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세계에는 천 종류가 넘는 망고가 있으며 대부분은 인도에서 생산됩니다. 과일은 브라질, 남미의 다른 지역 및 멕시코와 같은 열대 국가에서도 매우 인기가 있습니다. 계절과 장소에 따라 소매의 색상, 모양, 크기가 다를 수 있습니다. 따라서 익고 육즙이 많은 과일을 선택하는 방법을 배우려면 아래 팁을 읽으십시오.

단계

4 가지 방법 중 1 : 오른쪽 소매 선택

1. 

   손을 움직여 소매 전체를 느껴보세요. 잘 익은 망고는 아보카도와 복숭아처럼 약간 부드럽지만 촉감으로 피부가 가라 앉을 정도는 아닙니다.
   • 반면에 망고를 당장 또는 같은 날 먹고 싶지 않다면 껍질이 가장 단단한 과일을 사서 익힐 시간을 가지십시오. 이 부분에 대해 자세히 알아 보려면 다음 방법을 읽으십시오.

2. 

   
   
   슬리브를주의 깊게 관찰하십시오. 이상적인 소매는 약간 타원형입니다. 통통한 과일, 특히 줄기 주변에서만 구입하십시오. 또한 익 으면 갈색 반점이 생길 수 있습니다.
   • 매우 얇은 소매는 손상 될 수 있으므로 구입하지 마십시오. 또한 피부가 너무 주름진 경우 과일을 피하십시오.
   • 그럼에도 불구하고, 같은 특정 소매 Ataulfo (멕시코에서 자란), 본질적으로 주름지고 부드럽습니다. 자세한 내용은 다음 섹션을 읽으십시오.

3. 

   
   
   줄기 근처에서 망고 냄새 맡기. 익을 때 망고는 줄기 근처에서 강하고 달콤한 냄새가납니다. 이 냄새는 멜론을 약간 연상 시키지만 당근을 곁들인 파인애플도 연상시킵니다. 외로움을 느끼고 기분이 좋으면 시도하십시오.
   • 망고는 당도가 높기 때문에 자연스럽게 발효됩니다. 따라서 신맛과 신맛은 과일이 더 이상 익지 않았다는 분명한 신호입니다. 그럴 때는 먹지 마세요.

4. 

   
   
   마지막으로 색상에 주목하십시오. 일반적으로 익은 과일은 노란색, 녹색, 분홍색 또는 빨간색 (연중 유형 및시기에 따라 다름) 일 수 있으므로 망고의 색은 상황을 가장 잘 나타내는 지표가 아닙니다. 따라서 몇 가지 다른 유형과 그들이 자라는시기에 대해 알아 두어 잘못되지 않도록하십시오.

5. 

   망고 품종에 익숙해 지십시오. 망고는시기와 지역에 따라 색깔과 맛이 다를 수 있으므로 특정 유형의 과일을 더 잘 공부하여 경험을 쌓는 것이 좋습니다. 다음 섹션의 몇 가지 예를 참조하십시오.

4 가지 방법 중 2 : 망고 종류 선택

1. 

   망고 구매 Ataulfo 달콤하고 크림 같은 과일을 원한다면. 다양한 소매 Ataulfo 그들은 더 작은 씨앗, 더 많은 펄프 및 선명한 노란색을 가지고 있습니다. 피부가 황금색으로 변하고 주름이 나타날 때 익은 것입니다. 위에서 언급했듯이이 품종은 멕시코에서 흔히 볼 수 있으며 수확 기간은 3 월에서 7 월까지입니다.

2. 

   망고 구매 Francis 달콤하고 매콤하고 강한 과일을 원한다면. 망고 Francis 피부가 노랗고 리얼한 감촉이 있고 "S"처럼 더 왜곡 된 모양을 가지고 있습니다. 녹색 반점이 사라지고 노란색이 더욱 강조되면 익습니다. 마지막으로이 품종은 5 월부터 7 월까지 아이티와 같은 지역에서 재배됩니다.

3. 

