망고 포장을 만드는 4 가지 방법 - 팁

동영상: 카페사장이 알려주는 5성급 호텔 망고우유빙수 집에서 만들기 Mango Milk shaved ice :: 지니 Jiny

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성분
단계
필요한 자료

망고 포장은 맛있는 전통 필리핀 디저트입니다. 레시피의 간단한 버전을 만들거나 다른 재료와 함께 추가 할 수 있습니다. 이 요리는 저렴하고 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 오븐에 가지 마세요! 원하는 경우 개별 부분으로 제공 할 수 있습니다. 이 환상적인 디저트로 파티와 가족 모임에 활기를 불어 넣으세요.

준비 시간 (4 가지 재료로 포장) : 20 ~ 25 분
냉각 시간 : 4 시간 이상
총 시간 : 4 ~ 5 시간

성분

4 가지 재료로 만든 망고 파베

옥수수 전분 쿠키 15 개
껍질을 벗기고 다진 아주 잘 익은 검 망고 3 컵
아이스크림 1 3/4 컵
연유 3/4 컵

특별한 망고 포장

냉동 크림 또는 생크림 1/2 파인트 (각 236mL) 2 개
연유 1/2 ~ 2/3 컵 (또는 맛보기)
망고 퓌레 3/4 ~ 1 컵
바닐라 추출물 1/2 ~ 1 작은 술
꿀 몇 방울 (선택 사항)
3 ~ 4 개의 소매를 얇게 썰기 (쉽게 자르기 위해 다양한 부드러운 소매 사용)
옥수수 전분 쿠키 1 팩
잘게 썬 아몬드 6 큰술 (3 등분)
일부 모로코 체리 (장식용)

보존 된 항아리에 담긴 망고 포장

잘 익은 망고 2 개
옥수수 전분 쿠키
가루 옥수수 전분 쿠키 (구입할 수없는 경우 아래 지침 참조)
170mL 1 캔 에페스 크림 (일명 일반 크림의 더 가벼운 버전 두꺼운 크림) 가능한 경우 카네이션 브랜드의 크림 4 부와 우유 3 부 혼합물로 대체 가능
연유 3/4 컵
작은 보존 용기

단계

4 가지 방법 중 1 : 4 가지 재료로 만든 망고 포장

소매를 입방체로 자릅니다. 검 소매를 제공하십시오 (특정 지역에서는 ataúlfo, filipina mango 또는 baby mango로 알려짐).
- 검 소매는 타원형이고 노란색이며 피부가 매우 얇습니다. 달콤하고 보풀이 없습니다.
- 여름에 가장 자주 발견됩니다 (지구의 특정 지역에서는 라틴 또는 아시아 제품의 슈퍼마켓에서만 찾을 수 있습니다).
- 이 망고를 찾을 수 없다면, 과일이 아름답고 잘 익은 것을 조건으로 원하는 품종을 사용하십시오!
- 먼저 소매를 벗기는 것을 잊지 마십시오. 망고 껍질은 쓴맛이 나기 때문에 레시피에 그 맛을 원하지 않을 것입니다.
58cm² 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 디저트를 더 쉽게 제공하려면 분리 가능한 바닥 팬을 사용하세요. 나중에 디저트를 꺼낼 수 있도록 용기의 바닥과 측면을 종이로 덮으십시오.
- 옥수수 전분 쿠키 층을 팬 바닥에 깔아줍니다. 모서리를 완벽하게 덮기 위해 일부를 작은 조각으로 자릅니다.
크림을 휘젓는 다. 냉각 된 그릇에 붓고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 전기 믹서로 섞습니다 (약 3 분 소요).
- 연유를 넣으십시오. 연유를 그릇에 붓는 동안 크림을 계속 섞습니다. 혼합물이 단단한 봉우리를 형성하기 시작할 때까지 치십시오.
혼합물을 팬에 넣으십시오. 고무 주걱을 사용하여 옥수수 전분 층에 크림 차 1 컵을 부어 규칙적인 표면을 만듭니다.
망고 큐브 층을 만듭니다. 깍둑 썰기 한 망고의 균일 한 층 (약 한 컵의 차)을 따르십시오. 포장에 더 많은 과일을 원한다면 망고 차 1/2 컵을 더 사용하십시오.
옥수수 녹말 쿠키의 새로운 층을 만드십시오. 크림 혼합물 층으로 덮으십시오. 이제 다른 층의 망고 큐브를 붓습니다. 이 레이어 시퀀스를 한 번 더 반복합니다.
디저트를 덮고 식히십시오. 플라스틱 랩을 팬 위에 놓고 최소 4 시간 동안 냉장고에 두십시오. 최상의 결과를 얻으려면 디저트를 냉장고에 밤새 두십시오. 식 으면 옥수수 녹말 쿠키가 크림 혼합물을 흡수하고 더 푹신 해져 접시에 스폰지 케이크 질감을줍니다. 반면에 크림은 착빙과 유사한 풍미와 단단한 외관을 얻을 수 있습니다.
- 아이스크림과 같은 질감을 얻으려면 디저트를 냉동실에 넣으십시오. 쿠키는 냉장고에서와 같이 매우 부드러워지고 크림이 얼 것입니다.
맛보세요! 팬에서 디저트를 제거하기 위해 가장자리를 따라 양피지를 부드럽게 당깁니다. 포장을 개별 부분으로 자르고 제공하십시오.

