콘텐츠

• 단계
• 방법 1 소세지 구매
• 방법 2 소세지 요리
• 방법 3 맥주에 소세지 먹기
• 방법 4 그릴에서 소세지 요리
• 방법 5 오븐에서 소세지를 구워
• 방법 6 오븐에 소세지 먹기
• 방법 7 흡연 소세지
• 방법 8 전자 레인지에서 소세지 요리하기
• 방법 9 소름 끼치는 자 유지

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소세지 소시지는 천연 내장으로 싸서 맛있는 돼지 고기 소시지입니다. 그들은 훈제하고 짠 맛이 있으며 견딜 수 없습니다. 소름 끼치는 사람은 독일에서 유래했지만 이후 세계적으로 유명해졌습니다. 끓여서 굽고 훈제 한 다음 가장 인기있는 재료, 맥주 및 로그 논을 포함한 다양한 재료로 요리 할 수 ​​있습니다. 소세지 먹은 간단하고 쉽게 요리 할 수 ​​있으며 약간의 인내심으로 수분이 많고 완벽하게 요리됩니다.

단계

방법 1 소세지 구매

1. 
   

   
   원하는 소름 끼치는 종류를 선택하십시오. 소름 끼치는 종류가 있습니다. 전통적인 독일 소세지 고기는 일반적으로 그것이 유래 한 지역에서 명명됩니다. 두께, 길이, 색상 및 향이 다릅니다. 소름 끼치는 가장 유명한 품종은 다음과 같습니다.
   • 햄버거 소세지
   • 프랭키 쉬 브라 트 부르 스트
   • 쿨름 바허 브라 트 부르 스트
   • Nürnberger Rostbratwurst
   • Nordhessische Bratwurst
   • 로트 워스트
   • 튀 링거 로스트 바트 워스트
   • 뷔르츠부르크 소세지

2. 
   

   
   정육점에서 생 소세지를 구입하십시오. 정육점은 날고기를 사기 좋은 곳입니다. 푸 cher 간 주인에게 소세지 먹은 사람의 기원과 그것을 준비하는 데 사용되는 재료에 대해 문의하십시오. 깨끗하고 유명한 도살장에서 임명. 정육점이 정육점 종이로 소세지를 포장하는지 확인하십시오.
   • 일부 정육점 사람들은 특별한 종류의 고기를 주문할 수 있습니다. 특정 유형의 소름 끼치는 사람을 찾고 있다면 그에게 물어볼 수 있습니다.

3. 
   

   
   
   
   슈퍼마켓에서 생 소세지를 구입하십시오. 대부분의 슈퍼마켓은 소세지 먹지 않습니다. 특히 고가의 특수 브랜드가 있지만 더 싸고 더 일반적인 브랜드를 찾을 수 있습니다. 그들은 다른 풍미, 조미료 및 충전재로 판매 될 수 있습니다.

4. 
   

   
   미리 요리 한 소세지 류를 매장에서 구입하십시오. 일반적으로 6 개 또는 8 개의 소시지 상자에 판매되는 슈퍼마켓에서 미리 조리 된 소세지 고기를 찾을 수 있습니다. 향료로 훈제하거나 양념을 할 수 있습니다.

5. 
   

   
   자신 만의 소름 끼치게하십시오. 자신 만의 소세지를 만들면 원하는 재료와 맛을 넣을 수 있습니다. 육류 분쇄기 및 소시지 기계와 같은 특수 장비가 필요한 시간이 걸리는 준비입니다. 또한 소세지와 건조 공간을 유지하고 소세지를 보관할 공간이 필요합니다. "소세지 만들기"기사를 참조하십시오.

6. 
   

   
   소세지 먹기. 한 사람당 적어도 하나의 소세지를 구입하십시오. 많은 사람들이 두 번째로 봉사하기를 원하므로 소름 끼치는 자 등을 계획하십시오.

방법 2 소세지 요리

1. 
   

   
   
   
   냄비 나 냄비에 물과 소세지를 넣습니다. 소세지가 물로 덮일 수 있도록 팬이 충분히 깊어 야합니다. 소세지 먹은 냄비에 넣습니다. 서로 분리하십시오. 충분한 공간을 확보하면 가죽을 더 쉽게 만들 수 있습니다.
   • 그렇지 않으면 물의 절반을 맥주로 대체하여 맛을 더 많이 줄 수 있습니다.

2. 
   

   
   소세지를 끓여서 20 분 동안 끓입니다. 팬을 중간 열 또는 고온에두고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 열을 낮추어 물이 흘러 넘치지 않게합니다. 소시지를 더 천천히 끓이면 맛이 좋아집니다.
   • 미리 조리 된 소세지 먹은 요리는 간단하게 데우고 익지 않는 한 익히지 않도록하십시오.

3. 
   

   
   석쇠를 그릴에 놓고 요리를 마칩니다. 굽는 것은 소름 끼치는 음식을 끝내고 더 많은 맛을냅니다. 집게를 사용하여 그릴 위에 놓고 5-10 분 동안 그릴을하여 적어도 한 번 돌려서 양쪽에서 요리되는지 확인하십시오. 그들은 그릴에 갈색이 될 것이고 봉사 할 준비가 될 것입니다.
   • 끓이기 전에 양쪽에서 소세지를 5-10 분 동안 구울 수도 있습니다. 이 방법을 선택하면 구이 후 20 분 동안 끓입니다.

4. 
   

