3 가지 방법 중 2 : 파스타 만들기

1. 

   반죽을 롤 모양으로 만듭니다. 이제 수제 또는 산업화 된 반죽을 튜브로 변형 할 때입니다. 반죽으로 길고 두꺼운 롤을 만들고 측면을 눌러 직사각형으로 만듭니다.

2. 

   반죽을 자르십시오. 부엌 칼로 반죽을 2.5cm 두께로 자릅니다.

3. 

   각 조각을 세 개로 자릅니다. 도마 위에 반죽을 놓고 세로로 세 부분으로 나눕니다. 그런 다음 각 조각을 2.5cm의 사각형으로 자릅니다. 모든 반죽을 입방체로자를 때까지 이것을하십시오.

4. 

   꼬치 나 밀방망이를 뿌린다. 깨끗하고 평평한 표면에 두 개의 사각형 반죽을 놓고 스테인리스 꼬치 또는 나무 롤링 핀을 가루로 만드십시오. 꼬챙이 나 밀방망이를 반죽 위에 올립니다. 꼬치 나 밀방망이는 가정 용품점이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.

5. 

   반죽 위에 롤을 굴립니다. 롤을 반죽에 조심스럽게 누르고 앞뒤로 굴립니다. 반죽이 나무에서 말리기 시작하여 모든 것을위한 모양을 만듭니다. 롤에 완전히 싸인 후 위로 기울여 파스타를 제거하십시오. 모든 사각형이 롤업 될 때까지이 작업을 수행합니다.

6. 

   트레이에 튜브를 놓습니다. 롤에서 파스타 튜브를 푼 후 트레이, 도마 또는 접시에 놓습니다. 그들 사이에 약간의 공간을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

7. 

   국수를 원하는 크기로 자릅니다. 튜브가 준비되면 길게 유지하고 잘라서 더 짧고 전통적인 펜으로 만들 수 있습니다. 각면을 1 인치 조각으로 잘라 작은 튜브를 만듭니다.

8. 

   남은 것을 고정하십시오. 한 번에 모든 파스타를 요리하고 싶지 않다면 나머지는 밀폐 된 봉지에 넣어 냉동실에 보관하세요. 수제 파스타는 최대 2 ~ 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

9. 

   파스타를 끓는 물에 익힌다. 펜네를 요리하려면 소금물을 끓여서 파스타를 넣으십시오. 4 ~ 5 분 동안 요리합니다. 파스타를 냉동했다면 끓는 시간에 1 분을 더한다.

3 가지 방법 중 3 : 좋아하는 요리에 펜 사용하기

1. 

   마카로니와 치즈 한 그릇을 만드십시오. 수제 펜네를 사용하여 점심과 저녁 모두 제공 할 수있는 맛있는 요리를 준비하세요.
   • 펜네를 요리하고 물기를 뺀 후 냄비에 버터 ¼ 컵 (60ml)을 녹입니다. 밀가루 ¼ 컵 (60ml), 소금 1/2 티스푼 (2ml), 후추 한 꼬 집을 넣고 5 분 동안 또는 혼합물이 끓고 크림이 될 때까지 계속 저어줍니다.
   • 우유 두 컵 (500ml)과 간 체다 치즈 두 개를 넣고 녹입니다.
   • 냄비에 파스타를 뒤집어 제공합니다.

2. 

   파스타 샐러드에 조리 된 펜네를 추가합니다. 파스타 샐러드는 미국식 파티와 피크닉에 제공 할 수있는 쉽고 맛있는 옵션입니다. 수제 펜으로 더욱 특별 할 것입니다.
   • 파스타 450g을 요리하고 물기를 제거합니다.
   • 큰 적 양파, 고추 반, 피망 반, 당근 4 개, 셀러리 컵 (240ml)을 잘게 썰어 큰 그릇에 모두 붓습니다.
   • 백 식초 2 테이블 스푼 (30ml), 소금 1/2 티스푼 (2ml), 설탕 1/2 티스푼 (2ml), 마요네즈 2 컵 (500ml)을 넣습니다.
   • 재료를 파스타와 섞어 냉장고에서 식힌 다음 서빙하십시오.

3. 

   좋아하는 수프에 조리 된 펜네를 추가합니다. 수제 파스타를 사용하여 좋아하는 수프에 약간의 일관성을 더하세요. 국물의 풍미를 완벽하게 흡수하는 것 외에도 펜네는 훨씬 더 많은 물질을 접시에 남깁니다.
   • 파스타를 요리하고 물기를 빼고 옆에 두십시오.
   • 갈은 쇠고기 500g을 요리하여 고기 수프를 만듭니다. 다진 마늘, 얇게 썬 양파, 육수 6 컵 (1.5l)을 팬에 넣습니다.
   • 전체 토마토 캔, 얇게 썬 토마토 중 하나, 우스터 소스 약간, 갈색 설탕 2 테이블 스푼 (30ml), 좋아하는 향신료와 허브를 추가합니다.
   • 수프를 느린 밥솥에서 약한 불로 8 ~ 10 시간 동안 익 힙니다.
   • 서빙하기 전에 파스타를 수프에 넣고 파스타가 가열 될 때까지 기다리십시오.