작가:
Lewis Jackson
창조 날짜:
14 할 수있다 2021
업데이트 날짜:
14 할 수있다 2024
콘텐츠
음식을 제공하는 동안 접시를 따뜻하게 유지하든 식품 안전에 대한 우려없이 음식을 따뜻하게 유지하는 것이 중요합니다. 다행히도 집에서이 작업을 수행하는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다. 가전 제품 또는 단열 용기를 사용하여 음식을 따뜻하게 유지하거나, 차갑게 사용하여 뜨거운 휴대용 용기를 만들거나, 음식이 식지 않도록 핫 플레이트에 음식을 제공 할 수 있습니다. 당신이 어디에 있든 어떤 방법을 선택하든 따뜻한 식사를 할 수 있습니다.
단계
4 가지 방법 중 1 : 어플라이언스 사용
수프와 스튜를위한 "보온"설정에 그릇을 놓습니다. 음식이 식지 않도록 음식을 용기에 옮기기 전에 팬을 예열하십시오. 이 설정은 팬을 켜두는 한 음식을 77 ° C에 가깝게 둡니다.
- 전기 밥솥은 수프, 스튜, 소스 또는 으깬 감자와 같은 더 많은 액체 음식에 가장 적합합니다.
- 냄비에 오래 방치할수록 음식이 약간 계속 조리되거나 질감이 바뀔 수 있습니다.
- 기기의 전원을 끈 후 가열 된 식품을 내부에 최대 2 시간 동안 두어도 안전합니다.
고기와 큰 접시는 95 ° C 오븐에 두십시오. 오븐을 가능한 가장 낮은 온도로 예열하고 뜨거운 음식을 안에 넣을 수있는 용기에 넣으십시오. 용기를 오븐의 중앙 그리드에 놓고 최대 2 시간 동안 그대로 둡니다.- 20 분 후 온도계로 식품의 온도가 60 ° C 이상인지 확인합니다. 그렇지 않은 경우 오븐 온도를 약간 높이십시오.
냄비 나 프라이팬에있는 음식을 위해 스토브에 뜨거운 물로 목욕을하십시오. 큰 팬에 물을 반 정도 채우고 중약 불에 놓습니다. 온도계로 수온을 확인하여 약 70 ° C인지 확인하고 수조 중간에 음식이 담긴 냄비 또는 팬을 추가하십시오.- 열을 낮게 유지하고 증발하는 물을 따뜻한 물로 대체하는 한이 방법을 사용할 수 있습니다.
- 바닥이 타지 않도록 음식을 수시로 저어주세요.
연료를 사용하여 알루미늄 뷔페 플래터를 충전하십시오. 숟가락과 같은 블라인드 물체를 사용하여 연료 캡을 제거하고 일반 라이터로 조명하기 전에 용기를 뷔페 플래터 아래에 놓습니다. 연료가 다 떨어지기 전에 최대 2 시간 동안 연소됩니다. 사용이 끝나면 뚜껑이나 양초 소화기로 불을 끄십시오.- 화염으로 작업 할 때는주의하십시오.
- Rechaud 연료는 젤 또는 양초 형태로 구입할 수 있습니다. 둘 다 같은 방식으로 작동합니다.
4 가지 방법 중 2 : 뜨거운 음식을 이동 중에 보관하기
수프와 스튜는 보온병에 그대로 둡니다. 수프가 여전히 매우 뜨거울 때 높은 보온병에 넣으십시오. 용기에 음식을 넣는 즉시 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 식히거나 박테리아가 발생하지 않도록 4 시간 이내에 수프를 먹습니다.
- 보온병의 포장을 읽고 식품을 안전하게 보관할 수있는 기간을 확인하십시오.
- 이 병은 때때로 일부만 수용 할 수 있습니다.
더 큰 요리를 위해 열 가방을 구입하십시오. 피자 배달에 사용되는 가방과 유사하게 열을 유지하도록 음식을 저장할 수 있습니다. 뜨거운 접시를 봉지에 닫기 전에 뚜껑이나 호일로 덮고 접시를 제공하기 전에 최대 3 시간 동안 그대로 두십시오.
- 열 가방은 대형 슈퍼마켓이나 주방 용품점에서 구입할 수 있습니다. 재사용 및 일회용 옵션이 있습니다.
차 안에서 음식을 따뜻하게 유지하기 위해 휴대용 음식 보온기를 구입하십시오. 시가 라이터에 연결할 수있는 도시락이나 쿨러를 찾아서 뜨거운 음식으로 채우고 운전 중에 플러그를 꽂으십시오. 이 장치는 차량의 에너지를 사용하여 식품을 안전한 온도로 유지합니다.
- 차량이 움직이는 동안에 만 장치를 연결된 상태로 둡니다. 그렇지 않으면 차량 배터리로 끝납니다.
- 담배 라이터가 필요한 에너지를 생산할 수 있는지 확인하려면 선택한 가전 제품의 전압 요구 사항을 확인하십시오. 그렇지 않으면 장치가 단락되었을 수 있습니다.
4 가지 방법 중 3 : 단열 용기 만들기
쿨러 내부에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 쿨러는 모든 것을 시원하게 유지하도록 만들어졌지만 음식의 열을 보존하는 데 사용할 수도 있습니다. 쿨러 내부 주위에 알루미늄 호일을 이중층으로 만듭니다. 이 물질은 거기에 열을 유지합니다.
