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• 필요한 것
• 팁
• 경고

• 신선한 허브는 너무 빨리 타 버릴 수 있으므로 사용하지 마세요.
• 향신료를 한 시간 이내에 사용하지 않을 경우 밀폐 용기에 넣으십시오.

용융 ⁄₄ c (180 mL)의 버터와 생선 조각을 거품 내십시오. 버터를 녹이는 가장 쉬운 방법은 완전히 녹을 때까지 10 초씩 전자 레인지에 넣는 것입니다. 강모 브러시를 사용하여 생선을 버터로 거품을 내거나 버터가 든 그릇에 담근다. 각 물고기 조각을 완전히 포화 시키십시오.

각면을 2-3 분 동안 조리합니다. 생선의 첫면을 2-3 분 동안 익힌 다음 생선 조각을 뒤집습니다. 다른쪽에 버터 1 큰술 (15mL)을 더 숟가락으로 넣고 2-3 분 더 익 힙니다. 물고기는 표면이 검게 변할 때 완성됩니다. 고기도 포크로 쉽게 분리되어야합니다.

• 생선이 익 었는지 확실하지 않은 경우 육류 온도계로 온도를 확인하고 최소 145 ° F (63 ° C)에 도달했는지 확인하세요.

작은 그릇에 모든 향신료를 섞는다. 향신료는 굽는 방법과 약간 다릅니다. 여전히 파프리카, 후추, 카이엔 고추를 사용하고 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 바질을 추가해야합니다. 원하는대로 향신료를 추가하거나 제거 할 수 있습니다.

• 케이준 향신료는 검게 한 요리법에 가장 적합합니다.
• 신선한 향신료와 허브를 사용하지 말고 한 시간 이상 사용하지 않을 경우 밀폐 용기에 보관하십시오.

⁄로 프라이팬 가열₂ 중간 불에 올리브 오일 tsp (2.5mL). 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 생선을 넣기 전에 기름을 데 웁니다. 팬 전체를 골고루 덮도록 기름을 분산시킵니다. 기름이 너무 뜨거워 지거나 연기가 나지 않도록하십시오. 생선을 넣을 때 기름이 타오르는 원인이 될 수 있습니다.

• 스토브에서 생선을 검게하기 위해 올리브 오일을 사용하면 그을린 질감을 만드는 데 도움이됩니다.

생선에 소금과 양념 1 / 2 ~ 1 티스푼 (1 ~ 2g)을 뿌립니다. 양념으로 생선의 양면을 덮으십시오. 조미료가 잘 붙도록 향신료를 추가하기 전에 생선 외부에 올리브 오일을 더할 수 있습니다.

• 향신료를 넣은 후 뜨거운 프라이팬에 생선을 직접 넣습니다.

5-6 분 동안 프라이팬에 생선을 넣습니다. 프라이팬에서 생선을 검게 만드는 것은 스토브의 온도가 낮아서 굽는 것보다 약간 더 오래 걸립니다. 스토브를 중간 높이로 유지하고 생선 필레를 반쯤 뒤집습니다. 마지막 2-3 분 동안 불을 중불로 줄입니다.

즉시 생선을 제공하고 남은 음식은 냉장고에 보관하십시오. 당신의 고기는 가장자리가 검게 변하고 필렛이 연기가 나면 완성됩니다. 고기는 포크로 쉽게 분리 할 수 ​​있어야합니다. 남은 음식은 밀폐 된 용기에 2-3 일 동안 냉장 보관하십시오.

• 남은 음식은 밀폐 된 용기 나 봉지에 담아 최대 한 달 동안 얼릴 수도 있습니다.
• 고기 온도계를 사용하여 생선의 내부가 63 ° C (145 ° F) 이상인지 확인하십시오.

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커뮤니티 질문 및 답변

필요한 것

그릴에 생선을 검게

• 작은 믹싱볼 1 개
• 계량컵
• 필렛 나이프
• 도마
• 그릴
• 주철 프라이팬
• 강모 브러시
• 육류 온도계
• 주걱

실내 요리를 위해 스테인리스 스틸 프라이팬 사용

• 작은 믹싱볼 1 개
• 스테인리스 냄비
• 주걱
• 육류 온도계

팁

경고

• 실내에서 물고기를 검게 할 때는주의하십시오. 프라이팬이 너무 뜨거워지면 생선을 넣을 때 많은 양의 연기가 발생할 수 있습니다.
• 밖에서 요리 할 때는 그릴에 주철 프라이팬 만 사용하십시오. 주철 프라이팬에서 생선을 검게하면 많은 양의 연기가 발생합니다. 창문을 열거 나 선풍기를 켜는 것만으로는 실내 연기를 제어 할 수 없으므로이 방법은 실외 그릴에만 권장됩니다.