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집 근처에 사과 나무가 있습니까? 아니면 박람회를 할 때가되었을 때 흥분 했습니까? 이제 사과를 너무 많이 가지고 무엇을해야할지 모르겠습니까? 탈수를 할 수 있고 그 과정이 매우 쉽다는 것을 아십시오! 따라서 낭비없이 몇 달 동안 보관할 수 있습니다!

성분

• 사과
• 레몬 주스;
• 물;
• 계피, 육두구 또는 올 스파이스 (선택 사항).

단계

2 단계 중 1 단계 : 사과 씻기 및 갈기

1. 

   과일을 씻으십시오. 껍질을 벗기는 것은 필수가 아니며, 사과 섬유질을 유지하는 것 외에도 약간의 풍미를 더하기 위해 껍질을 그대로 두는 것도 합법적입니다. 탈수 된 피부의 질감이 마음에 들지 않는 분들도 계시기 때문에 여기서 중요한 것은 개인의 취향입니다.
   • 모든 종류의 사과를 탈수시킬 수 있지만 가장 좋은 것은 Gala, Fuji 및 Golden입니다.

2. 

   
   
   덩어리를 제거하십시오. 또한, 코러를 사용하여 가장 못생긴 부분을 절단하는 것도 합법적입니다. 이 도구는 찾기가 매우 쉽지만 손으로 ​​진을 낼 수도 있습니다.
   • 장식용으로 사과를 사용하거나 아름다운 프레젠테이션을 만들고 싶다면 덩어리를 제거하지 마십시오. 따라서 둥근 모양입니다.

3. 

   사과를 매우 얇게 자릅니다. 슬라이스를 만들거나 얇은 감자 튀김처럼자를 수 있습니다. 얇을수록 탈수하기 쉽다는 점을 염두에두고 원하는대로자를 수 있습니다.

4. 

   
   
   과일이 산화되는 것을 방지하는 용액에 슬라이스를 담근다. 레몬과 파인애플 주스에 물을 넣으면 좋습니다! 파인애플은 필수는 아니지만 사과에 달콤한 감촉을 주어 레몬의 산도를 조금 깨뜨리는 데 도움이됩니다. 이 전처리는 사과가 비타민 A와 C를 유지하는 데 도움이되며 질감을 훨씬 더 잘 유지합니다. 적용 할 수있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
   • 레몬 즙에 사과를 담근다. 레몬 즙 1 컵과 물 1L를 섞은 다음 슬라이스를 용액에 최대 10 분 동안 담근다. 그런 다음 배수하십시오.
   • 사과 조각을 중아 황산나트륨에 담근다. 물 1L에 중아 황산나트륨 2 티스푼을 섞어 10 분 미만 동안 담가 물기를 빼십시오.
   • 비타민 C라고도 알려진 아스코르브 산에 사과 조각을 담그면 레몬 주스보다 6 배 더 효과적입니다. 그것을 사용하려면 1 큰술의 아스 코르 빈산 결정과 1 L의 찬물을 섞으십시오. 이 용액에 과일을 약 3 분 동안 담근 후 물기를 제거합니다.
   • 약간의 물로 오렌지와 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다.

5. 

   
   
   원한다면 반지를 양념하십시오. 어떤 사람들에게는 계피, 육두구 및 딸기의 맛이 모든 차이를 만듭니다. 그렇지 않으면 아무것도 남기지 않고 그대로 두어도 맛있을 것입니다.

2 단계 중 2 : 사과 탈수

첫 번째 방법 : 오븐 사용

1. 

   오븐을 90 ° C로 켭니다.. 가능하면 60 ° C에서 조금 더 낮게 둡니다.

2. 

   양피지가 깔린 과자 굽는 판에 사과 조각을 놓습니다. 서로 겹치지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 프로세스 중에 달라 붙게됩니다.

3. 

