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• 단계

주철 조리기구는 일반적으로 오래 지속되기 때문에 매우 인기가 있습니다. 그러나 주철은 적절하게 보관하지 않으면 녹이 슬기 쉽습니다. 보관하기 전에 팬을 철저히 씻고 말리고 깨끗하고 건조한 곳에 두십시오. 냄비가 녹슬었을 때 식초와 비누를 사용하고 기름으로 다시 보호하면 문제를 해결할 수 있습니다.

단계

3 단계 중 1 : 팬 보관

1. 

   건조한 장소를 찾으십시오. 주철 팬을 보관할 장소를 선택할 때 가장 중요한 것은 건조하다는 것입니다. 습도로 인해 팬이 녹슬 기 때문에이 문제를 피하기 위해 매우 건조한 장소를 찾는 것이 중요합니다.
   • 많은 사람들이 주철 냄비를 스토브에 두는 습관이 있습니다. 노출 된 상태로 두어도 괜찮다면 안전한 장소의 예입니다. 그러나 스토브를 사용할 때마다 증기 나 물이 젖지 않도록 꺼내야합니다.
   • 냄비는 건조한 상태라면 부엌 어딘가에 캐비닛이나 찬장에 보관할 수 있습니다. 예를 들어, 싱크대 아래의 찬장에있는 것은 최선의 생각이 아닙니다. 파이프에 누수가 있으면 냄비가 젖어 녹을 일으킬 수 있습니다.

2. 

   
   
   쌓아 놓은 팬 사이에 종이 타월 한 장을 놓습니다. 보관할 주철 팬이 두 개 이상있는 경우 쌓아두면 공간을 절약 할 수 있지만 긁힘이나 기타 문제를 방지하기 위해 종이 타월 한 장을 그 사이에 두십시오.

3. 

   주철 팬을 오븐에 보관하십시오. 많은 사람들이이 팬을 오븐에 넣는 것을 선호합니다. 왜냐하면 사용하지 않는 동안 보관할 수있는 안전하고 건조한 장소이기 때문입니다. 그러나 팬에 나무 부분이있는 경우에는 화재의 위험이 있으므로 오븐에 보관하지 마십시오.
   • 오븐에서 철 냄비를 꺼낼 때는 장갑을 끼십시오. 이 물질은 오븐 내부에서 매우 뜨거워 질 수 있습니다.

4. 

   
   
   보관하기 전에 덮개를 제거하십시오. 주철의 경우 습기가 증발해야하므로 환기가 중요합니다. 즉, 뚜껑이 습기를 가두어 녹과 같은 문제를 일으킬 수 있으므로 냄비를 뚜껑없이 보관하는 것이 이상적입니다.

3 단계 중 2 단계 : 보관 용 팬 준비

1. 

   
   
   기름 층으로 팬을 보호하십시오. 이 과정은 주철 팬이 달라 붙지 않도록 도와줍니다. 이 과정을 거친 후에는 청소 및 건조가 쉬워 녹 형성을 방지합니다. 아직 사용하지 않은 경우 사용하거나 저장하기 전에 수행하십시오. 팬 전체를 식물성 기름 층으로 덮고 나중에 스토브 또는 오븐에 가져갑니다. 어떤 사람들은이 보호를 위해 지방이나 라드를 선호합니다.
   • 오븐에서 150ºC로 예열하여 과정을 만듭니다. 팬에 기름, 지방 또는 라드를 얇게 펴고 한 시간 동안 굽습니다. 시간이 지나면 열 장갑을 사용하여 오븐에서 팬을 꺼내고 남은 기름, 라드 또는 지방을 닦아냅니다.
   • 스토브를 사용하고 싶다면 만질 수있을 정도로 뜨거워 질 때까지 스토브의 팬을 가열하십시오. 기름, 지방 또는 라드를 얇게 바르십시오. 몇 분 더 불을 피운 다음 제거하십시오. 남아있는 여분의 기름, 라드 또는 지방을 닦아내십시오.

2. 

   보관하기 전에 주철 팬을 철저히 씻으십시오. 이러한 부품은 보관하기 전에 완전히 깨끗해야합니다. 가라 앉지 않도록 철 냄비의 먼지를 즉시 씻으십시오. 비누를 사용하지 않고 뜨거운 물로 팬을 청소해야합니다. 녹이 슬 수 있으므로 싱크대에 담그지 마십시오.
   • 조리 후에는 스펀지 나 딱딱한 비금속 브러시를 사용하여 팬을 청소할 수 있습니다.
   • 음식이 많으면 굵은 소금 한 컵을 팬에 넣으십시오. 키친 타월을 가지고 그 주위에 행주를 감습니다. 팬에 따뜻한 물을 채우고 음식이 떨어질 때까지 소금으로 문지릅니다. 그런 다음 잘 헹구십시오.

3. 

   보관하기 전에 주철 도구를 완전히 말리십시오. 녹슬 가능성이 매우 높으므로 아직 젖어있는 동안에는이 재료의 냄비를 보관하지 마십시오. 행주로 가능한 한 팬을 말리십시오. 그런 다음 팬을 약한 불에 놓고 뜨거워 지도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
   • 몇 분 기다린 후 종이 타월을 사용하여 라드, 지방 또는 기름을 얇게 펴서 팬을 닦습니다. 5 ~ 10 분 더 불을 피우십시오.
   • 팬을 식히십시오. 과도한 오일을 닦아내십시오. 이제 팬을 보관할 준비가되었습니다.

3 단계 중 3 : 녹 제거

1. 

   식초에 담그십시오. 매우 조심하더라도 일부 냄비는 녹슬 수 있습니다. 주철 도구는 오래 사용할 수 있도록 만들어져있어 문제 해결이 가능합니다. 냄비가 매우 녹슬었다면 식초에 담그면 녹을 제거하고 복원하는 데 도움이됩니다.
   • 백 식초와 물을 같은 비율로 섞습니다. 팬을 담글 정도로 충분히 만드십시오. 양동이나 싱크대에 담을 수 있습니다.
   • 매시간 한 번씩 팬을 살펴보십시오. 녹이 많이 사라진 것을 확인하자마자 소스에서 팬을 제거하십시오. 녹이 남은 상태에서 방치하면 식초가 주철 표면을 부식시킵니다. 다시 보관하기 전에 헹구고 말리십시오.

2. 

   비누를 사용하여 녹 잔여 물을 문지릅니다. 주철 팬에 비누를 항상 사용해서는 안되지만 녹이 슨 경우 식초 소스 후 문제가 생기면 도움이 될 수 있습니다. 중성 세제와 따뜻한 물을 사용하여 남은 녹을 닦아내십시오. 식기 세척기에 주철 팬을 넣지 마십시오. 녹색 수세미 또는 스틸 울을 사용하여 문지릅니다. 녹이 남으면 팬을 완전히 말리십시오.

3. 

   보호 프로세스를 다시 수행하십시오. 식초는 팬에서 기름진 보호 층을 제거하므로 녹을 제거한 후 다시 보호해야합니다. 프로세스를 다시 실행하는 방법은 도구의 유형과 크기에 따라 다르므로 무엇이 가장 좋은지 조사하십시오. 대부분의 도구는 알루미늄 호일과 오일을 사용하여 다시 보호 할 수 있습니다.
   • 알루미늄 호일을 오븐에 넣고 180ºC로 예열합니다. 팬 전체에 식물성 기름을 뿌립니다.
   • 알루미늄 위에 팬을 거꾸로 놓습니다. 공정 중에 떨어지는 기름을 포착하는 역할을합니다. 1 시간 동안 구운 다음 45 분 동안 식 힙니다.