콘텐츠

• 단계
• 이 레시피를 만드 셨나요?
• 커뮤니티 질문 및 답변
• 팁
• 경고
• 필요한 것

기타 섹션

구운 고기는 대부분의 가족이 즐길 수있는 전통적이고 맛있는 식사의 일부가 될 수 있습니다. 그러나이 저녁 식사의 어려움은 저녁 식사를 만드는 데 걸리는 시간입니다. 많은 가정 요리사는 구운 고기를 만드는 데 너무 오래 걸린다고 믿기 때문에 완전히 구운 고기를 피합니다. 풍미 나 부드러움을 희생하지 않고 로스트 쿡을 더 빨리 만드는 방법을 아는 것은 몇 가지 핵심 팁을 배우고 사용 가능한 도구 또는 요구 사항에 가장 적합한 방법을 선택하는 문제입니다.

단계

1. 

   컨벡션 오븐에서 저녁을 구워보세요. 이 조리 과정은 팬을 사용하여 고기를 감싸는 것이 아니라 계속해서 뜨거운 공기를 고기에 불어 넣는 방식으로 작동하며, 결과적으로 일반 오븐보다 약 25 % 빠르게 요리와 측면을 구울 수 있습니다. 시간이 중요한 요소라면 대류 오븐을 구입하고 사용하는 것이 좋습니다.

2. 

   
   
   압력솥을 사용하여 고기를 빨리 구우십시오. 압력솥은 많은 압력을 사용하여 로스트를 찌고 고기에 열을가합니다. 이 옵션은 전통적인 조리 방법에 비해 약 1/3의 시간에 음식을 로스팅합니다.좋은 압력솥에 대한 초기 투자는 일반적으로 적당하며 오븐이 사용하는 에너지의 약 70 %를 절약 할 수있는 "친환경"이라는 추가 이점이 있습니다.

3. 

   
   
   오븐에 넣기 전에 스토브 위에 예열 된 팬에 로스트를 굽습니다. 새 기기 나 도구를 구입하지 않고 이미 소유 한 팬을 사용할 수 있습니다. 로스트를 한면에 약 5 분 정도 굽 으면 훨씬 더 빠르게 고기를 가열하고 로스트 외부에 바삭한 빵 껍질을 만들어 많은 사람들이 즐겨 먹는다.

4. 

   
   
   어두운 색의 로스팅 팬에 저녁을 굽습니다. 어두운 회색 또는 검은 색 팬에 넣으면 고기가 오븐에서 약간 빨리 익고 갈색이됩니다. 다크 메탈 로스팅 팬은 전체 오븐 조리 시간을 30 분에서 60 분까지 줄여줍니다.

5. 

   고기와 함께 구워지는 야채는 모두 잘게 썬다. 큰 덩어리는 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 요리 시간이 늘어납니다. 식칼을 사용하여 한 입 크기로 자릅니다.

6. 

   가능하면 칠면조 나 닭고기와 같은 가금류 구이에서 뼈를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 고기의 뼈를 잘라 내면 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 뼈를 제거하면 전체 요리 시간이 약 20 분 더 늘어날 수 있지만 요리 전에 할 수 있으며 새의 전체 크기를 줄임으로써 로스팅 시간을 크게 절약 할 수 있습니다.

이 레시피를 만드 셨나요?

리뷰를 남겨주세요

커뮤니티 질문 및 답변

나는 내 그릇에 3 파운드 팟 로스트를 요리하고 있었는데 작동이 멈췄다. 팟 로스트는 여전히 질기는데, 어떻게 부드럽고 빨리 익히나요?

부드러워 질 때까지 섭씨 160도에서 오븐에 전체 로트를 팝니다. 보통 추위에서 5 시간 정도 걸리므로 얼마나지나 갔는지에 따라 요리 시간을 변경해야합니다.

팁

• 가능하면 식사 속도를 높이기 위해 휴식 시간을 희생하지 마십시오. 부드러운 로스팅의 핵심 중 하나는 고기를 오븐에서 약 5 ~ 15 분 동안 그대로 두는 것입니다. 이 과정은 고기가 천연 주스를 재 흡수하고 고기를 부드럽게하고 풍미를 더하는 데 도움이됩니다. 이 전에 로스트를 자르면 귀중한 맛과 질감이 사라집니다.

경고

• 로스팅 시간을 단축하기 위해 덜 익힌 고기를 제공하지 마십시오. 완전히 익히지 않은 구운 고기는 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 로스팅하는 고기에 대한 현지 제공 지침을 참조하고 권장 내부 온도에 도달 할 때만 고기를 제공하십시오.
• 스토브의 조리 온도를 높이려는 유혹을 피하십시오. 이것은 실제로 로스트를 더 빨리 익힐 수 있지만 고기를 건조시키고 외부에서 잘 익히고 잠재적으로 희귀 한 센터를 만듭니다.

필요한 것

• 구운
• 대류 오븐
• 압력솥
• 팬
• 스토브 탑
• 검은 색 또는 진회색 로스팅 팬
• 야채 (선택 사항)
• 부엌 칼