만두 튀김 방법 (중국어 Guotie) (사진 포함) - 지식

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만두는 전 세계에서 먹는 전통 중국 요리입니다. 하지만 먹는 방법은 한 가지뿐이 아닙니다. 중국에서 사람들이 만두를 먹는 가장 일반적인 방법은 끓이거나 튀기는 것입니다. 이 위키 하우에서는 중국 구 오티 또는 튀긴 만두 만드는 법을 배웁니다.

성분

만두
식초
향신료
기름

단계

2 단계 중 1 : 준비

기본 아이템을 획득하십시오. 중국 Guotie 또는 튀긴 만두는 삶은 만두와 동일한 포장지와 채우기를 사용할 수 있습니다. 즉, 직접 만두를 만들 필요가 없습니다. 할 수 있지만 지역 슈퍼마켓이나 다른 상점에서 만두를 구입하면 잘 작동합니다.
부엌을 준비하십시오. 튀긴 만두를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 프라이팬
- 기름
- 식초 (향료 용),
- 향신료 (장식용).
만두를 식히십시오. 만두를 냉장고에서 꺼내 1-2 분 동안 식힌다. 더 이상 거기에 앉 히지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 부드러워지기 시작합니다.

2 단계 중 2 : 만두 튀김

불을 시작하십시오. 이제 모든 재료와 재료가 준비되었으므로 불을 시작하십시오. 방금 만두를 튀기기 시작했기 때문에 중불로 설정하십시오. 만두가 매우 단단해 지므로 너무 크게 만들지 마십시오. 불을 매우 낮게 돌리면 매우 부드러워집니다.
팬을 준비하십시오. 만두 자체에는 기름이 들어 있으므로 예상보다 기름이 많이 필요하지 않습니다. 얇은 기름 층이 보일 때까지 팬에 기름을 바르십시오. 너무 많이 추가하지 마십시오. 필요한 양을 초과하면 만두가 매우 기름지고 매우 젖게됩니다.
만두를 냄비에 넣으십시오. 이제 냄비와 불이 준비되었으므로 이제 만두를 추가 할 수 있습니다. 이렇게하려면 조심스럽게 팬에 만두를 줄에 넣으십시오. 빨리 팬에 올려 놓으십시오. 그렇지 않으면 튀기기 전에 녹을 것입니다. 순서대로 추가하지 않으면 이동하기 어렵고 열이 고르지 않을 수 있습니다.
경고! 만두를 추가 할 때 뒤로 물러서십시오. 뜨거운 기름이 뿌려 져서 접촉하면 아플 수 있습니다.
만두를 볶습니다. 이제 만두가 냄비에 들어갔으므로 잠시 동안 중간 불에 놓아 두십시오. 뚜껑을 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 촉촉해집니다.
만두가 준비되었는지 확인하십시오. 가끔 포크를 사용하여 만두의 바닥을 확인하십시오. 포크를 조심스럽게 사용하고 만두를 들어 올리십시오. 바닥이 황금빛 갈색이면 다음 단계로 진행합니다.
물을 넣으십시오. 이제 만두의 바닥이 노릇 노릇 해 졌으니 물을 조금 넣으세요. 만두의 수에 따라 약 170 ~ 300mm (6 ~ 10 온스)의 물을 추가합니다. 팬의 바깥 쪽 가장자리에 물을 넣으십시오. 이렇게하면 물이 만두 아래로 떨어집니다. 중간에 넣으면 물이 만두에 직접 떨어지고 윗부분이 젖어 있습니다.
뚜껑을 닫습니다. 물을 넣었으니 수분이 빠져 나가지 않도록 뚜껑을 닫아야합니다. 팬의 뚜껑을 닫고 만두를 중대형 불에 올려 놓으십시오.
- 불을 너무 크게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 외부가 내부보다 빨리 튀겨집니다. 불을 작게 돌리면 안쪽이 바깥 쪽보다 더 잘 익어 만두가 궈티 (Guotie) 나 튀긴 만두처럼 덜 익게됩니다.
물을 확인하십시오. 만두 수에 따라 만두를 약 7 ~ 12 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 바닥에 물이 더 이상 보이지 않으면 다음 단계로 진행하십시오.
더 많은 풍미를 추가하십시오. 팬의 뚜껑을 열고 불을 중소로 돌립니다. 이제 약간의 양념을 넣으십시오. 만두에 양념을 골고루 뿌린다. 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 풍미가 압도적입니다. 조미료는 향이 아닌 장식용이라는 것을 명심하십시오. 추가 할 수있는 항목은 다음과 같습니다.
- 말린 다진 골파 (권장)
- 참깨 (추천)
- 바질
- 다진 양파
- 다진 고추
준비 될 때까지 볶습니다. 이제 만두가 장식 되었으니 먹을 수있을 때까지 조금 더 튀겨 야합니다. 이제 뚜껑을 닫지 않고 중불로 만두를 볶습니다. 권장되는 방법은 바닥이 짙은 갈색이 될 때까지 튀기는 것입니다. 약 5 분 정도 걸립니다. 그러나 다소 바삭하게 만들고 싶다면 언제든지 타이밍을 변경할 수 있습니다. 포크를 사용하여 가끔 확인하십시오.
그것들을 밖으로 꺼내. 만두가 준비되었습니다! 주걱이나 포크를 사용하여 조심스럽게 접시에 담습니다. 서로 붙어있을 수 있지만 매우 일반적입니다. 사실, 그것은 하나의 큰 조각과 같기 때문에 당신의 접시에 놓는 데 도움이 될 수 있습니다. 만두가 여전히 뜨겁기 때문에 조심하십시오.
약간의 풍미를 추가하십시오. 만두를 먹을 준비가되었습니다! 그러나 언제든지 약간의 맛을 추가하거나 그대로 먹을 수 있습니다. 일반적으로 중국 전통에서는 식초를 사용하지만 원하는대로 언제든지 사용할 수 있습니다. 다음은 먹는 동안 추가 할 수있는 몇 가지 항목입니다.
- 식초 (권장)
- 간장
- 매운 소스
- 새콤 달콤한 소스
- 당신이 원하는 것이 무엇이든
즐겨! 이제 튀긴 만두 (중국 구 오티)가 완성되었습니다. 아직 따뜻할 때 먹으세요!