4 가지 방법 중 2 : 특별한 망고 포장

소매를 자릅니다. 더 쉽게 자르려면 잘 익은 과일을 사용하십시오. 검 소매를 제공하십시오 (특정 지역에서는 ataúlfo, filipina mango 또는 baby mango로 알려짐).
- 검 소매는 타원형이고 노란색이며 피부가 매우 얇습니다. 달콤하고 보풀이 없습니다.
- 여름에 가장 자주 발견됩니다 (지구의 특정 지역에서는 라틴 또는 아시아 식품 슈퍼마켓에서만 찾을 수 있습니다).
- 이 망고를 찾을 수 없다면 과일이 아름답고 익는 한 원하는 품종을 사용하십시오!
- 먼저 소매를 벗기는 것을 잊지 마십시오. 망고 껍질은 쓴맛이 나기 때문에 레시피에 그 맛을 원하지 않을 것입니다.
퓌레 망고 차 1 컵을 만드십시오. 1/2 컵의 물과 함께 믹서에 작은 조각을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 치십시오.
크림을 휘젓는 다. 냉각 된 그릇에 붓고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 전기 믹서로 섞습니다 (약 3 분 소요).
- 연유를 넣으십시오. 연유를 붓는 동안 크림을 계속 섞으십시오. 단단한 봉우리를 형성하기 시작할 때까지 혼합물을 치십시오.
- 바닐라 추출물과 망고 퓨레를 첨가하십시오.
- 망고가 초록색이거나 더 단맛을 선호한다면 소량의 꿀을 첨가하십시오.
58cm² 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 디저트를 더 쉽게 제공하려면 분리 가능한 바닥 팬을 사용하세요. 나중에 디저트를 꺼낼 수 있도록 용기의 바닥과 측면을 종이로 덮으십시오.
- 옥수수 전분 쿠키 층을 팬 바닥에 깔아줍니다. 모서리를 완벽하게 덮기 위해 작은 조각으로 자르십시오.
혼합물을 팬에 넣으십시오. 일반 표면을 만들기 위해 고무 주걱을 사용하여 옥수수 전분 층 위에 크림의 1/3을 붓습니다.
망고 슬라이스와 아몬드를 크림 위에 골고루 뿌립니다. 망고와 아몬드 총량의 약 1/3을 사용하십시오.
- 이 레이어 시퀀스를 2 회 더 반복합니다.
- 모로코 체리로 마지막 층의 상단을 장식하십시오. 마지막 레이어에서 남은 아몬드와 망고 슬라이스를 모두 사용합니다 (남은 것을 모두 사용하는 것을 두려워하지 마십시오).
디저트를 덮고 식히십시오. 플라스틱 랩을 팬 위에 놓고 최소 4 시간 동안 냉장고에 두십시오. 최상의 결과를 얻으려면 디저트를 냉장고에 밤새 두십시오. 식 으면 옥수수 녹말 쿠키가 크림 혼합물을 흡수하고 더 푹신 해져 접시에 스폰지 케이크 질감을줍니다. 반면에 크림은 착빙과 유사한 풍미와 단단한 외관을 얻을 수 있습니다.
- 아이스크림과 같은 질감을 얻으려면 디저트를 냉동실에 넣으십시오. 쿠키는 냉장고에서와 같이 매우 부드러워지고 크림이 얼 것입니다.
맛보세요! 팬에서 디저트를 제거하기 위해 가장자리를 따라 양피지를 부드럽게 당깁니다. 포장을 개별 부분으로 자르고 제공하십시오.

4 가지 방법 중 3 : 보존 된 항아리에 담은 망고 포장

옥수수 전분 쿠키를 갈아주세요. 유봉이나 고기 망치로 비스킷을 살짝 눌러 부스러기로 만듭니다. 약 3 큰술이 나올 때까지이 과정을 반복합니다.
소매를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 작은 스트립을 만들거나 슬리브가 너무 크면 입방체로 자릅니다.
결합 에페스 크림 연유. 식힌 그릇에 붓고 균질 한 혼합물이 될만큼만 저어줍니다. 재료를 과도하게 치는 것을 피하십시오. 목표는 반죽을 끈적한 일관성으로 두는 것입니다.
보존 된 항아리를 모으십시오. 미리 따뜻한 비눗물로 씻어야합니다.
- 옥수수 녹말 쿠키를 조각으로 나누고 각 병의 바닥에 일부를 붓습니다.
- 쿠키 조각이 완전히 덮일 때까지 약간의 크림을 바르십시오.
- 크림 위에 망고 층을 조립하십시오. 냄비 꼭대기에 도달 할 때까지 순서대로 레이어를 섞습니다.
- 앞서 만든 옥수수 전분 비스킷으로 포장 도로의 상단을 덮으십시오.
- 식히십시오. 항아리의 뚜껑을 닫고 4 시간 동안 냉장고에 넣어 크림이 일관성을 유지하도록합니다.
맛보세요! 각 서빙은 한 사람에게 제공되며 숟가락으로 맛봐야합니다. 여러 개의 냄비를 만들고 개별 포장재로 파티 손님을 놀라게하십시오!

4 가지 방법 중 4 가지 : 다양한 성분

옥수수 전분 쿠키를 갈아주세요. 유봉이나 고기 망치로 비스킷을 살짝 눌러 부스러기로 만듭니다. 전체 쿠키 대신 부스러기를 사용하면 더 바삭 바삭한 질감이 만들어집니다.
- 원하는 경우 포장 도로 상단에만 부스러기를 사용하여 바삭하고 맛있는 토핑을 만들 수 있습니다.
소매를 고정하십시오. 준비하기 전에 과일을 썰어 냉동실에 넣으면 시들지 않습니다. 냉동 될 그릇에 조각이 서로 달라 붙지 않도록 조심스럽게 배열하십시오.
디저트에 다른 느낌을 더하려면 다른 과일을 사용해보세요. 포장 도로는 복숭아, 딸기 및 기타 유사한 과일로 만들 수 있습니다. 통조림 복숭아도 좋은 대안입니다.
- 포장을 늘리려면 여러 가지 과일을 사용하십시오.