압력솥을 사용하여 케이크를 만드는 3 가지 방법 - 팁

동영상: Making Castella (How to make Castella with an electric rice cooker)

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믿거 나 말거나, 케이크를 만들기 위해 오븐이 필요하지 않습니다. 일반 또는 전기 압력솥에 맞는 기름칠 베이킹 시트에 반죽을 올려 놓기 만하면됩니다. 일반 압력솥을 오븐으로 사용하려면 고무와 밸브를 제거하고 반죽이 잘 구워 지도록 온도를 주시하십시오. 전기 밥솥에서 케이크 설정과 해당 온도를 선택합니다. 절반의 시간 안에 케이크가 준비되는 것을보고 놀랄 것입니다!

단계

방법 1/3 : 반죽 및 베이킹 시트 준비

반죽을 치십시오. 좋아하는 레시피를 따르거나 패키지의 지침에 따라 케이크 믹스를 준비하십시오. 레시피에서 아무것도 변경할 필요가 없습니다.
베이킹 시트를 선택하십시오. 선택한 옵션이 압력솥 내부에 맞으면 금속 베이킹 접시, 유리 파이렉스 또는 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 압력솥의 용량에 따라 다음 크기의 형태를 사용하십시오.
- 3 리터 압력솥 : 7.5cm x 7.5cm, 10cm x 7.5cm, 10cm x 10cm, 12.5cm x 7.5cm 및 15cm 양식 사용 x 7.5cm.
- 6 리터 압력솥 : 7.5cm x 7.5cm, 10cm x 7.5cm, 10cm x 10cm, 12.5cm x 7.5cm, 12.5 형 사용 cm x 12.5 cm, 15 cm x 7.5 cm 및 17.5 cm x 10 cm.
- 8 리터 압력솥 : 7.5cm x 7.5cm, 10cm x 7.5cm, 10cm x 10cm, 12.5cm x 7.5cm, 12.5 형 사용 cm x 12.5 cm, 15 cm x 7.5 cm, 17.5 cm x 10 cm, 20 cm x 7.5 cm 및 20 cm x 10 cm.
베이킹 시트에 그리스를 바릅니다. 팬에 기름이나 버터를 바릅니다. 측면을 잊지 마세요. 밀가루를 약간 펴고 팬을 두들겨 돌려 전체 표면에 뿌립니다. 쓰레기통 위에있는 양식을 흔들어 초과분을 제거하십시오.
케이크 반죽을 넣으십시오. 숟가락을 사용하여 기름칠 베이킹 시트에 모든 반죽을 놓습니다. 숟가락의 뒷면이나 주걱을 사용하여 반죽을 고르게 분산시키고 수평을 유지하십시오.

3 가지 방법 중 2 : 일반 압력솥 사용하기

압력솥에서 고무와 밸브를 제거하십시오. 팬에 물을 사용하지 않기 때문에 고무는 필요하지 않으므로 제거하고 옆에 두십시오. 밸브도 똑같이하십시오.
- 일반적인 것은 압력솥 내부에 물을 넣어 음식을 조리하는 것이지만, 물이 없으면 냄비가 오븐 역할을합니다. 이 방법은 스테인리스 스틸 또는 알루미늄 압력솥이있는 경우에만 사용하십시오.
소금 1 ½ 컵 (300g)을 추가합니다. 바닥에 골고루 펴십시오. 물을 사용하지 않기 때문에 소금은 팬을 격리시킵니다.
팬 위에 금속 지지대를 놓습니다. 이 도구를 사용하여 열을 분산시키고 케이크 바닥을 태우지 마십시오.
- 해당 지원이 없으면 그리드를 사용하십시오.
빈 압력솥을 고열로 2 분 동안 예열합니다. 뚜껑을 닫고 불을 높입니다. 케이크 팬을 넣기 전에 팬이 뜨거워 지도록하십시오.
틀을 팬에 넣고 덮으십시오. 오븐 장갑을 사용하여 이미 뜨거운 압력솥에서 뚜껑을 제거하십시오. 압력솥의 바닥, 금속 지지대 위에 반죽이있는 몰드를 조심스럽게 놓고 불로 되돌립니다.
불을 중불로 줄이고 파스타를 5 분 동안 익 힙니다. 케이크가 일어나기 시작하고 즉시 구워 져야합니다.
불을 더 낮추고 레시피에 따라 케이크를 굽습니다. 요리하는 데 압력을 사용하지 않기 때문에 케이크가 준비되는 데 거의 같은 시간이 걸립니다. 레시피 또는 케이크 믹스 박스의 지침을 따르십시오.
케이크를 확인하십시오. 준비가되었는지 확인하려면 중앙에 이쑤시개 나 포크를 넣으십시오. 깨끗하게 나오면 불을 끄십시오. 그렇지 않다면 3 ~ 5 분 후에 다시 살펴보십시오.
팬을 식히고 팬에서 팬을 제거합니다. 케이크가 식을 때까지 기다렸다가 압력솥에서 팬을 꺼냅니다.

3 가지 방법 중 3 : 전기 압력솥 사용

팬 바닥에 물 한 컵을 놓습니다. 그런 다음 케이크 모양이 바닥에 닿지 않도록 금속 삼각대를 놓습니다.
팬에 팬을 놓습니다. 반죽 형태는 금속 삼각대 위에 있어야합니다.
팬을 잘 덮으십시오. 압력솥에 뚜껑을 덮고 시계 방향으로 돌려 잘 맞 춥니 다. 대부분의 압력솥은 뚜껑이 제대로 조정될 때까지 작동하지 않습니다.
고온을 선택하십시오. 팬을 켜고 케이크를 준비 할 특정 프로그램을 선택하십시오. 팬에이 옵션이 없으면 수동으로 고온으로 설정하십시오.
준비 할 케이크의 종류에 따라 온도를 조절하십시오. 스폰지 케이크와 같은 가벼운 케이크라면 낮은 온도를 선택하십시오. 대부분의 일반적인 케이크와 레디 믹스는 상온이 필요합니다. 브라우니 나 치즈 케이크 레시피처럼 반죽이 더 무겁다면 최대 온도를 설정하세요.
조리 시간을 절반으로 조정하십시오. 준비된 반죽 상자의 레시피 또는 지침을 확인하여 베이킹 접시의 유형과 크기에 표시된 시간을 확인하십시오. 전기 압력솥을 조정할 때이 시간을 반으로 나누십시오.
- 예를 들어, 조리법에서 반죽을 50 분 동안 구우라고하면 압력솥을 25 분으로 설정합니다.
10 분 동안 팬에서 압력이 나오도록 둡니다. 압력솥이 냉각되면 압력도 감소합니다. 밸브가 내려갈 때 이미 캡을 시계 반대 방향으로 돌려 제거 할 수 있습니다.
케이크가 준비되었는지 확인하십시오. 알아 내려면 가운데에 이쑤시개를 넣으십시오. 건조하게 나오면 케이크가 준비되었다는 신호입니다.
- 용기의 크기에 따라 팬이 압력을 모두 해제하는 데 10 ~ 40 분이 소요될 수 있습니다.
- 케이크가 준비되지 않은 경우 뚜껑을 교체하고 팬을 켜야합니다. 5 분 동안 압력을 가한 후 다시 확인하십시오.
케이크를 5 분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼냅니다. 팬을 꺼내기 전에 팬을 약간 식히십시오. 오븐 장갑과 두 개의 손잡이를 사용하여 더 쉽게 할 수 있습니다. 케이크를 냉각 선반에 올려 놓아 실온에 둡니다.