더 많은 알루미늄 호일로 뜨거운 식품 용기를 싸십시오. 조리대 위에 큰 알루미늄 호일을 열고 그 위에 냄비를 놓습니다. 음식은 종이로 싸서 매우 뜨거워 야합니다. 알루미늄 호일 몇 조각을 사용하여 냄비를 완전히 덮으십시오.
- 알루미늄 호일을 굴릴 때 화상을 입지 않도록 오븐 장갑을 착용하십시오.
쿨러 안에 용기를 놓습니다. 쿨러 중앙에 냄비를 놓습니다. 용기의 열은 알루미늄 호일을 통과하여 전체 냉각기를 따뜻하게 유지합니다.
사용하지 않은 양말에 생 쌀을 채워 두세 개의 보온 주머니를 만드십시오. 새면 양말을 생쌀로 반쯤 채 웁니다. 쌀을 양말 안에 넣은 후 콩이 흘리지 않도록 상단에 간단한 매듭을 지어주세요.
- 더 잘 고정하려면 양말을 끈으로 묶으십시오.
- 생콩도 같은 방식으로 작동합니다.
전자 레인지에 2 ~ 3 분 동안 열 봉지를 가열합니다. 일반 전자 레인지 설정을 사용하십시오. 시간이 다되면 가방이 뜨거워지고 얼마 동안 열을 유지합니다.
식품 용기 옆에 쿨러 백을 놓습니다. 식품 용기의 양쪽에있는 넓은 공간을 채우면 더 차가워지고 식품을 적절한 온도로 유지하는 데 도움이됩니다.
쿨러의 틈새를 수건으로 채우십시오. 음식이 운반되는 동안 움직이지 않도록 깨끗한 수건을 사용하십시오. 내부의 열을 차단하기 위해 식품 용기에 대고 눌러야합니다.
수건 위에 뜨거운 물병을 놓습니다. 뜨거운 고무 물병에 끓는 물을 채 웁니다. 주전자 나 주전자를 사용하여 가방에 물을 붓는 것이 더 쉽습니다. 마지막 가열 요소를 추가하기 위해 쿨러 위에 뜨거운 물 주머니를 놓습니다.
- 뜨거운 물병을 넣은 후 열이 빠져 나가지 않도록 쿨러를 단단히 닫으십시오.
2 시간 이내에 음식을 드십시오. 차가운 온도는 시간이 지남에 따라 떨어지기 시작합니다. 요리 용 온도계를 가지고 음식의 온도를 확인하고 70 ° C 이상인지 확인하십시오.
4 가지 방법 중 4 : 요리를 따뜻하게 유지하기
식기를 전자 레인지로 빨리 가열하십시오. 접시를 쌓아 전자 레인지에 넣습니다. 일반 설정에서 기기를 사용하고 각 접시를 30 초 동안 가열합니다. 완료되면 오븐 장갑을 사용하여 접시가 뜨거워 지도록 접시를 꺼내십시오.
오븐에 들어갈 수있는 경우 가능한 가장 낮은 온도에서 접시를 오븐에 넣으십시오. 오븐을 가장 낮은 온도 (일반적으로 약 65 ~ 95 ° C)로 예열합니다. 뜨거워지면 접시 더미를 안에 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 오븐 장갑을 사용하여 꺼내서 서빙하기 전에 약간 식 힙니다.
- 에너지를 절약하려면 요리를 할만큼 큰 전기 오븐을 사용하십시오.
가전 제품을 계속 사용할 수 있도록 전기 식기 보온기를 구입하십시오. 이 히터는 접시를 쌓을 수있는 대형 접이식 열 매트처럼 보입니다. 장치를 콘센트에 연결하고 전원을 켭니다. 히터로 접시를 감싸고 다른 접시를 위에 놓습니다. 나머지 접시를 쌓아서 음식을 제공하기 전에 5 분 동안 완전히 가열합니다.
- 식기 보온기는 온라인이나 주방 용품점에서 구입할 수 있습니다.
- 응급 상황에서는 등에 열 패드를 사용할 수 있습니다. 병원 용품점에서 구입할 수 있습니다.
팁
- 테이블 위의 음식을 뚜껑이나 호일로 덮어 열을 유지합니다.
경고
- 식중독의 위험을 줄이기 위해 음식을 70 ° C 이상으로 유지하십시오. 음식이 4 시간 동안 그보다 차가워지면 버리십시오.
필요한 자료
가전 제품 사용
- 전기 밥솥;
- 오븐;
- 오븐용 플래터 또는 베이킹 시트;
- 요리 도구;
- 큰 냄비;
- 회 수용 연료;
- 뷔페 플래터.
이동 중에도 뜨거운 음식 저장
- 보온병;
- 열 가방;
- 전기 쿨러 또는 도시락.
단열 용기 만들기
- 냉각기;
- 알루미늄 종이;
- 깨끗한 양말;
- 생쌀;
- 수건
- 뜨거운 물 주머니.
요리를 따뜻하게 유지
- 마이크로파;
- 오븐;
- 전기 접시 따뜻하게.
