작가:
Janice Evans
창조 날짜:
24 칠월 2021
업데이트 날짜:
12 할 수있다 2024
콘텐츠
기타 섹션Sopapillas는 선택한 달콤한 토핑으로 코팅 된 부풀어 오른 페이스트리의 고전적인 남서부 튀김 디저트입니다. 좋아하는 레스토랑 메뉴에서 주문하는 것만 생각할 수 있지만 집에서 자신 만의 변형을 만드는 것은 쉽습니다! 채우기 또는 일반 소파 필라를 처음부터 만들거나 또띠야와 퍼프 페이스트리로 가짜 방법을 사용하는 방법을 알아보세요.
단계
4 가지 방법 중 1 : 처음부터 Sopapillas 만들기
재료를 모으십시오. 건조 효모 1 팩, 밀가루 4 컵, 소금 1 티스푼, 설탕 1 테이블 스푼, 녹인 쇼트닝 1 테이블 스푼, 물 1½ 컵, 튀김 용 식물성 기름, 선호하는 토핑이 필요합니다.
건조 효모와 물을 섞는다. 효모의 전체 패키지를 사용하고 1½ 컵의 물을 넣고 저어 주어 효모가 반응 할 수 있도록 두 사람이 5 분 동안 앉도록합니다.- 차갑거나 (과정을 늦출 수 있음) 뜨거운 (효모를 죽일 수 있음) 대신 따뜻한 물을 사용하여 효모와 혼합하십시오.
- Sopapillas는 효모가 가스를 형성하고 패스트리 내부가 거품으로 부풀어 오르게 할 때 생성됩니다.
쇼트닝과 설탕을 넣으십시오. 쇼트닝을 녹인 후 효모 혼합물에 넣고 잘 저어주세요.- 전통적인 sopapillas는 현재 거의 사용되지 않지만 단축 대신 라드로 만들어집니다. 재료에 접근 할 수 있다면 진짜 라드를 자유롭게 사용하십시오.
- 쇼트닝이 없으면 버터로 대체 할 수 있습니다.
밀가루와 소금을 섞는다. 천천히 저으면서 각 재료를 반죽에 완전히 섞으면 서 천천히 혼합물에 붓습니다.
반죽을 반죽. 그릇에서 반죽을 제거하고 손으로 반죽이 매우 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
반죽이 올라갈 때까지 기다리십시오. 기름칠을 한 접시에 넣고 1 시간 정도 또는 크기가 두 배가 될 때까지 그대로 두십시오.
반죽을 굴립니다. 이스트에서 쌓인 가스를 제거하기 위해 펀칭하고 반죽을 약 1/4 인치 두께로 굴립니다.
반죽을 삼각형으로 자릅니다. 반죽을 큰 직사각형으로 만든 다음 대각선을 따라 절단하여 작은 삼각형을 만듭니다. 가장 긴면의 너비를 3 인치 미만으로 유지하십시오.
기름 가열하기. 냄비 나 팬에 식용유를 충분히 채워 소파 필라를 완전히 덮습니다. 반죽을 튀길만큼 뜨거워 지려면 약 400도에 도달해야합니다.
반죽을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 여러 소파 필라를 한 번에 튀겨서 모두 만드는 데 걸리는 시간을 단축하세요.
양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 기다리세요. 한 면당 1 분 정도 소요되지만 시간이 다를 수 있으므로주의 깊게 살펴보십시오.
기름에서 sopapillas에서 제거하십시오. 여분의 기름을 제거하기 위해 와이어 랙 위에 종이 타월 위에 놓습니다.
토핑을 추가하고 즐기십시오! 전통적인 토핑에는 계피와 설탕과 꿀이 포함되지만 가루 설탕, 초콜릿, 캐러멜도 모두 맛있습니다.
이 레시피를 만드 셨나요?
리뷰를 남겨주세요4 가지 방법 중 2 : Tortillas로 Sopapillas 만들기
재료를 모으십시오. 거의 모든 작업이 제거되기 때문에 tortillas로 sopapillas를 만드는 것은 쉽습니다. 좋아하는 밀가루 토르티야, 튀김 용 기름, 선택한 토핑이 필요합니다.
기름을 데 웁니다. 토르티야가 완전히 잠길 수 있도록 충분히 깊은 팬에 기름을 붓습니다. 약 204 ° C (400 ° F)로 가열 될 때까지 기다립니다.
