계피 오일 만드는 방법 : 12 단계 (사진 포함) - 백과 사전

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계피는 요리에 많은 기능을 가지고 있지만 높은 수준의 항산화 제와 항염 작용으로 건강을 개선하는 데에도 사용할 수 있습니다. 계피의 이점을 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 건강을 위해 사용하든 맛을 위해서 사용하든 계피 오일은이 영양소를 일상 생활에 더 많이 제공 할 수 있습니다. 치유 및 살균 특성으로 인해 음식과 신체 자체에 사용할 수 있습니다. 또한 집에서 청소용 제품으로 사용하거나 곤충을 쫓아 내기 위해 사용할 수 있습니다. 계피를 기름에 넣으면 계피 향이 나는 첨가물을 바로 사용할 수 있습니다.

단계

3 단계 중 1 : 재료 선택

계피를 선택하십시오. 기름은 계피 스틱이나 가루 계피를 사용하여 만들 수 있습니다. 해당 지역의 슈퍼마켓에서 무엇을 구할 수 있는지 확인하십시오. 향신료 또는 향신료 공급 업체가 있으면 슈퍼마켓보다 더 좋은 품질의 계피를 찾도록 도와 줄 수 있습니다.
- 가능하면 계피 스틱을 사용하십시오. 이 제품은 계피 가루보다 풍미가 강합니다. 계피 가루는 덜 강력하며 동일한 건강상의 이점을 제공하지 않습니다.
- 다양한 종류의 계피 확인하기. 더 가벼운 맛을 원한다면 실론 계피를, 더 많은 열과 더 우디 한 맛을 원한다면 카시아 계피를 사용해보십시오.
계피와 함께 사용할 오일 찾기. 올리브 오일은 계피 오일을 만드는 데 흔히 사용되는 오일이지만 향이 가벼운 중성 오일을 사용할 수 있습니다. 좋아하는 식용유의 영양가, 건강상의 이점 및 풍미 프로파일을 확인하고 필요에 맞는 오일을 선택하십시오.
- 올리브 오일은 빨리 분해되지 않아 요리와 베이킹에 좋습니다. 그러나 그 맛은 계피의 맛을 바꿀 수 있습니다.
- 아몬드 오일은 더 가벼운 옵션이며 견과류 맛이납니다. 고온에서도 안전합니다.
- 카놀라유는 맛이 강하지 않고 튀김이나 베이킹에 자주 사용되지만 다른 기름과 같은 좋은 영양가를 가지고 있지 않습니다.
- 코코넛 오일은 향이 가볍고 포화 지방 함량이 높기 때문에 아껴서 사용해야합니다.
- 아마씨 오일은 오메가 3와 같은 특정 미량 영양소가 풍부하고 부드러운 맛이 있습니다. 그러나이 제품은 열을 많이지지하지 않기 때문에 샐러드 드레싱 및 직접 섭취를 권장합니다.
저장 방법을 선택하십시오. 깨끗한 유리 병에 오일을 보관하십시오. 뚜껑에 라텍스 씰이있는 병을 찾아 원하는 크기를 선택하십시오. 사용하려는 오일이 많을수록 병이 커야합니다.
- 계피 오일은 당신이 선택한 오일만큼 오래 지속된다는 것을 기억하십시오. 대부분의 식용유는 1 년 동안 지속됩니다. 유통 기한을 확인하고 산패되기 전에 소비하려는 기름의 양을 지원하는 용기를 선택하십시오.
- 밀봉이 손상되지 않은 깨끗하고 손상되지 않은 병만 사용하십시오. 덮개의 가장자리를 확인하여 라텍스 씰이 있거나 손상되었는지 확인하십시오.

