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• 경고

인공 식용 색소의 가능한 위험에 유의하십시오. 일부 의학 및 과학 연구에서는 인공 식품 색상을 어린이의 암, 뇌종양, 과잉 행동 및 행동 문제의 사례와 연결했습니다.

• 일반적으로 National Institute of Metrology, Quality and Technology (Inmetro)의 승인을받은 식품 용 색소 만 구입하십시오. 이는 최소 소비 요구 사항을 충족 함을 나타냅니다.
• 어느 쪽이든, 조리법이나 공예 프로젝트에서 인공 식용 색소 사용과 관련된 위험을 이해하는 것이 중요합니다.

유기농 식용 색소를 사용하십시오. 식물 추출물과 같은 유기농 및 천연 재료로 만든 여러 브랜드의 식용 색소가 있습니다.

• 일부는 고온 (예 : 오븐에서)에서 특정 반응을 나타 내기 때문에 유기 염료를 사용하는 경우에도 다른 레시피와 프로젝트에 대한 테스트를 수행하는 것이 좋습니다.
• 또한 유기 염료는 약간 비쌀 수 있습니다. 일부 제품을 구입하고 테스트를 한 다음 더 구입하십시오.

나만의 식용 색소를 만드십시오. 이 옵션은 시간이 좀 더 많이 걸리지 만 여전히 좋은 비용 이점이 있으며 프로젝트 전체를 더 잘 제어 할 수 있습니다. 예를 들어 사탕무, 석류, 당근, 양배추, 감자와 같은 과일 및 야채 주스는 물론 계피, 강황, 코코아 가루와 같은 향신료와 조미료를 사용할 수 있습니다. 어쨌든 천연 제품과 인공 제품의 차이점을 기억하십시오.

• 천연 염료는 인공 염료보다 약간 더 무광택이거나 투명합니다. 공장에서 만든 제품에는 색을주는 에센스가 거의 포함되어 있지 않기 때문입니다. 따라서 천연 제품은 최종 제품의 질감을 변경하지 않습니다. 예를 들어, 빨간색 음영을 생성하기 어려운 이유입니다. 정말 사탕무에서-분홍색 대신에.
• 천연 염료는 식품, 색상 제품에서 나옵니다. 많은 최종 레시피의 풍미에도 영향을 미칩니다. 따라서 너무 많이 사용하지 마십시오 (최종 제품이 맛이 없을 정도로). 예 : 약간의 계피가 갈색 염료를 남기지 만 많은 계피는이 제품의 맛을 레시피 자체에 전달합니다.
• 항상 주스 대신 가루 제품을 사용하십시오. 예를 들어 야채를 짜내는 대신 가루 사탕무를 사용하면 더 밝은 빨간색이 생성됩니다. 또한 묽은 레시피를 남기지 않습니다.
• 마지막으로,이 방법을 사용하기로 결정한 경우 주스 추출기에 액세스 할 수 있어야합니다.

2 단계 중 2 : 다른 색상 혼합

1. 

   
   
   기본 색상을 추가하십시오. 기본 색상은 파란색, 빨간색 및 노란색입니다. 그것들은 당신이 두 번째 것을 생성하기 위해 혼합해야하는 것들입니다 (이는 차례로 세 번째 것들을 생성합니다).
   • 원색이 원의 "먹이 사슬"의 맨 위에 있다고 상상해보십시오. 두 가지를 혼합 할 때마다 세 가지 음영의 보조 색상이 생성됩니다.
   • 기본 색상을 색상환에서 가장 가까운 보조 색상과 혼합하면 6 개의 새로운 3 차 음영이 생성됩니다.

2. 

   세 가지 보조 색상을 혼합하십시오. 깨끗한 그릇 세 개를 가지고 믹스를 만드십시오. 기억하십시오 : 인공 색상을 사용하는 경우 각 색상의 몇 방울 만 필요하지만 자연 색상을 사용하는 경우 더 많이 필요합니다.
   • 노란색과 빨간색을 혼합하여 주황색을 만듭니다.
   • 빨간색과 파란색을 혼합하여 보라색을 생성합니다.
   • 파란색과 노란색을 혼합하여 녹색을 생성합니다.

3. 

   
   
   3 차 색상을 만듭니다. 2 차 색상을 생성 한 후 6 개의 깨끗한 용기를 더 확보하여 3 차 색상을 생성합니다.
   • 노란색과 주황색을 혼합하여 주황색-노란색을 생성합니다.
   • 빨간색과 주황색을 혼합하여 주황색-빨간색을 생성합니다.
   • 빨간색과 보라색을 혼합하여 적자색을 생성합니다.
   • 파란색과 보라색을 혼합하여 청자색을 생성합니다.
   • 파란색과 녹색을 혼합하여 파란색-녹색을 생성합니다.
   • 노란색과 녹색을 혼합하여 녹색 노란색을 생성합니다.

4. 

   다른 색조, 색조 등으로 실험 해보십시오. 12 가지 기본 색상을 만든 후 빨간색 또는 주황색을 더 추가 할 수 있습니다. 또는 보라색 또는 파란색을 사용하여 특정 톤을 생성합니다. 이시기에해야 할 일에는 제한이 없습니다!
   • 예를 들어, 케이크를 장식하기 위해 염료를 사용하기 위해 중성베이스로 시작하려면 레시피에 흰색 아이싱을 추가하고 염료를 직접 추가합니다. 바닐라 추출물을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 색이 변합니다.

경고

• 옷이나 피부에 식용 색소가 흘리지 않도록주의하십시오. 제품을 제거하기 어려울 것입니다!