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• 단계
• 1 부 미지근한 물에 파스타를 담그십시오
• 2 부 파스타를 끓는 물에 담그십시오
• Part 3 너무 오랫동안 담근 갈기 파스타
• 파트 4 쌀 파스타 제공

이 글에서는 미지근한 물에 파스타를 담그십시오 끓는 물에 파스타를 부으십시오 너무 오래 담근 파스타를 정돈하십시오

쌀 파스타는 쌀가루와 물로 만든 반투명 파스타입니다. 대부분의 쌀 파스타는 매우 길고 얇지 만 평평한 것도 있습니다. 그들은 아시아 요리에 매우 사용됩니다. 이 파스타 요리는 정말 빨리 조리되며 너무 오래 요리하면 빨리 죽으로 변할 수 있으므로 제대로 요리하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

단계

1 부 미지근한 물에 파스타를 담그십시오

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   미지근한 물을 언제 사용해야하는지 아는 것이 중요합니다. "태국 식"또는 다른 볶음 요리를 만들기 위해 파스타를 추가 할 계획 인 경우 미지근한 방법으로 파스타를 부분적으로 요리하여 외부가 약간 부드러워 지지만 여전히 내부는 단단합니다. .
   • 이 방법은 수프에 쌀 파스타를 넣는 경우에도 효과적입니다.이 경우 전에 담 그거나 요리하는 것이 필수는 아닙니다.

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   큰 그릇이나 냄비에 파스타를 넣습니다. 라이스 파스타는 쉽게 부러지기 때문에 날 때 취급 할 때주의하십시오. 그렇지 않으면 확실히 많이 부러 질 것입니다.
   • 신선한 쌀 파스타는 부드럽지만 대부분의 상용 쌀 파스타는 단단하고 부서지기 쉽습니다. 신선한 쌀 파스타는 재수 화되거나 미리 조리 될 필요가 없으며 서빙 또는 찜하기 직전에 접시에 직접 넣을 수 있습니다.

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   미지근한 물로 파스타를 덮으십시오. 물은 만져도 따뜻해야하지만 김이 나지 않아야합니다. 파스타를 7-10 분 동안 또는 그들이 분리되기 시작할 때까지 담그십시오.

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   다음 단계를 위해 파스타를 준비하십시오. 이 파스타는 부분적으로 만 요리하면되므로 즉시 다른 접시로 옮기거나 서로 달라 붙거나 건조되지 않도록 보관해야합니다.
   • 파스타를 비 웁니다. 가장 쉬운 방법은 소쿠리로 변형시키는 것입니다.
   • 차가운 물로 파스타를 씻어 요리를 중단하십시오. 한 번 더 배수하십시오.
   • 접시 요리를 마쳤다면 팬이나 수프에 파스타를 넣으십시오.
   • 아직 접시에 파스타를 넣을 준비가되지 않은 경우 소량의 참기름을 넣어 일시적으로 마르거나 처지는 것을 방지하십시오. 건조 과정을 더욱 늦추려면 밀폐 된 용기에 실온에서 보관하십시오.

2 부 파스타를 끓는 물에 담그십시오

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   끓는 물을 언제 사용해야하는지 아는 것이 중요합니다. 끓는 물을 사용하여 부분적으로 또는 완전히 파스타를 요리 할 수 ​​있지만, 요리를 준비하는 동안 요리하지 않으려는 경우에는 완전히 요리하는 유일한 방법입니다.
   • 끓는 물 방법은 샐러드와 콩과 같은 차가운 접시에 쌀 파스타를 사용하려는 경우 특히 효과적입니다. 평평한 쌀 파스타 또는 벼 잎을 다른 성분을 싸는 데 사용할 때 (예 : emps roll) 끓일 것을 권장합니다.

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   파스타를 냄비 나 내열 그릇에 넣습니다. 마른 쌀 파스타는 매우 깨지기 쉬우므로 작은 조각으로 나누지 않으려면 조심해서 다루어야합니다.
   • 신선한 쌀 파스타는 깨지기 쉽지 않지만 끓는 물로 요리하지는 않습니다. 그들은 일반적으로 미리 끓지 않고 찜하거나 접시에 직접 넣습니다.

