오믈렛을 만드는 3 가지 방법 - 백과 사전

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오믈렛의 가장자리를 살짝 들어 올려 전체가 남아 있는지 확인합니다. 오믈렛을 돌리기 전에 주걱을 넣은 부분이 갈라지지 않았는지 확인하십시오. 주걱은 오믈렛 바닥의 1/3 만 차지해야합니다.

오믈렛을 돌려서 접습니다. 오믈렛의 가장자리가 이미 흰색이고 중앙이 약간 단단하면 돌릴 준비가 된 것입니다. 주걱으로 한쪽을 조심스럽게 들어 올리고 반으로 접습니다. 양쪽이 가운데에 붙도록 상단을 누르십시오.

팬을 기울이고 오믈렛 절반을 접시에 붓습니다. 오믈렛의 바닥이 뻣뻣 해지면 깨지지 않고 팬에서 밀어 낼 수 있습니다. 오믈렛이 차지하는 공간을 줄이려면 팬을 접시에 대십시오. 목표는 자유 낙하에 떨어 뜨리는 것이 아니라 팬 밖으로 밀어내는 것입니다.
- 접시에 오믈렛 전체를 붓지 마십시오. 반으로 접으려면 프라이팬의 가장자리가 필요합니다.
접시 가장자리로 오믈렛을 접습니다. 이 시점에서 오믈렛의 절반은 팬에, 나머지 절반은 접시에 있어야합니다. 접시를 프라이팬 위로 조심스럽게 옮겨 오믈렛을 다시 반으로 접습니다.
- 플레이트를 너무 많이 들어 올리지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛을 끌어다 놓을 수 있습니다. 대신 팬을 천천히 앞으로 움직여 오믈렛을 접습니다.

팬을 30 ° 각도로 기울이고 부품을 가장 멀리 둡니다. 이렇게하면 손목을 휘두르고 한 번에 오믈렛을 돌릴 수 있습니다.
- 팬을 30도 이상 돌리면 오믈렛이 떨어질 수 있습니다. 그러나 그보다 적 으면 움직임을 올바르게 수행하는 데 필요한 성향을주지 못합니다.
팬을 부드럽게 흔들어 오믈렛 바닥을 풉니 다. 오믈렛이 뻣뻣하고 팬에 조각이 붙어 있지 않은지 확인하십시오. 이렇게하려면 팬을 부드럽게 저어 오믈렛이 좌우로 미끄러지도록합니다.
- 오믈렛을 팬에 붙이려 고하면 엉망진창이 될 것입니다. 오믈렛의 일부는 부착 된 상태로 유지되고 다른 일부는 날아갑니다.
한 번의 빠른 동작으로 팬을 앞, 위, 뒤로 던집니다. 불이 오믈렛의 절반 정도가 될 때까지 팬을 앞으로 던지십시오. 그런 다음 손목을 살짝 들어 올려 오믈렛의 절반을 들어 올립니다. 마지막으로 팬을 뒤로 당겨 바깥 쪽 가장자리를 들어 올려 오믈렛을 반으로 접습니다.
- 손목을 너무 세게 올리면 오믈렛 전체가 뒤집힐 수 있습니다. 그러나 움직임이 매우 약하면 폴드가 똑 바르지 않습니다.

20cm 붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 모든 크기의 프라이팬은 오믈렛을 만들기에 좋지만 작은 붙지 않는 것이 계란의 모양을 잃지 않고 잘 튀길 수있는 가장 좋은 방법입니다.
속을 작은 조각으로 자르고 조금만 사용하십시오. 과도하게 채워지거나 속이 너무 많은 오믈렛은 돌리기가 훨씬 더 어려울 수 있습니다.
계란을 팬에 붓기 전에 강판 치즈를 계란에 넣으십시오. 치즈가 오믈렛에 달라 붙기 때문에 뒤집어도 모양이 변하지 않을 것입니다.

오믈렛을 돌릴 때 기름과 지방에주의하십시오. 팬에 기름을 너무 많이 넣었을 경우, 오믈렛을 뒤집기 전에 남은 기름을 작은 냄비에 부어 몸이 타지 않도록하십시오.
불을 위에 두지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛의 외부는 너무 빨리 익고 내부는 액체 상태로 유지됩니다. 계란을 중불로 볶아 오믈렛이 중앙까지 익도록합니다.