콘텐츠

• 이 레시피를 만드 셨나요?
• 커뮤니티 질문 및 답변
• 팁
• 경고
• 필요한 것

• 1.8kg (4 파운드)의 새를 찾을 수 없다면 작은 새 2 개를 구하세요.
• 이 단계는 냉동 구매 한 뿔닭을 해동하는 데 걸린 24 시간에 추가됩니다.

마늘 3 쪽을 부수고 껍질은 제자리에 둡니다. 마늘 정향을 깨끗한 도마 위에 놓고 요리사의 칼날로 으깨세요. 이렇게하면 마늘의 향과 풍미가 새어 요리에 스며들게됩니다.

• 신선한 마늘 정향이 없다면 다진 마늘 3 티스푼 (9g)을 사용하세요.

프라이팬을 꺼내 올리브 오일 2 티스푼 (9.9mL)을 새에게 뿌립니다. 오븐 문을 조심스럽게 열고 증기가 사라질 때까지 몇 초 동안 기다리십시오. 그런 다음 프라이팬을 잡고있는 랙을 꺼내고 나머지 기름을 뿔닭 위에 부드럽게 부으십시오. 랙을 교체하고 오븐 도어를 닫습니다.

• 여분의 올리브 오일은 피부가 계속 익고 바삭 바삭 해지는 데 도움이됩니다. 또한 새가 마르지 않도록 도와줍니다.
• 오븐 선반에서 화상을 입지 않도록주의하십시오. 항상 자신을 보호하기 위해 오븐 장갑을 착용하십시오.

새를 도마로 옮기고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 고기가 요리하는 동안 생산 된 모든 주스를 재 흡수 할 시간을줍니다. 프라이팬을 옆으로 설정합니다. 1 분 안에 팬 소스를 만들 수 있습니다.

• 뿔닭이 식는 것이 걱정된다면 알루미늄 호일로 텐트를 치세요.
• 고기를 쉬게하지 않으면 자르 자마자 모든 필수적이고 맛있는 주스가 흘러 나옵니다.

4 단계 중 3 : 팬 소스 만들기

1. 

   

   
   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 3-4 일 동안 보관하세요. 먹은 후에 남은 고기는 뚜껑이 달린 플라스틱 또는 유리 용기에 넣으십시오. 마스킹 테이프와 마커로 날짜를 표시하여 언제 준비되었는지 기억하십시오.
   • 남은 음식이 칙칙하거나 펑키 한 냄새가 나면 쓰레기통에 버립니다.

이 레시피를 만드 셨나요?

리뷰를 남겨주세요

커뮤니티 질문 및 답변

팁

• “기니 새”와“기니 헨”은 종종 같은 의미로 사용되며 같은 새를 가리 킵니다.
• 지역 독립 도살장과 농장을 확인하여 뿔닭을 판매하는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 언제든지 온라인으로 주문할 수 있습니다. 냉동 된 상태로 배송됩니다.

경고

• 날 가금류를 다룬 후에는 항상 손을 조심스럽게 씻으십시오. 원시 뿔닭과 접촉했을 수있는 표면도 닦아내십시오.
• 남은 음식은 2 시간 이내에 냉장고에 넣어 박테리아가 번식하지 않도록합니다.

필요한 것

• 종이 타월
• 철제 선반
• 플레이트
• 요리사의 칼
• 도마
• 숟가락과 컵 측정
• 주철 프라이팬
• 벌브 바스터 또는 큰 스푼
• 오븐 장갑
• 육류 온도계
• 나무로되는 숟가락 또는 털
• 뼈대 칼
• 집게 쌍
• 밀폐 용기