3 단계 중 2 : 기름 주입

원치 않는 박테리아가 생기지 않도록 기름을 만들기 전에 병을 소독하십시오. 미지근한 물과 주방용 세제로 씻고 끓는 물에 담그십시오.
- 병에서 뚜껑을 제거하여 시작하십시오. 각 병의 안쪽과 바깥 쪽과 뚜껑을 따뜻한 물로 씻으십시오. 주방용 세제를 사용하고 잘 헹굽니다.
- 병과 뚜껑을 씻으면 즉시 끓는 물이 담긴 냄비에 옮깁니다. 덮개를 느슨하게 둡니다. 열려있는 모든 병을 완전히 담글 수 있도록 냄비에 충분한 물이 있어야합니다.
- 병을 꺼내 깨끗한 베이킹 시트에 앞면이 위로 향하도록 놓습니다. 금속 집게 끝을 끓는 물에 3-4 분 동안 담근 다음기구를 사용하여 물에서 병을 꺼냅니다.
- 병을 다루기 전에 식히십시오.
당신의 선택이라면 항아리에 계피 스틱을 포장하십시오. 수직으로 삽입하고 가능한 한 많이 채우십시오. ¼ 병의 경우 12 개의 계피 스틱을 추가 할 수 있습니다.
- 계피 스틱이 너무 길어서 병에 맞지 않으면 부엌 칼을 사용하여 반으로 자르고 두 반쪽을 넣으십시오.
- 라텍스 또는 니트릴 장갑을 착용하여 병을 채우고 손에서 박테리아가 전염되는 것을 방지하십시오.
모든 계피 스틱이 완전히 잠길 때까지 병에 기름을 넣으십시오. 해당되는 경우 계피 스틱 위 1cm까지 기름으로 덮으십시오.
- 기름이 병 바닥으로 흐르지 않으면 깨끗한 버터 나이프 또는 젓가락을 사용하여 스틱을 이동하십시오.
당신의 선택이라면 계피 가루를 준비하십시오. 항아리에 넣기 전에 기름에 가루를 익히십시오. 당신이 사용하는 기름의 각 컵에 ¼ 컵의 계피 가루를 사용하십시오.
- 냄비에 두 재료를 넣고 중불로 섞습니다.잘 섞일 때까지 기름과 계피를 저어주고 3 ~ 5 분 동안 끓인 후 불에서 제거합니다.
- 최대 10 분 동안 식히십시오.
- 기름이 식 으면 멸균 된 유리 병에 옮겨 담아 두십시오.
기름을 그대로 두십시오. 병을 단단히 닫고 창틀과 같이 따뜻하고 건조한 곳에 두십시오. 병을 그 위치에 최대 3 주 동안 두십시오. 이를 통해 계피는 오일의 풍미와 특정 영양소를 방출 할 수 있습니다.
- 기름을 오래 놓을수록 맛이 강해집니다. 매주 맛을 테스트하고 원하는 맛이 나올 때까지 그대로 두십시오.
- 계피 가루로 만든 기름은 즉시 사용하거나 더 오래 앉아 더 강한 맛을 낼 수 있습니다. 계피 가루가 기름에 담그는 데 시간이 덜 걸리므로 일주일 후에 기름을 사용해보십시오.
- 매일 병을 흔든다. 이렇게하면 계피를 기름에 주입하고 기름 표면에 곰팡이가 생기는 것을 방지 할 수 있습니다.
오일을 걸러냅니다. 치즈를 만드는 천 조각을 사용하여 잠시 앉아있는 후 여과하고 다른 멸균 병으로 옮깁니다. 새 병의 입구에 천을 넣고 손으로 잡거나 기름을 옮길 때 고무줄을 추가하십시오.
- 더 많은 기름을 옮기려면 계피가 천에 떨어지도록 두십시오. 그런 다음 천을 단단히 비틀어 더 많은 기름을 얻습니다.
- 이것은 엉망이 될 수 있으므로 큰 그릇이나 싱크대에 넣으십시오.

3/3 부 : 오일 보관 및 사용

오일을 닫고 보관하십시오. 오일을 새 병에 성공적으로 옮긴 후 고무 씰이 손상되지 않은 캡을 사용하여 닫습니다. 식품 저장실이나 냉장고와 같은 서늘하고 건조한 장소에 오일을 보관하십시오.
- 또 다른 옵션은 원하는 경우 장식 된 병에 오일을 옮기는 것입니다. 병과 같은 방식으로 살균하면됩니다.
기름을 식히십시오. 냉장고에 보관하여 오일의 저장 수명을 늘리십시오. 사용한 오일의 종류에 따라 냉장으로 계피 오일의 저장 수명을 두 배로 늘릴 수 있습니다.
- 올리브 오일은 단독으로 최대 3 년 동안 사용할 수 있으며 냉장 보관할 필요가 없습니다.
- 코코넛 오일을 사용한 적이 있다면 더 낮은 온도에서 고형화된다는 점을 기억하십시오. 다시 액체로 만들기 위해 열에 노출시킵니다.
기름을 사용하십시오. 계피 오일은 부엌에서, 국소 적으로 또는 집에서 사용할 수 있습니다. 연구에 따르면 하루에 5g의 오일이 제 2 형 당뇨병에 유익하며 일부 자연 요법은 낭성 난소 치료부터 곤충 감염에 이르기까지 모든 치료법으로 사용합니다.
- 구운 제품을 만들 때 소량의 계피 오일을 교체해보십시오. 건강뿐만 아니라 풍미도 좋습니다. 예를 들어, 조리법에 기름 1 컵이 필요하다면 일반 식용유 ¼ 컵과 계피 오일 ¼ 컵을 사용하십시오.
- 운동 후 또는 약간 아플 때 근육 이완제로 계피 오일을 국소 적으로 사용해보십시오.
- 시나몬 오일을 볶은 식사에 사용하거나 매리 네이드 또는 소스의 일부로 사용하여 독특한 맛을냅니다.