해시 브라운 감자 만드는 법 : 12 단계 - 백과 사전

동영상: [SUB]How to make a crispy McDonald’s Hash Brown :: Cheese Hash Brown :: Breakfast

콘텐츠

성분
단계
경고
필요한 자료

이 섬세함은 아침 식사에 적합하며 쉽게 만들 수 있으며 모든 식사를 파티로 바꿉니다. 감자를 완벽하게 바삭하게 만드는 비결은 요리하기 전에 말리고 버터를 많이 사용하는 것입니다. 생 감자 나 삶은 감자로 해시 브라운을 만들 수 있습니다. 방법을 참조하십시오.

성분

중간 크기의 붉은 감자 4 개 (또는 전분 함량이 높은 품종)
버터 2 큰술
소금 1 작은 술
후추 1/4 작은 술

단계

2 가지 방법 중 1 : 방법 1 : 생 감자 사용

감자 껍질을 벗기십시오. 찬물에 감자를 잘 씻으십시오. 그런 다음 작은 칼이나 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗기십시오. 전분 함량이 높은 모든 종류의 감자와 마찬가지로 붉은 감자는이 조리법에서 가장 잘 작동합니다.
감자를 갈아주세요. 깨끗한 행주를 그릇에 깔고 치즈 강판으로 감자를 그릇에 직접 갈아줍니다.
감자를 짠다. 갈은 감자에서 가능한 한 많은 물을 제거해야합니다. 이것은 바삭한 감자를 얻기위한 가장 중요한 단계입니다. 닳은 감자로 행주 모서리를 잡고 팽팽한 포장이 될 때까지 천을 비틀십시오. 가능한 한 많은 양의 액체를 감자에서 제거 할 때까지 계속 천을 짜고 주먹으로 감자를 으깨십시오.
- 원하는 경우 감자 으깨기로 감자를 짠다. 매셔를 통해 감자를 통과시킬 필요는 없습니다. 물을 제거 할 때만 사용하십시오.
프라이팬을 데 웁니다. 큰 프라이팬 (가급적 주철)을 중불로 가열합니다. 팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다리십시오. 버터가 녹 으면 간 감자를 팬에 넣고 버터와 잘 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
감자를 볶습니다. 감자가 버터와 섞일 때 주걱으로 평평하게하여 뜨거운 팬과의 접촉 면적을 최대화하십시오. 두께는 2cm를 초과 할 수 없습니다. 첫 번째면은 3 ~ 4 분 동안 갈색으로하고 다른면은 2-3 분 동안 갈색으로 바꿉니다. 양면이 바삭하고 황금색이면 해시 브라운이 준비되었습니다.
서브. 해시 브라운을 프라이팬에서 접시로 밀거나 큰 주걱을 사용합니다. 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 조미료를 넣지 않고 후추 나 케첩을 곁들이거나 베이컨과 계란을 곁들여서 제공합니다.

방법 2 : 방법 2 : 삶은 감자 사용

감자 요리하기. 생 감자를 찬물에 잘 씻으십시오. 감자를 굽거나 요리하십시오.
- 감자를 익히려면 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 물을 끓인 다음 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 20 분 정도 걸립니다.
- 감자를 익히려면 포크로 3 ~ 4 회 뚫습니다. 감자를 호일로 감싸거나 섭씨 180 도로 예열 된 오븐 중앙의 그릴에 직접 올려 놓으십시오. 감자는 약 1 시간 후에 로스팅됩니다.
- 이전 식사에서 구운 감자가 남은 경우 해시 브라운을 만들 때 사용할 수 있습니다.
껍질을 벗기기 전에 식힌다. 익힌 감자를 식히십시오. 가능하면 냉장고에서 하룻밤 동안 휴식을 취하십시오. 감자가 식 었으면 작은 칼이나 야채 껍질 벗기기로 껍질을 벗기십시오.
감자를 갈아주세요. 치즈 강판으로 감자를 갈아주세요. 그들은 매우 부드럽기 때문에 매우 쉽게 분해됩니다. 이 시점에서 요리하거나 얼릴 수 있습니다.
- 얼리려면 베이킹 시트에 정렬하십시오. 로스팅 팬을 냉동실에 몇 시간 동안 또는 감자가 얼 때까지 두십시오. 그런 다음 감자를 냉동 가방에 옮깁니다.
프라이팬을 데 웁니다. 큰 프라이팬 (가급적 주철)을 중불로 가열합니다. 팬에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다리십시오. 버터가 녹 으면 삶은 감자를 팬에 넣고 잘 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
감자를 볶습니다. 감자가 버터와 섞이면 주걱으로 평평하게 펴서 뜨거운 팬과의 접촉 면적을 최대화하십시오. 두께는 2cm를 초과 할 수 없습니다. 첫 번째면은 3 ~ 4 분 동안 갈색으로하고 다른면은 2-3 분 동안 갈색으로 바꿉니다. 양면이 바삭하고 황금색이면 해시 브라운이 준비되었습니다.
- 미리 준비된 냉동 감자를 사용하는 경우 동일한 방법으로 요리하십시오. 몇 분만 더 소요됩니다.
서브. 해시 브라운을 프라이팬에서 접시로 밀거나 큰 주걱을 사용합니다. 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 조미료를 넣지 않고 후추 나 케첩을 곁들이거나 베이컨과 계란을 곁들여서 제공합니다.