식초에 고추를 유지하는 방법

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후추 준비 껍질을 벗기려면 후추 껍질을 벗기고 통조림 주스 만들기 병을 소독합니다

세상의 끝입니다. 모든 신선한 채소와 들판이 파괴되었습니다. 그리고 당신이 lapocalypse 후에 lapo에서 먹을 통조림 고추를 만들었다면? 이 레시피를 준비하여 살아남으십시오.

단단하고 신선한 고추를 선택하십시오. 부드러운 고추는 피하십시오. 어린 단단한 고추는 식초를 먹을 때 오래된 고기가 좋지 않기 때문에 보존에 가장 좋습니다.
반 리터의 약 9 개의 항아리를 채우기 위해 4-5kg의 고추를 사십시오. 이것은 표준 수량이며 아래 레시피에 해당하는 수량입니다.
- 후추 상자의 무게는 약 5kg입니다.
고추를 씻으십시오. 미지근한 물이나 찬물을 사용하여 동일한 결과를 얻을 수 있습니다.
고추를 반으로 자르고 흰 정맥과 씨앗을 제거하십시오. 갈색 반점을 제거하십시오. 후추를 사분의 일로 비운다.
- 작은 고추와 고추는 전체를 유지할 수 있습니다. 전체를 그대로두면 측면을 자릅니다.

후추 껍질을 태워 제거하십시오. 이미 잘라낸 경우 어떤 방법을 선택하든 요리하는 동안 피부를 아래로 향하게 두십시오.
- 오븐이나 그릴을 220 ° C로 예열하십시오. 후추를 베이킹 시트에 놓고 오븐이나 그릴 아래에 6 ~ 8 분 동안 두십시오. 집게를 사용하여 자주 뒤집어 피부를 고르게 태 웁니다.
- 가스 나 전기 판에 직접 태우려면 후추를 그릴에 놓으십시오. 각면이 열에 닿도록 플라이어로 자주 뒤집으십시오.
- 바베큐를 켜십시오. 고추를 뜨거운 석탄 위에 12 ~ 15 센티미터 놓습니다. 집게로 고추를 회전시킵니다.
구운 고추를 깊은 프라이팬이나 베이킹 트레이에 넣으십시오. 젖은 천을 그 위에 놓으십시오. 이렇게하면 고추가 식고 피부를 더 쉽게 제거 할 수 있습니다.
고추 피부를 부드럽게 당겨 제거합니다. 때때로 물로 헹구고 키친 나이프를 사용하여 쉽게 벗겨지지 않는 피부를 긁어냅니다.

주스를 준비하십시오. 냄비에 1.2 리터의 식초, 240ml의 물, 소금물에 20g의 소금, 30g의 설탕, 마늘 2 쪽을 넣습니다.
- Lail은 선택 사항입니다. 맛이 나지만 필수는 아닙니다.
냄비 내용물을 삶아주세요. 끓으면 중간 불을 끄고 10 분 동안 끓인다.
10 분 후에 정향을 제거하고 버립니다.

고추를 너무 많이 포장하지 않고 항아리에 넣으십시오. 상단에 3 센티미터의 공간을 두십시오. 전체 고추를 평평하게하십시오.
- 더 짠 고추가 마음에 들면 소금 반 티스푼을 넣으십시오.
후추 위에 식초 주스를 부으십시오. 상단에 1.5cm의 공간을 두십시오.
작은 부드러운 주걱과 혼합하여 기포를 제거하십시오. 항아리가 닫히면 거품이 항아리에 곰팡이를 일으킬 수 있습니다.
병의 가장자리를 천이나 티 타월로 닦습니다.
씰과 덮개를 항아리에 놓고 너무 단단히 닫히지 않도록 조입니다.

멸균기 안에 각 용기를 놓고 물 위 몇 인치가되도록합니다. 모든 병이 제자리에 있으면 물에 담그십시오.
- 멸균기가없는 경우 멸균기를 만들 수 있습니다. 항아리를 담을 수있을 정도로 큰 냄비 나 캐서롤을 찾으십시오. 물과 냄비 상단 사이에 약 3cm의 간격이 있어야합니다. 항아리 아래의 항아리 바닥에 수건이나 수건을 놓습니다. 이렇게하면 용기가 포트 금속과 직접 접촉하는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 항아리를 들어 올리는 특수 집게가없는 경우 일반 집게 끝에 고무 밴드를 넣어 항아리 집게로 만드십시오.
항아리의 바닥이 5 인치의 물에 담가 지도록 따뜻한 물을 충분히 넣으십시오.
살균제를 뚜껑으로 덮고 물을 끓입니다. 물이 멈추지 않고 10 분 동안 끓여야합니다.
10 분 후 뚜껑을 제거하고 병을 들어 올리십시오. 2 분 후 멸균기에서 용기를 꺼내어 냉각을 위해 개방 된 공간에 두십시오.