   망고 구매 Haden 강하고 향기로운 과일을 원한다면. 망고 Haden 녹색과 노란색 톤과 흰색 점이있는 붉은 껍질이 있습니다. 중형 또는 대형이며 타원형입니다. 익 으면 녹색 반점이 노랗게 변합니다. 이것은 브라질에서 가장 흔한 품종 중 하나이며 거의 일년 내내 발견됩니다.

4. 

   망고 구매 Keitt 더 달콤한 과일을 원한다면. 망고 Keitt 타원형이고 중간 크기이며 분홍색 톤의 짙은 녹색 색조를 띠고 있습니다. 과일이 익을 때 피부색은 변하지 않습니다. 수확하기에 가장 좋은시기는 8 월에서 9 월입니다.

5. 

   망고 구매 켄트 달콤하고 강한 과일을 원한다면. 망고 켄트 그것은 타원형이고 크고 짙은 녹색 껍질을 가지고 있으며 붉은 색을 띤다. 노란색의 점과 음영이 나타날 때 익은 것입니다. 이 품종은 멕시코, 페루 및 에콰도르와 같은 지역에서 일반적이며 이상적인 수확 기간은 1 월과 3 월 또는 6 월과 8 월입니다.

6. 

   망고 구매 토미 앳킨스 조금 덜 달콤한 과일을 원한다면. 망고 토미 앳킨스 브라질에서 가장 흔합니다. 크고 타원형이며 녹색, 주황색 및 노란색 음영의 붉은 껍질이 있습니다. 색깔이 변하지 않기 때문에 과일이 익 었는지 확인하는 유일한 방법은 만져보는 것입니다.

4 가지 방법 중 3 : 망고 따기

1. 

   개화 후 약 100 ~ 150 일 후에 망고를 채취합니다. 일반적으로 망고 나무의 모든 꽃이 열매를 맺습니다. 약 3 개월 후에 크기가 커지는 짙은 녹색 과일의 형성을 볼 수 있습니다. 따라서 프로세스가 시작된 후 약 90 일 후에 나무를 주시하십시오.

2. 

   소매의 색상이 바뀌는 지 확인하십시오. 약 3 개월이 지나면 망고가 숙성을 나타내는 색으로 변하기 시작합니다. 그들은 또한 더 부드러워지고 호스에서 떨어지기 시작하여 잡을 시간임을 보여줍니다.
   • 과일 중 일부가 익 으면 크기가 거의 같은 모든 과일을 선택할 수 있습니다. 집의 부엌에 모든 것을 저장하고 하루나 이틀 만에 소비하십시오. 반면에 박람회 나 식료품 점에서 판매하려면 미리 모든 것을 가져 가십시오.
   • 따기 전에 망고가 호스에서 성숙 할 때까지 기다리는 것이 훨씬 낫습니다. 가장 편리하다고 생각되는 일을하되 맛의 차이를 느끼기 위해 조금 더 기다리십시오.

3. 

   호스를 가볍게 흔들거나 두 드리십시오. 너무 높은 슬리브를 잡는 가장 쉬운 방법은 호스를 휘 두르거나 두드리는 것입니다. 두렵지 않다면 큰 바구니를 손에 들고 나뭇 가지 아래에 머물면서 머리에 사고를 당하지 않고 일부를 잡으십시오.
   • 망고는 수확 할 준비가되거나 익을 때 자연스럽게 떨어지기 시작합니다. 너무 많은. 그들이 스스로 바닥에 떨어질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
   • 새거나 오래된 호스를 휘 두르거나 치지 마십시오. 이 경우 열매가있는 가지에 직접 작용하십시오. 확실하지 않은 경우 다른 방법을 선택하십시오.

4. 

   바구니를 사용하여 망고를 집으십시오. 망고는 익었을 때 매우 약하기 때문에 일부 사람들은 바구니와 같은 정교한 방법으로 과일을 따는 것을 선호합니다. 즉석에서 빗자루 끝에 고리와 가방을 달아 소매가 바닥에 떨어지지 않도록 "후크"할 수도 있습니다. 브라질에서는 많은 사람들이 이것을하고 있으며 빈 페트병을 용기로 사용하는 사람들도 있습니다.
   • 원한다면 상업용 과일 피커를 구입하십시오. 비용이 다소들 수 있지만 프로세스가 훨씬 쉬워집니다. 어쨌든, 즉흥 연주 기법을 시도해도 아프지 않습니다.

