작가:
Clyde Lopez
창조 날짜:
26 팔월 2021
업데이트 날짜:
10 할 수있다 2024
콘텐츠
- ㅏ 손 과즙 능선 손잡이가 위로 튀어 나와서 그릇 위에 앉습니다. 레몬을 반 아래로 누르고 손잡이 주위로 여러 번 돌립니다. 모든 주스를 얻으려면 피부 가장자리를 꽉 쥐십시오.
- ㅏ 리머 대신 핸들에 부착 된 동일한 손잡이가 있습니다. 레몬 절반을 한 손으로 잡고 리머를 레몬 주위로 돌립니다.
- ㅏ 힌지 압착기 가장 빠르지 만 모델에 잘 맞는 레몬 주스를 만들 때만 가능합니다. 있는 경우 손잡이 끝을 잘라낸 다음 레몬을 반이 아래로 향하도록 컵에 넣으십시오. 그릇을 잡고 다른 쪽 팔을 레몬에 대고 세게 눌러 뒤집습니다.
대량으로 전기 감귤 주스를 구입하십시오. 다용도 주 서기는 주스에 쓴 속을 많이 넣을 수 있으며 금속 칼날은 시간이 지남에 따라 부식 될 수 있습니다. 더 나은 결과를 위해 특수 감귤 주스기를 구입하십시오.
- 다목적 주스기를 사용하는 경우 먼저 레몬을 껍질을 벗기거나 철저히 씻어 미량 살충제를 제거하십시오.
- 많은 전문가들은 전기 기계가 너무 많은 속을 긁어 내거나 껍질에서 향이 나는 기름을 떼어 내지 못하기 때문에 손으로 짜낸 주스의 맛이 더 좋다는 데 동의합니다.
2 단계 중 2 : 주스 및 속도 극대화
수분이 많은 레몬을 선택하십시오. 레몬이 작을수록 주스의 비율이 더 높으므로 레몬을 무게로 구입하거나 많은 양의 주스를 만들 때 선택하십시오. 껍질이 거친 레몬은 노화됨에 따라 주름지고 주스가 손실 될 수 있습니다.- 쇼핑 할 때, 비슷한 크기의 레몬 두 개를 양손에 하나씩 넣습니다. 무거운 것은 주스가 더 많습니다.
- Meyer는 가장 일반적인 과즙이 많은 품종이지만 일부 지역에서는 지중해 산 Fino, Primofiori 또는 Lapithkiotiki를 저장합니다. 주스가 적은 품종에는 Femminello, Interdonato 및 Verna가 있습니다.
레몬을 냉동실에 보관하십시오. 식물이 얼면 물이 얼음 결정으로 팽창하여 세포벽을 파열합니다. 전자 레인지 또는 15 분 냉수 욕조에서 해동하면 세포 내부에 갇힌 모든 물을 주스에 추가 할 수 있습니다.- 밀폐 용기에서 냉동하기 전에 레몬을 씻고 말리십시오. 신선한 레몬은 냉동실에서 최소 4 주 동안 품질을 유지합니다.
자르기 전에 레몬을 전자 레인지에 돌립니다. 따뜻한 레몬은 짜는 것이 더 쉬우 며 일부는 더 많은 주스를 생산한다고 말합니다. 부드럽고 약간 따뜻해질 때까지 레몬을 10 ~ 20 초 동안, 냉동 된 경우 몇 초 더 잽니다. 이것은 주스를 담는 물질을 약화시키고 주스가 더 쉽게 흐르게합니다.
- 이것은 두꺼운 껍질을 가진 오래된 레몬이나 레몬 품종에 특히 효과적입니다.
- 과일이 찌고 있다면 너무 멀리 가서 주스를 끓인 것입니다.
커뮤니티 질문 및 답변
필요한 것
다음 중 하나 :
- 포크
- 숟가락
- 주방 집게
- 핸드 쥬서
- 리머
팁
- 레몬이 차가 우면 뜨거운 물에 20 분 동안 그대로 두십시오. 레몬이 더 이상 차갑지 않으면 최대 주스를 짜내고 어느 것도 얼리지 않습니다.
- 블라인드 맛 테스트를 통해 뒷받침 된 많은 바텐더는 감귤 주스를 냉장고에 몇 시간 동안 방치 한 후의 맛을 선호합니다. 안타깝게도 다음 며칠 동안 보관하면 맛이 더 맛있게 된 것과 동일한 화학 반응으로 인해 맛이 빠르게 씁쓸해집니다!
- 많은 사람들이 레몬을 딱딱한 표면 위로 굴릴 때 레몬을 누릅니다. 이렇게하면 레몬이 약간 부드러워 지지만 전자 레인지 만큼은 아닙니다. 레몬 껍질이나 풍미를 사용하는 경우에도 약간의 향이 나는 오일을 제거 할 수 있으므로 나쁜 생각입니다.
- 집에서 재배 한 레몬이 두꺼운 껍질과 약간의 주스로 끝날 경우 영양소 테스트 키트로 토양을 테스트하십시오. 원인은 보통 질소가 너무 많거나 인이 너무 적기 때문입니다.
경고
- 레몬을 껍질을 벗기거나 제 스팅하면 과일이 훨씬 빨리 건조됩니다. 껍질을 벗기 자마자 짜내고 주스를 냉장 보관 한 다음 며칠 이내에 최상의 맛을 내십시오.
