 차가운 병을 지하실에 다시 넣으십시오. 샴페인을 식혔지만 병을 열지 않았다면 음료수를 지하실로 가져가 나중에 드세요. 그러나 먼저 다른 병의 온도에 영향을 미치지 않도록 다른 곳에서 약간 예열하십시오. 준비가되면 원래 위치로 되돌립니다.