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   파스타 위에 끓는 물을 부으십시오. 밀 파스타와 달리 쌀 파스타는 끓는 물에서 직접 열로 조리되지 않습니다. 반대로 끓는 물로 덮고 불 밖에서 요리해야합니다.
   • 파스타를 완전히 요리하려면 1 ~ 2 분마다 부드럽게 저어 주면서 분리하는 데 도움이되도록 7 ~ 10 분 동안 담그십시오. 파스타가 완전히 부드러워지면 요리됩니다. 매우 얇은 파스타는 요리하는 데 7 분 미만이 소요될 수 있으며, 평평한 쌀 파스타는 특히 두꺼운 경우 요리하는 데 10 분 이상이 소요될 수 있습니다.
   • 다른 접시에서 다시 요리하려면 끓는 물에서 파스타를 미리 제거하십시오. 다른 뜨거운 요리로 요리를 계속하려는 경우 파스타가 분리되기 시작하면 파스타를 비워야합니다. 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
   • 파스타를 더 부드럽게 만들고 싶다면 끓는 물에서 요리하기 전에 따뜻한 물에 담그십시오. 파스타가 부드러워 질 때까지 미지근한 물에 담그십시오. 물기를 빼고 끓는 물에서 2 분 동안 또는 원하는 농도 (부드럽 지 않은 부드러운 심장)가 될 때까지 요리를 마칩니다.

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   참기름의 힌트를 파스타에 첨가하십시오. 쌀 파스타에 참기름을 섞으면 지글 지글 거리거나 마르는 것을 막을 수 있습니다.
   • 쌀 파스타를 다른 접시에 즉시 추가하는 경우이 단계를 건너 뜁니다.

Part 3 너무 오랫동안 담근 갈기 파스타

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   파스타를 잠시 동안 그대로 두십시오. 파스타가 오랫동안 담겨 있지만 슬러리가 아니거나 떨어지면 약간 건조시켜 공기 중에 두십시오. 원래 건조 상태로 돌아 가지 않지만 부분적으로 건조됩니다.
   • 쌀 파스타를 비 웁니다. 그들을 배수하는 가장 좋은 방법은 그릇의 내용물을 소쿠리에 붓는 것입니다.
   • 젖은 파스타를 평평하게 놓으십시오. 큰 접시 또는 플래터에 한 층으로 배열하십시오. 공기가없는 장소에서 30 분 이상 건조 시키십시오.

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   전자 레인지에 쌀 파스타를 몇 초 동안 넣습니다. 젖은 파스타를 전자 레인지에 넣은 접시에 넣고 5 ~ 10 초 동안 굽습니다.
   • 소쿠리로 파스타를 비 웁니다.
   • 파스타를 전자 레인지 접시에 넣고 전자 레인지에 전자 레인지를 5-10 초 동안 최대 전력으로 넣습니다. 파스타가 부드럽습니다.

파트 4 쌀 파스타 제공

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   냄비에 볶거나 볶은 요리를 제공하십시오. 고급 쌀 파스타는 모든 아시아 볶음 요리법에서 쌀을 대체 할 수있는 좋은 대안입니다.
   • 쌀 파스타는 또한 타이 패드계란, 생선 소스, 고추, 타마 린드 주스, 다양한 야채 및 다양한 단백질 (두부, 고기 또는 생선)로 구성된 볶음면의 태국 요리입니다.
   • 아시아 식 볶음 요리를 요리하는 동안 쌀 파스타를 추가하는 경우 마지막 몇 분 동안 요리를하고 부분적으로 요리 한 파스타 만 사용하십시오.
   • 반면 요리 후 쌀 파스타와 볶은 재료를 섞은 경우 완전히 조리 된 파스타를 사용하십시오.
   • 마른 파스타 대신 신선한 파스타를 사용하려면 먼저 담 그거나 요리하지 않고 마지막 몇 분 동안 볶음 튀김에 직접 추가하십시오.

2. 
   

   
   수프에 추가하십시오. 쌀 파스타는 아시아 수프뿐만 아니라 다른 주방의 수프에서도 완벽하게 진행됩니다.
   • 쌀 파스타를 수프에 추가하는 가장 좋은 방법은 조리 전 마지막 몇 분 동안 국물에 추가하는 것입니다. 파스타를 너무 익히지 않도록 면밀히 살펴보십시오.
   • 국물에 미리 조리 된 파스타를 넣을 수도 있지만이 경우 수프가 열에서 제거되면 서빙 직전에 추가해야합니다. 뜨거운 국물은 파스타 요리를 끝내기에 충분하지만 더 이상 불에 직접 닿지 않습니다.

3. 
   

   
   차가운 요리에 파스타를 사용하십시오. 추가 요리가 필요없는 요리에서 이미 요리 한 쌀 파스타를 사용하십시오.
   • 아시아에서 영감을 얻은 야채 샐러드, 차가운 콩 요리 또는 차가운 수프가 좋은 예입니다.