콘텐츠

• 단계
• 방법 1 고추를 건조
• 방법 2 고추를 식초에 넣으십시오
• 방법 3 고추를 냉동
• 방법 4 후추를 올리브 오일에 보관

고추를 말리십시오 식초에 고추를 넣으십시오 고추를 얼리십시오 고추를 올리브 기름에 저장하십시오

뒷마당에서 자신의 고추를 재배하거나 시장에서 전체 고추 고추 상자에 대한 흥미로운 프로모션을 만나는 경우 일년 내내 사용할 수 있도록 유지해야합니다. 그것들을 말리거나 기름이나 식초에 넣거나 얼릴 수 있습니다. 각 보존 방법에 따라 다른 맛이 나지만 고추의 맛과 향료는 보존됩니다.

단계

방법 1 고추를 건조

1. 
   

   
   고추를 씻어서 말리십시오. 먼지, 먼지 또는 기타 잔류 물을 제거하기 위해 조심해서 찬물로 헹굽니다. 손상되거나 썩은 고추는 제대로 보존되지 않으므로 제거하십시오. 종이 타월로 고추를 닦습니다.
   • 고추를 다룰 때 손을 보호하기 위해 장갑을 착용하십시오. 고추에는 고추의 활성 성분 인 캡사이신이 함유되어있어 피부에 닿을 때 화상을 입습니다.
   • 고추를 취급 한 후 눈이나 코를 만지지 않도록주의하십시오.

2. 
   

   
   고추를 오븐 선반에 놓으십시오. 아래에서 공기를 순환시키는 격자 또는 판을 사용할 수 있습니다. 가능하면 기존 베이킹 트레이 또는 트레이를 사용하지 마십시오. 공기가 부족하면 고추 건조가 어려워집니다.
   • 천공 된 랙 또는 플레이트를 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 예를 들어 부엌 창 앞.
   • 최소 3 일 동안 건조시킨 다음 밀폐 된 용기에 넣으십시오.

3. 
   

   
   고추를 함께 묶고 매달릴 수있는 끈을 만드십시오. 이것은 고추를 유지하는 쉽고 장식적인 방법입니다. 후추가 마르면 집의 환기가 잘되는 곳에 걸고 원할 때마다 사용할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
   • 큰 끈이나 두꺼운 실을 바늘에 넣으십시오. 말린 고추를 줄기 바로 아래로 뚫고 실이나 끈을 통과시킵니다. 모든 고추를 연결하려면이 작업을 수행하십시오.
   • 환풍구를 환기가 잘되고 건조한 곳에 집에 두십시오.
   • 3 일에서 1 주일 동안 건조하고 사용할 준비가됩니다.

4. 
   

   
   
   
   오븐에서 고추를 빨리 건조시킬 수도 있습니다. 고추가 자연적으로 마르기를 기다릴 시간이 너무 없으면 좋은 기술입니다. 전체 고추를 유지하는 대신, 더 빠르고 균일하게 건조되도록 잘라내십시오.
   • 길이를 반으로 자릅니다.
   • 양피지를 가진 베이킹 시트에 씨앗을 올리십시오.
   • 오븐의 가장 낮은 열에서 몇 시간 동안 요리하십시오.
   • 더 빠른 결과를 위해 음식 탈수기를 사용할 수도 있습니다.

방법 2 고추를 식초에 넣으십시오

1. 
   

   
   고추를 헹구고 자르십시오. 완전히 필요하지는 않지만 고추를 2 ~ 4 분 안에자를 수 있습니다. 전체를 그대로 두려면 작은 날카로운 칼을 사용하여 각 고추의 측면을 약간 잘라서 모양을 보존하십시오. 당신이 좋아하는 물기에 따라 고추의 씨앗을 남기거나 제거 할 수 있습니다.

2. 
   

   
   멸균 된 항아리에 고추를 넣으십시오. 크고 깨끗하고 멸균 된 항아리를 가져다가 페퍼를 가장자리에서 최대 약 2cm 떨어진 곳에 넣습니다. 용기에 냉장고가 녹슬지 않도록 플라스틱 뚜껑이 있는지 확인하십시오.
   • 후추를 맛보고 싶다면 항아리를 가득 채우기 전에 소금 3 큰술과 후추 15 알을 넣으십시오.
   • 월계수 또는 신선한 아로마 허브와 같은 다른 허브도 고추에 맛을 더할 수 있습니다.

3. 
   

   
   
   
   백 식초를 끓인다. 백 식초 약 50cl를 사용하거나 병에 들어있는 고추를 완전히 덮을 수있을 정도로 충분히 사용하십시오. 식초가 뜨거울 때 후추 위에 붓습니다. 항아리를 채우고 상단에 2cm 비워 둡니다.
   • 후추가 약간 달콤 해지기를 원한다면 식초 50cl에 설탕 6 티스푼을 넣으십시오.
   • 용기 내용물을 몇 분 동안 식히십시오.

4. 
   

   
   냉장고에 보관하십시오. 냉장고에 혼합물을 더 오래 놓을수록 맛이 더 잘 나타납니다. 당신은 조리법, 샌드위치, 샐러드에 절인 고추를 사용할 수 있습니다 ...

방법 3 고추를 냉동

1. 
   

   
   고추를 헹굽니다. 손상된 고추는 잘 유지되지 않으므로 폐기하십시오.

2. 
   

   
   전체 고추를 얼리십시오. 당신이 전체를 동결하려는 작은 고추가있는 경우, 간단히 냉동 백에 넣고 날짜와 제품을 표시 할 수 있습니다. 냉동실에 넣기 전에 빨대를 사용하여 과도한 공기를 진공 청소기로 청소하십시오.
   • 가방에서 최대한 많은 공기를 비우십시오. Lair는 고추를 더 빨리 망칠 것입니다.
   • 냉동 고추는 몇 달 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그것들을 사용하고 싶을 때는 몇 초 동안 해동하거나 끓는 물에 담그십시오.

3. 
   

   
   얇게 썬 후 더 큰 고추를 얼립니다. 더 큰 고추는 나중에 레시피에 쉽게 사용할 수 있도록 웨지, 덩어리 또는 조각으로자를 수 있습니다. 원하는대로 씨앗을 자른 후 제거하십시오.
   • 만지지 않고 접시에 칠리 조각을 배열하고 몇 시간 동안 얼게하십시오. 이것을 급랭이라고합니다.
   • 냉동실 가방에 고추 조각을 넣고 과도한 공기를 제거하고 얼립니다.
   • 몇 달 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

방법 4 후추를 올리브 오일에 보관

1. 
   

   
   고추를 헹구고 자르십시오. 대부분의 사람들은 고추를 만들기 위해 조각으로 자릅니다. 그러나 작은 고추는 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 매운 것을 좋아하면 씨앗을 남겨주세요. 베이킹 시트에 고추를 한 층에 배열하십시오.

2. 
   

   
   고추를 그릴에 굽습니다. 기름에 넣기 전에 이렇게하면 최상의 맛을 제거하는 데 도움이됩니다. 그릴이나 가스 불꽃에 구울 수 있습니다.
   • 그릴을 예열하십시오.
   • 슬라이스가 검게 될 때까지 로스트하십시오. 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 요리를 위해 후추를 한 번 뒤집습니다.

3. 
   

   
   깨끗한 항아리에 고추를 넣으십시오. 모든 고추가 덮을 때까지 올리브 오일을 부으십시오. 항아리를 서늘하고 건조한 곳에 두십시오.