작가:
Robert Doyle
창조 날짜:
22 칠월 2021
업데이트 날짜:
11 할 수있다 2024
콘텐츠
달콤하고 육즙이 많은 파인애플 젤리는 다른 과일 젤리보다 약간 더 시큼합니다. 인생에서 잼을 한 번도 해본 적이없는 사람들에게도 만들기가 매우 쉽습니다. 수제 파인애플 잼을 토스트에 뿌려 달콤하고 맛있는 풍미로 하루를 시작하세요.
성분
신선한 과일을 곁들인 파인애플 잼
- 파인애플 1 개.
- 물 1 컵 (240ml).
- 정제 설탕 5 컵 (1.5 리터)
- 레몬 2 개.
- 펙틴 1 포.
통조림 과일 파인애플 잼
- 주스와 함께 캔에 으깬 파인애플 2 ½ 컵 (550g).
- 정제 설탕 2 컵 (480ml).
단계
3 가지 방법 중 1 : 신선한 과일로 파인애플 잼 준비하기
파인애플 껍질을 벗기십시오. 파인애플을 열기 전에 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 옆으로 눕히고 과일의 위아래를 잘라 껍질을 벗기십시오. 파인애플을 똑바로 세우고 껍질을 벗기십시오.
파인애플을 작은 조각으로 자릅니다. 파인애플을 1 인치 조각으로 자릅니다. 나중에 블렌더로 가져갈 것이기 때문에 조각이 정확히 같은 크기 일 필요는 없습니다. 블렌더 용기 나 푸드 프로세서에 들어갈 수있을만큼 충분히 작아야합니다.
- 파인애플을자를 때 발견되는 모든 견과류와 씨앗을 제거하십시오.
파인애플 조각을 치십시오. 파인애플 조각을 믹서기 또는 푸드 프로세서로 바꾸십시오. 약간의 펄프로 부드러운 액체가 될 때까지 치십시오. 찾을 수있는 가장 단단한 덩어리와 조각을 모두 제거하십시오.
레몬 즙을 넣는다. 레몬 두 개를 씻어서 반으로 자릅니다. 손으로 또는 주스 기의 도움을 받아 레몬에서 주스를 제거하고 두들겨 맞은 파인애플 안에 넣으십시오. 숟가락으로 섞는다.
설탕을 넣으십시오. 파인애플 안에 설탕 5 컵을 넣고 콩이 녹고 혼합물이 균일해질 때까지 저어줍니다. 약 15 분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 펙틴과 함께 물을 끓입니다. 작은 냄비에 펙틴 패킷과 물 컵 (240ml)을 합칩니다. 혼합물을 중불로 끓여서 1 분 동안 불에 두십시오. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하십시오.
- 펙틴은 젤리를 두껍게 만들고 묶는 데 도움이되는 과일 추출물입니다.
- 각 유형의 펙틴에는 특정 양의 물이 필요합니다. 하나 이상의 컵을 사용해야하는 경우 패키지 지침을주의 깊게 따르십시오.
펙틴과 파인애플을 섞는다. 펙틴이 든 물을 파인애플 혼합물로 바꾸고 1 분 동안 저어줍니다. 국물이 많이 걸쭉 해지고 젤리와 비슷한 농도가됩니다.
- 잼은 통조림 용기에 보관하거나 식은 즉시 먹습니다.
3 가지 방법 중 2 : 과일 통조림으로 파인애플 잼 준비하기
냄비에 파인애플과 설탕을 섞는다. 파인애플 캔을 열고 과일과 주스를 큰 냄비로 바꿉니다. 그런 다음 설탕 2 컵 (480ml)을 넣고 큰 스푼으로 재료를 잘 저어줍니다.
혼합물을 끓입니다. 파인애플과 설탕을 중불로 가열하고 혼합물이 고르게 데워 지도록 가끔 저어줍니다. 끓는점에 도달 할 때까지 이것을하십시오.
혼합물을 20 분 동안 익 힙니다. 혼합물이 끓으면 타이머를 20 분 동안 놓고 잼을 요리하면서 계속 저어줍니다. 그 시간이 지나면 두꺼워지기 시작합니다.
매우 두꺼울 때 열에서 잼을 제거하십시오. 20 분 후 숟가락으로 약간의 혼합물을 취해 젤리의 두께와 농도인지 확인합니다. 잼이 너무 얇거나 물기가 있으면 원하는 두께가 될 때까지 조금 더 요리하십시오.
- 잼에 온도계를 둘 수도 있습니다. 혼합물은 105 ° C에 도달하는 지점에 있습니다.
3 가지 방법 중 3 : 보존 식품 준비 및 젤리 보관
보존 용기를 소독하십시오. 파인애플 잼을 더 오래 보존하기 위해 통조림을 준비하려면 신선한 상태로 유지되도록 자신 만의 환경을 만들어야합니다. 몇 달 후에 잼이 상하지 않도록 항아리를 잘 소독하십시오.
- 밀봉 링과 나사 캡이있는 병을 사용하면 통조림에 완벽한 진공 폐쇄 기능을 제공합니다.
- 앞으로 몇 주 안에 잼을 먹을 계획이라면 통조림 준비에 대해 걱정하지 마십시오. 작은 냄비에 넣고 냉장고로 가져 가세요.
항아리 안에 잼을 넣으십시오. 기본 준비가 완료되면 잼을 멸균 된 병에 넣으십시오. 쏟아지는 것이 두렵다면 깔때기 나 계량컵을 사용하여 냄비에 넣는다.
- 냄비를 완전히 채우지 마십시오. 젤리와 마우스 피스 사이에 약 0.5cm의 공간을 두십시오.
냄비 노즐을 청소하십시오. 끈적이기 때문에 잼이 마우스 피스에 걸리면 냄비를 열기 어렵게 만들 수 있습니다. 항아리를 닫기 전에 천으로 닦아 여분의 젤리를 제거하십시오.
항아리를 닫고 끓는 물에 담급니다. 냄비를 물 냄비에 넣고 요리하십시오. 용기는 그 위에 최소 5cm의 물이있는 상태로 완전히 잠기어야합니다. 5 분 동안 끓인 후 집게를 사용하여 팬에서 꺼냅니다.
- 소스에서 냄비를 꺼내면 그 위에 약간 가라 앉을 것입니다. 이것은 그들이 닫히고 젤리가 18 개월 후에 만 부패하기 시작한다는 것을 의미합니다.
- 한 달 정도 안에 잼을 먹을 계획이라면이 단계를 건너 뛰십시오.
잼을 저장하십시오. 냄비가 상온이 될 때까지 조리대에서 식히십시오. 그런 다음 찬장에 보관하거나 냉장 보관하십시오. 항아리를 살균하고 보존 식품을 준비했다면 2 주 후에 잼을 먹으십시오. 통조림을 준비한 직후 며칠 동안 섭취하면 약간 묽을 수 있습니다.
준비된!
팁
- 수제 잼은 크리스마스 나 신부 샤워를위한 완벽한 선물입니다.
- 계피와 다진 정향과 같은 재료를 젤리에 추가하여 더 매운 맛을냅니다.
