포드를 고정하는 4 가지 방법 - 팁

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신선한 녹색 콩은 일반적으로 일년 내내 슈퍼마켓과 박람회에서 구할 수 있습니다. 나중에 사용하기 위해 고정하여 포드를 보존 할 수 있습니다. 집에서 쉽게 할 수 있으며 가족의 음식 품질을 제어 할 수 있습니다. 꼬투리를 냉동하고 세 가지 맛있는 요리법으로 최대한 활용하기위한 가이드로이 기사를 참조하세요.

단계

4 가지 방법 중 1 : 포드 고정

슈퍼마켓이나 박람회에서 신선한 녹색 콩을 구입하십시오.
- 얼룩이없는 꼬투리 만 사용하십시오. 내부에 작은 콩이 아직 형성되지 않은 꼬투리를 찾으십시오. 작은 콩이 꼬투리의 맛이나 품질에 지장을주지는 않지만 음식이 요점을 통과했음을 의미합니다.
- 가능한 가장 신선한 포드를 사용하십시오. 사거나 수확하는 날에 냉동하십시오. 꼬투리를 얼릴 때까지 기다려야한다면 그 동안 냉장고에 보관하십시오.
포드를 잘 씻으십시오.
꼬투리를 자르십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 꼬투리 끝을 자릅니다. 꼬투리에 얼룩이 있거나 손상된 부분이 있으면 칼로 제거 할 수 있습니다.
- 포드를 원하는 크기로 자릅니다. 전체를 그대로 두거나 약 2cm로자를 수 있습니다. 포드에서 씨앗을 자르고 제거하는 동시에 장치를 사용할 수 있습니다.
팬을 준비하십시오.
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 꼬투리를위한 냄비에 공간을 남겨 두십시오. 뚜껑으로 팬을 닫으면 물이 더 빨리 끓고 에너지 (또는 가스)가 절약됩니다.
- 두 번째 큰 냄비 나 그릇에 얼음과 물을 채 웁니다.
꼬투리를 끓는 물에 3 분 동안 데 친다.
- 이 과정은 꼬투리의 품질을 손상시키는 효소를 제거합니다.
- 꼬투리가 너무 오래 끓지 않도록하십시오.
포드를 찬물로 옮깁니다.
- 슬롯 형 숟가락을 사용하여 한 냄비에서 다른 냄비로 꼬투리를 제거하십시오.
- 필요한 경우 꼬투리에 얼음을 더 추가하십시오.
- 포드를 3 분 이상 식 힙니다.
콩을 배출하십시오.
- 포드에서 가능한 한 많은 수분을 제거하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 냉동실에서 얼음 결정을 형성하여 풍미를 잃을 수 있습니다.
- 종이 타월을 사용하여 포드에서 여분의 습기를 제거하십시오.
포드를 포장합니다.
- 진공 실러로 밀봉되는 냉동 백을 사용하십시오.
- 가족을 위해 식사를 준비하기 위해 각 가방에 충분히 넣으십시오. 이렇게하면 모든 포드를 사용하는 대신 필요한만큼 정확하게 해동 할 수 있습니다. 만족스러운 척도는 각 사람에 대한 소수의 포드입니다.
- 가방을 거의 완전히 닫습니다. 구멍에 빨대를 넣으십시오. 빨대를 통해 남은 공기를 제거하십시오. 봉인이 끝나면 빨대를 제거하십시오.
- 냉동 한 날짜를 가방에 표시하십시오.
포드를 고정합니다.
- 가방에 꼬투리가 잘 펴지도록 정렬합니다. 이렇게하면 꼬투리가 빠르게 얼고 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
- 냉동 꼬투리는 일반 냉동고에서 9 개월, 전문 냉동고에서 더 오래 지속됩니다.