4 가지 방법 중 4 : 슬리브 관리 및 자르기

1. 

   상온에있는 조리 대나 다른 주방 표면에 망고를 놓습니다. 망고가 너무 익지 않으면 상온에서 잠시 동안 카운터에 두십시오. 이상적인 기간은 2 ~ 4 일입니다.
   • 채취 한 망고는 여전히 녹색이며 성숙하는 데 시간이 더 걸립니다. 또한 열매가 5 ~ 7 일 동안 변하지 않는다면 이미 한계에 도달했기 때문이다.
   • 망고는 고온 환경에서 더 빨리 익습니다. 어떤 경우에는 너무 익습니다. 당신의 통제에서 벗어나지 않도록 과일을 주시하십시오.

2. 

   망고가 원하는 지점에 도달하면 냉장고에 넣으십시오. 망고가 부드러워지면 냉장고에 보관하여 며칠 더이 상태를 유지하거나 차가운 맛을 즐길 수 있습니다.
   • 냉장고의 추위는 숙성 과정을 늦 춥니 다. 따라서 과일은 카운터에 비해 약 4 일 더 소모됩니다. 빨리 먹을 계획이라면 냉장고에 모든 것을 보관할 필요가 없습니다.

3. 

   절단하기 전에 슬리브 외부를 씻으십시오. 대부분의 사람들은 껍질을 먹지 않는 것을 선호하지만 (질감과 쓴 맛 때문에), 특히 시장에서 구입 한 경우 과일을 자르기 전에 바깥에서 씻는 것이 이상적입니다. 특정 화학 물질, 세균 및 기타 잔류 물은 망고의 품질과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 절단하기 전에 충분한 물을 사용하고 표면을 준비하십시오.
   • 망고 껍질은 식용이 가능하며 peroxisome proliferator-activated receptors (PPAR)를 조절하는 데 도움이되는 몇 가지 화합물이 있습니다. 이 수용체는 차례로 콜레스테롤, 포도당을 조절하고 심지어 암을 예방할 수도 있습니다. 과일을 씻어서 먹어보세요!
   • 망고는 껍질이 있든 없든 사과처럼 통째로 먹을 수 있습니다.

4. 

   소매를 옆에서 잘라. 망고를 자르는 가장 좋은 방법은 줄기가 위쪽을 향하도록 과일을 가장 얇은 부분으로 똑바로 세우는 것입니다. 날의 움직임을 제어하는 ​​"힘"이 느껴질 때까지 줄기 옆의 과육에 날카로운 부엌 칼을 통과시키고 안쪽에서 그 방향으로 자릅니다. 줄기의 다른 쪽에서도이 과정을 반복하고 마지막으로 양쪽에서 여분의 과육을 제거합니다.
   • 결국, 당신은 "머리카락"을 가진 씨앗에 도달 할 것입니다. 치아를 다 치지 않도록 조심하세요!

5. 

   망고의 펄프를 교차 및 횡단 절단합니다. 펄프에서 피부를 분리하는 가장 체계적인 방법 중 하나는 소매 안쪽을 칼로 통과시켜 칼을 교차시키는 것입니다. 슬리브의 크기에 따라이 컷은 1.3 ~ 2.5cm가 될 수 있습니다.
   • 손만으로 껍질을 벗기는 것이 더 쉬울지라도 과일을 도마 위에 올려 놓으십시오. 그렇지 않으면 칼로 심하게 다칠 수 있습니다.

6. 

   껍질을 뒤로 당기고 펄프의 분리 된 부분을 자릅니다. 소매의 피부를 얕게 자른 후 뒤로 당겨 나머지를 더 쉽게 빼냅니다. 그런 다음 펄프를 자르고 조각을 그릇에 던지거나 똑바로 물으십시오. 즐겨!