신선한 바질 보관 방법 : 6 단계 (사진 포함) - 팁

동영상: 3. How to keep basil fresh / 바질 보관법

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팁
필요한 자료

또한 물에 잠길 줄기 부분의 잎을 제거하십시오.

냄비에 바질을 넣고 섭씨 18도 정도의 위치에 보관합니다. 줄기 끝을 모두 담그고 태양 아래가 아닌 기본 실내 온도에 도달하는 장소를 선택하십시오. 부엌 카운터의 모서리와 식료품 저장실 선반은 두 가지 훌륭한 옵션입니다.

꽃병을 냉장고 또는 섭씨 10도 이하의 곳에 보관하지 마십시오. 낮은 온도는 다른 많은 야채에 좋지만 바질 잎은 다른 조건에서 더 오래 신선합니다.

매일 또는 이틀마다 냄비의 물을 갈아줍니다. 흐려 지거나 꽃병의 높이가 1.5cm 이상 떨어지면 이틀에 한 번씩 꽃다발의 물을 갈아줍니다. 모든 것이 잘되면 바질은 최대 7 일 동안 밝은 초록색을 띕니다. 카프레제 샐러드에 이상적입니다!

사용하기 전에 바질 잎을 차갑고 깨끗한 물로 씻으십시오.
잎은 약 5 ~ 8 일 동안 시들기 시작하지만 토마토 소스 및 기타 조리법으로 제공 할 수 있습니다.

4 가지 방법 중 2 : 바질 잎을 냉장고에 보관하기

바질 잎을 제거하고 찬물로 씻으십시오. 시든 잎이나 짙은 반점이있는 잎은 버리십시오. 원한다면 전체 가지를 소쿠리에 넣고 한 번에 헹구십시오.
- 여기의 기술은 상추를 저장하는 데 사용되는 기술과 매우 유사하지만 바질은 다른 야채만큼 냉장고에서 오래 지속되지 않습니다.
별도의 시트를 종이 타월로 싸십시오. 바질 잎을 종이 타월 위에 뿌립니다. 그런 다음 재료를 천천히 굴립니다.
- 잎을 말리거나 부수거나 찢을 때 너무 많은 힘을 가하지 않도록주의하십시오.
- 이 과정은 바질의 습도를 조절하여 잎이 너무 건조하거나 젖는 것을 방지합니다.
냄비에 일반 물을 끓여서 동시에 얼음물 한 그릇을 준비하십시오. 물이 고열로 화염 속에서 뜨거워지기 시작하면 두 개의 모양의 얼음을 큰 그릇에 넣고 75 %를 얼음물로 채 웁니다.
- 한 번에 여러 가지 채소를 수확 한 것처럼 며칠 후에 바질을 사용하려는 경우에만 잎을 끓이고 얼리는 방법이 이상적입니다.
분리하고 씻은 잎을 2 초 동안 데 웁니다. 물이 끓기 시작하면 바질 가지에서 잎을 뽑아 찬물로 씻는다. 그런 다음 집게로 2 초 동안 팬에 모두 담급니다.
말린 바질 잎을 양피지 위에 뿌립니다. 큰 지퍼 잠금 가방에 맞는 양피지를 가져다가 바질을 잘 배치하고 위에 다른 잎을 놓고 끝날 때까지 야채의 더 많은 부분을 반복하십시오.
- 양피지가 지퍼락 백에 들어 가지 않을 정도로 너무 많은 층을 만들지 않도록주의하십시오. 이 경우 프로세스를 다시 시작하고 다른 가방을 사용하십시오.
양피지를 지퍼락 백에 넣고 최대 6 개월 동안 냉동실에 보관합니다. 조심스럽게 레이어를 가방으로 옮기고 무리하지 않고 손을 위로 올려 과도한 공기를 제거하십시오. 지퍼를 닫고 (이번에는 끝까지) "basil"과 펜 날짜를 기록합니다. 마지막으로 반죽을 피하기 위해 모든 것을 냉동실의 안전한 곳에 보관하십시오.
- 바질을 사용할 준비가되면 가방의 압축을 풀고 잎을 빼내고 들어간 공기를 제거하고 다시 닫습니다.
- 데치거나 얼린 바질 잎은 생생한 색과 날카로운 맛을 가지고 있으며 레시피와 이탈리아 소스에 이상적입니다. 곧 시들 것이므로 사용을 지연하지 마십시오.
- 냉동실에서 3 ~ 6 개월이 지나면 잎에 검은 반점이 생기기 시작합니다. 얼룩이 번지면 버리십시오.

4 가지 방법 중 4 : 집에서 바질 심기

식물 가게에서 바질 모종을 구입하십시오. 가방에 이미 자른 식물을 사는 대신 집에서 바질을 재배하는 것은 어떻습니까? 식물 가게에 가서 이식 준비가 된 묘목을 찾으십시오.
- 채소밭 (날씨가 좋을 때) 또는 실내에서 씨앗으로 바질을 심는 옵션도 있습니다.
햇볕이 잘 드는 창틀에 모종이 든 꽃병을 놓습니다. 바질은 하루에 6-8 시간의 햇빛이 필요합니다. 당신이 사는 곳에서 이것이 가능하지 않다면 적어도 가장 밝은 창을 선택하십시오.
- 창틀보다 햇볕이 잘 드는 곳에 바질을 두는 것이 좋습니다.
바질 냄비에 자주 물을 준다. 매일 또는 이틀 동안 손가락을지면 2.5cm 아래에 꽂으십시오. 건조 해지면 물이 젖을 때까지 냄비에 물을 붓습니다.
- 바질 냄비는 항상 촉촉해야합니다. 일주일 이내에 적절한 양의 급수에 익숙해 질 것입니다.
사용 직전에 잎을 떼어 내십시오. 이것이 집에서 바질을 심는 것의 가장 큰 장점입니다. 잎이 더 다채롭고 건강한 것을 찾아 레시피에 추가 할 때 바로 빼냅니다.
- 예를 들어, 당신의 전문 음료를 만들 때 가장 화려한 잎을 가져 가십시오!
- 시든 잎이나 짙은 반점이있는 잎을 뿌리고 버립니다.
한두 달에 한두 번 (또는 필요할 때마다) 바질 묘목을 바꾸십시오. 동일한 꽃병을 사용하고 식물 자체 만 변경하십시오. 식물 가게로 돌아가서 다른 묘목을 사십시오.
- 바질은 더 큰 냄비에서 더 오래 지속될 수 있지만 너무 많이 자라지 않도록주의하십시오 (특히 공간이 부족한 경우).