4 가지 방법 중 2 : 로스팅 포드

오븐을 218 ° C로 예열합니다.
냉동실에서 꼬투리를 꺼내 베이킹 시트에 겹겹이 펴 바릅니다. 일부 포드는 함께 고정 될 수 있습니다. 손가락과 포크로 최대한 분리하세요.
포드에 오일을 바릅니다. 올리브 오일, 땅콩 오일, 콩 또는 해바라기는 좋은 선택입니다.
꼬투리에 소금과 후추로 간을합니다. 원하는 경우 카이엔 고추, 커민, 마늘 가루, 오레가노 또는 기타 향신료와 같은 다른 향신료를 뿌립니다. 포드를 돌려 완전히 덮으십시오.
포드를 오븐에 넣습니다. 10 분 동안 조리 한 다음 오븐에서 꺼내 주걱으로 저어줍니다. 약 5 분 안에 노릇 노릇하고 바삭해질 때까지 오븐에 다시 넣으십시오.
오븐에서 꼬투리를 꺼냅니다. 원하는 경우 조미료 또는 강판 치즈를 추가하십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.

4 가지 방법 중 3 : 포드 소테

냉동실에서 포드를 제거합니다. 냉동실에서 꺼내서 그릇에 담습니다. 나무 숟가락을 사용하여 서로 붙어있는 꼬투리를 분리합니다.
팬에 약간의 기름을 넣고 중불에 올려주세요. 기름을 데우십시오.
냄비에 포드를 놓습니다. 나무 숟가락을 사용하여 모두 기름이 묻을 때까지 저어줍니다. 그들은 녹기 시작하고 열을 생성합니다. 물이 증발 할 때까지 콩을 익 힙니다.
꼬투리에 소금과 후추로 간을합니다. 추가 풍미를 위해 마늘, 신선한 생강, 레몬 및 고추와 같은 다른 향신료를 추가하십시오.
꼬투리가 살짝 노릇 해지고 바삭해질 때까지 볶습니다. 부드러워지기 전에 열에서 제거하십시오.
포드를 그릇에 넣습니다. 뜨겁게 장식하거나 시금치 및 기타 그린 샐러드를 추가하여 질감의 대조를 이룹니다.

4 가지 방법 중 4 : 꼬투리 튀김

냉동실에서 포드를 제거합니다. 냉동 백에서 꺼내서 그릇에 담습니다. 완전히 해동 시키십시오.
종이 타월로 꼬투리를 말리십시오. 과도한 수분은 꼬투리가 부드러워 질 수 있습니다.
작은 그릇에 맥주 한 컵, 밀가루 한 컵, 소금 1 ~ 1 / 2 티스푼, 후추 1/2 티스푼을 섞습니다. 거품기를 사용하여 혼합물이 균일해질 때까지 저어줍니다.
큰 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 중불로 올리세요. 기름이 튀길 때까지 가열하십시오. 나무 숟가락의 손잡이를 놓아 준비가되었는지 테스트하십시오. 숟가락 주위에 거품이 생기기 시작하면 기름이 준비됩니다.
- 튀김에 올리브 오일을 사용하지 마십시오. 고온으로 가열하면 분해됩니다. 땅콩 기름, 식물성 또는 카놀라가 더 나은 선택입니다.
혼합 된 반죽을 큰 식품 봉지에 넣으십시오. 가방 안에 포드를 넣습니다. 닫고 잘 흔 듭니다.
핀셋을 사용하여 반죽이있는 꼬투리를 뜨거운 기름에 옮깁니다. 포드 레이어가 생성 될 때까지 포드를 계속 전송합니다.
- 부패하지 않도록 팬에 너무 많은 꼬투리를 넣지 마십시오.
- 포드를 겹치지 마십시오.
콩이 노릇 해지고 바삭해질 때까지 익 힙니다. 슬롯 형 스푼으로 떼어 내고 종이 타월이 깔린 접시에 올려 물을 빼십시오. 소금과 후추를 뿌리고 뜨겁게 제공합니다.