또띠아를 삼각형으로 자릅니다. 이렇게하는 쉬운 방법은 또띠아를 파이처럼 자르는 것입니다. 한쪽이 둥근 삼각형으로 끝납니다.
또띠야를 기름에 넣는다. 팬을 채울만큼 한 번에 여러 개를 튀길 수 있습니다. 뒤집기 전에 양쪽이 황금빛 갈색이되도록합니다.
기름에서 sopapillas를 제거하십시오. 와이어 랙 위에 종이 타월 위에 올려 놓아 배수가 가능하도록합니다.
토핑을 추가하십시오. 계피와 설탕으로 말아서 꿀에 담그고 달콤한 간식을 만들어보세요.
이 레시피를 만드 셨나요?
리뷰를 남겨주세요4 가지 방법 중 3 : 퍼프 페이스트리로 소파 필라 만들기
재료를 모으십시오. 냉동 또는 냉장 퍼프 페이스트리와 원하는 토핑을 찾으십시오. 퍼프 페이스트리는 튀기지 않고 구워야하므로 기름이 필요하지 않습니다.
오븐 예열하기. 베이킹 온도 및 시간에 대한 패키지 지침을 따르고 준비 작업을하는 동안 오븐을 가열하도록 설정하십시오.
패스트리를 삼각형으로 자릅니다. 패스트리가 얼면 해동 될 때까지 기다린 다음 가로 3 인치 이하의 삼각형으로 자릅니다.
생과자를 채우십시오. 이 단계는 선택 사항이지만 과자 조각을 접어 초콜릿이나 캐러멜 한 조각을 안에 숨길 수 있습니다.
패스트리를 굽습니다. 페이스트리 패키지의 지시 사항에 따라 페이스트리가 올라와 황금빛 갈색이 될 때까지 할당 된 시간 동안 요리합니다.
오븐에서 sopapillas를 제거하십시오. 식힐 때까지 10 분 동안 그대로 둔 다음 원하는 토핑을 추가합니다.
이 레시피를 만드 셨나요?
리뷰를 남겨주세요4 가지 방법 중 4 : 채워진 소파 필라 만들기
처음부터 sopapilla 반죽을 만드십시오. 자신 만의 소파 필라 반죽을 만들려면 위의 지침을 따르되, 반죽을 삼각형으로 자르지 마십시오.
팬에 기름을 데 웁니다. 이것들은 구워지지 않고 튀겨 야하므로 팬에 기름을 붓고 400도까지 가열하십시오. 충전으로 인해 더 많은 공간을 차지하므로 일반 소파 필라에 비해 약간 더 많은 오일을 부어야합니다.
반죽을 굴립니다. 얇지 만 구멍이 없도록 반죽을 평평하게 펴고 직경 6-8 인치 (15.2-20.3cm) 사이의 원으로 자릅니다.
각 조각의 중앙에 2 큰술의 채우기를 놓습니다. 이를 위해 상상할 수있는 거의 모든 채우기를 사용할 수 있습니다. 짭짤한 소파 필라를 위해 반죽에 쌀, 콩, 고기를 채 웁니다. 디저트로 먹을 수있는 소파 필라의 경우 파이 필링이나 초콜릿 칩을 사용해보십시오.
반죽을 반으로 접어 반원을 만듭니다. 반죽을 살짝 굴린 다음 단단히 조여 충전물 주변의 반죽 가장자리를 완전히 닫습니다. 파일링이 튀김 기름에 새지 않고 큰 혼란을 일으키지 않도록 가장자리를 닫는 것이 매우 중요합니다.
채워진 소파 필라를 볶습니다. 각각을 뜨거운 기름에 넣고 소파 필라가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 각면에서 1-2 분을 기다리십시오. 팬 크기가 허용하는만큼 한 번에 많이 볶습니다.
sopapillas를 제거하고 배수하십시오. 종이 타월로 덮인 와이어 랙에 놓아 여분의 오일을 제거하십시오. 적어도 10 분 동안 식히십시오.
추가 토핑을 추가하고 즐기십시오! 소파 필라가 채워져 있지만 위에 더 추가하도록 선택할 수도 있습니다. 짭짤한 소파 필라를 원한다면 치즈 나 살사를 얹으세요. 디저트 sopapilla는 더 많은 계피와 설탕으로 말거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
이 레시피를 만드 셨나요?
리뷰를 남겨주세요커뮤니티 질문 및 답변
팁
경고
- 튀김하는 동안 팬을 방치하지 마십시오.
- 뜨거운 기름으로 튀길 때주의하세요.