   팬을 굽고 각면에서 적어도 한 시간 동안 사과를 굽습니다. 오븐에 한 시간 동안 그대로 두었다가 팬을 제거하고 모든 조각을 뒤집어 더 부드러워지고 싶다면 한 시간 더 두십시오. 그러나 더 바삭 바삭한 결과를 원한다면 항상 두면 사이의 시간을 나누는 것을 잊지 말고 두 번 더 두십시오.
   • 때때로 사과를 살펴보십시오. 오븐은 서로 다르며 탈수하는 데 다소 시간이 걸릴 수 있으므로 눈을 떼지 마십시오.

4. 

   오븐을 끄고 사과를 두 시간 더 두십시오. 아이디어는 내부를 식힐 수 있도록 균열을 열어 두는 것입니다. 오븐이 완전히 식은 후에 만 ​​제거하십시오.
   • 다른 사람들은 공기 순환을 돕기 위해 팬이 켜진 상태에서 전체 과정 동안 오븐을 열어 두는 것이 더 낫다고 생각합니다. 그렇게하려면 인내심을 갖고 사과를 적어도 6 시간 동안 구워야합니다.

두 번째 방법 : 태양 사용

1. 

   얕은 베이킹 시트에 사과 조각을 펴십시오. 먼저 양피지 나 다른 종류의 요리 용 종이를 깔고 사과를 놓습니다. 과일이 액체를 방출하여 약간 엉망이 될 수 있으므로 얕은 베이킹 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

2. 

   더운 날에는 사과를 햇볕에 두십시오. 벌레로부터 보호하기 위해 무명천 (치즈를 만드는 데 사용되는 천)으로 덮고, 밤에는 이슬이 내리기 전에 곰팡이가 생기지 않도록 안으로 가져 가십시오. 실내에서는 건조한 곳에 두십시오.

3. 

   조각을 돌립니다. 보다 균일 한 결과를 얻으려면 하루에 한 번 이상이 작업을 수행해야합니다. 또한 다시 안으로 가져갈 때도 뒤집으십시오.

4. 

   다시 태양 아래에 두십시오. 다음날 다시 햇볕에 두어 탈수를 잘하십시오. 이 방법은 일반적으로 약 2 일이 걸립니다.

5. 

   말린 사과 조각을 걸어주세요. 이미 건조되었을 때, 즉 후프의 바깥 부분이 약간 축축하지 않은 경우 종이 봉지에 넣어 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 걸어 두십시오. 또 다른 옵션은 보관할 때 지퍼백에 넣는 것입니다.

세 번째 방법 : 과일 탈수기 사용

1. 

   슬라이스를 탈수기. 과일이 닿지 않도록 한 층만 형성하는 것이 중요합니다. 그 과정에서 서로 달라 붙을 수 있기 때문입니다.

2. 

   탈수기를 켭니다. 온도 조절 기능이있는 경우 60 ° C에 두십시오. 사과의 두께와 종류에 따라 전체 과정에 12 ~ 24 시간이 소요됩니다.

3. 

   준비가되면 장치에서 꺼내십시오. 터치로 언제 꺼내야하는지 알 수 있습니다. 슬라이스는 매우 가단하지만 깨지지 않고 건포도와 비슷한 일관성을 갖습니다. 준비되면 뚜껑이 달린 냄비에 보관하고 원할 때마다 먹습니다!

팁

• 탈수 된 사과도 맛있게 조리되며 찾기 어려울 때 신선한 과일을 대체 할 수 있습니다.
• 날씨가 비가 오면 사과가 너무 많이 타거나 굽지 않도록 각별한주의를 기울여 실내에서 전체 과정을 수행해야합니다. 아이디어는 종이 시트 또는 탈수기 트레이에서 조금씩 탈수된다는 것입니다.

필요한 자료

• 과일 탈수기;
• 종이 시트;
• 종이 또는 지퍼백;
• 오븐;
• 사과 칼 또는 corer;
• 베이킹 트레이;
• 양피지.