작가:
Mark Sanchez
창조 날짜:
4 1 월 2021
업데이트 날짜:
19 할 수있다 2024
콘텐츠
기타 섹션 6 레시피 등급Paneer butter masala는 파니에 치즈와 매콤하고 크리미 한 소스를 결합한 펀잡 채식 요리입니다. 요리를 즐기기 위해 식당을 방문 할 필요가 없습니다. 시장에서 인도 향신료를 구입하여 집에서이 풀 바디 레시피를 만들 수 있습니다.
성분
- 파니 또는 두부 1 파운드 (500g)
- 5 큰술 (64g) 버터
- 5-6 중간 토마토
- 물 1/2 컵 (118ml)
- 중간 양파 1 개
- 1 tsp. (5ml) 오일
- 2 큰술 (30ml) 생크림
- 월계수 잎 2 개
- 정향 2 개
- 1 인치 시나몬 스틱 2 개
- 말린 붉은 고추 2 개
- 2 큰술 으깬 고수풀 씨앗
- 2 tsp. (10g) 생강 페이스트
- 2 tsp. (10g) 마늘 페이스트
- 1 tsp. (1.8g) 고수 가루
- 1 tsp. (2.7g) 고추 가루
- 1/2 tsp. (1.8g) 으깬 카 수리 메티 (말린 호로 파 잎)
- 맛볼 소금
단계
3 단계 중 1 : 야채 준비하기
파니를 1 인치 입방체로 자릅니다. 파니를 찾을 수 없거나 비건 요리를 만들고 싶다면 두부를 대체 할 수 있습니다.
토마토를 자르고 양파를 자릅니다.
향신료를 미리 측정하고 스토브 근처의 작은 그릇에 넣으십시오. 이렇게하면 빠르게 추가하고 향신료 혼합물 (마살라)을 태우는 것을 방지 할 수 있습니다.
3 단계 중 2 : Masala 만들기
스토브 위에 깊은 소테 팬, 프라이팬 또는 카 다이 / 카라 히를 놓습니다. 버너를 중불로 돌립니다.
3 큰술을 추가하십시오.버터와 기름. 함께 녹습니다.
월계수 잎, 정향, 계피, 적 고추, 으깬 고수 씨 1 티스푼을 섞습니다. 혼합물을 30 초 동안 볶습니다.
양파를 넣으십시오. 30 초 동안 볶습니다.
생강과 마늘 페이스트를 넣으십시오. 30 초 더 계속 요리하십시오.
토마토, 고수 가루, 붉은 고추 가루를 넣으십시오. 기름이 향신료 혼합물을 떠나기 시작할 때까지 고열로 요리하십시오. 이 작업은 최소 3-4 분 정도 걸립니다.
3 단계 중 3 : 파니 어 버터 마살라 마무리
식품 가공기 또는 식품 공장에서 마살라를 퓌레로 만듭니다. 뜨거운 재료를 옮길 때주의하십시오.
조리 용 팬을 깨끗이 닦으세요. 팬을 중불로 가열합니다.
나머지 버터와 퓌레 혼합물을 추가합니다. 2 분 동안 요리합니다.
파니에 던져. 혼합물에 소금을 넣어 맛을 낸다.
물을 붓는다. 약 불로 줄이고 5 분간 조리합니다.
카 수리 메티를 섞는다. 즉시 열에서 제거하십시오.
크림을 붓는다. 으깬 고수풀 씨앗을 뿌린다. 쌀, 난 또는 로티스와 함께 제공하십시오.
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크림을 넣지 않으면?
덜 크림 같고 덜 진한 소스가됩니다.
이것이 당뇨병에 좋은가요?
아니요, 파니에는 지방이 많이 포함되어 있고 버터도 마찬가지입니다. 정말 건강에 좋지 않습니다.
팁
- 2 큰술을 더 추가 할 수 있습니다. 마살라에 캐슈 페이스트 (10g). 캐슈를 담그고 물로 갈아서 반죽을 만듭니다.
- 카 다이를 사용하여 파니를 요리하는 또 다른 레시피는 양파와 토마토 그레이비가 들어간 요리 인 카 다이 파니입니다.
필요한 것
- 깊은 냄비 / 카 다이
- 나무 숟가락
- 도마
- 칼
- 푸드 프로세서 / 푸드 밀
- 숟가락과 컵 측정
- 작은 접시
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