   
   내부 온도를 확인하십시오. 육류 온도계를 사용하여 소세지의 내부 온도를 점검하고 소세지가 70도 이상인지 확인하십시오.

방법 3 맥주에 소세지 먹기

1. 
   

   
   재료를 결합하십시오. 맥주에서 소세지를 데려다 줄 수 있으려면 시작하기 전에 재료를 모아서 손에 들고 있어야합니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.
   • 소세지 먹은 것 : 팬이 잡을 수있는만큼 또는 봉사하고 싶은만큼 사용하십시오
   • 중간 크기의 흰색, 노란색 또는 단 양파
   • 흑맥주 180ml

2. 
   

   
   슬라이스 로그 논. 중간 크기의 흰색, 노란색 또는 단 양파를 사용하십시오. 로그온을 링으로 자릅니다. 그들은 소름 끼치는 소리와 동시에 요리합니다. 중간 불로 버너를 켭니다. 녹는다 c. s. 녹인 버터가 팬의 바닥을 잘 덮고 있는지 확인하십시오.

3. 
   

   
   버터를 녹여 라. 소시지를 요리하고 주철 프라이팬과 같이 두꺼운 바닥이있는 프라이팬이나 냄비에 로그온 할 수 있습니다. 중간 열에 약 1 큰술 버터를 녹여 팬 바닥을 완전히 덮으십시오. 검게하지 마십시오.

4. 
   

   
   양파를 넣습니다. 버터에 양파를 1 ~ 2 분 동안 갈아줍니다. 양쪽에 금색이되도록 자주 섞는다.
   • 일부 조리법은 소세지 요리 후 양파 요리를 제안하므로 소세지를보다 효율적으로 모니터링하고 소세지를 피할 수 있습니다.

5. 
   

   
   소세지 먹은 냄비에 넣습니다. 양파와 함께 소세지 요리를 2 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 집게로 소세지를 돌려 2 분 더 익힌다. 소시지의 양쪽은 황금빛 갈색이어야합니다.

6. 
   

   
   맥주를 팬에 붓습니다. 팬에 180ml의 갈색 맥주 (표준 병의 약 절반)를 천천히 붓습니다. 열을 약간 낮추십시오. 맥주에서 양파와 소세지를 약 15 분 동안 요리합니다. 맥주는 소시지를 데우고 더 맛을냅니다.

7. 
   

   
   그릴에서 소세지 요리를 마칩니다. 주방 집게를 사용하여 냄비에서 소세지를 가져와 접시에 놓습니다. 그런 다음 예열 된 그릴로 옮깁니다. 5 ~ 7 분 동안 굽고 요리의 절반 이상을 뒤집습니다.

8. 
   

   
   그릴에서 소세지를 제거하십시오. 집게를 사용하여 그릴에서 소세지를 제거하고 접시에 놓습니다. 또한 같은 접시에 양파를 제시하십시오.
   • 그렇지 않으면 냄비 나 캐서롤을 사용하여 소름 끼치는 음식을 제공 할 수도 있습니다.

방법 4 그릴에서 소세지 요리

1. 
   

   
   너무 높은 온도에서 조리하지 마십시오. 소세지 류는 고온에 너무 빨리 넣으면 화상을 입거나 반으로 갈라질 수 있습니다. 또한 아마도 내부에 그대로 남아있을 것입니다. 그릴에서 천천히 요리 할 시간을 충분히주십시오.

2. 
   

   
   너무 낮은 온도를 사용하지 마십시오. 소세지가 너무 낮은 온도에서 요리하도록한다면, 내부 고기가 너무 익을 수 있습니다. 더 오래 구워야하는 것 외에도, 소세지 먹은 이미 내부에서 너무 많이 요리 된 외부에서 준비하고 싶어 할 수 있습니다. 그녀는 식 으면서 몸을 굽힐 것이다.

3. 
   

   
   소세지 먹기 전에 먼저 일회용 알루미늄 팬을 사용하십시오. 석쇠를 직접 그릴에 배치하기 전에 석쇠의 열을 사용하여 소세지를 찌르십시오. 대부분의 슈퍼마켓에서 일회용 알루미늄 조리기구를 구입할 수 있습니다.
   • 다진 양파, 붉은 색 또는 녹색 고추 및 다른 야채와 함께이 팬에 소세지를 놓습니다. 절인 양배추로 냄비 바닥을 장식 할 수도 있습니다.
   • 소세지 먹은 맥주 (약 180ml)에 맥주를 부어 그릴에 끓인 후 뚜껑을 닫고 약 15 분 동안 끓입니다. 육류 온도계로 소세지 고기의 내부 온도를 확인하십시오. 그들은 약 70도에 있어야합니다.
   • 소름 끼치는 음식을 꺼내서 약 5-7 분 동안 그릴에 직접 올려 놓으십시오. 요리 도중에 반품해야합니다.

4. 
   

   
   소세지 먹은 그릴에 놓습니다. 그릴은 평균 온도 여야합니다. 몇 분 동안 양쪽에서 소세지를 요리하십시오. 뒤집어 몇 분 더 익힌다. 굽기 전에 소름 끼치는 음식을 데치거나 삶지 않은 경우 최소 25 분 동안 굽어 야합니다. 요리하는 동안 여러 번 돌려 보내서 각면에 익 었는지 확인하십시오.
   • 소세지를 뚫지 마십시오. 모든 주스가 고갈되어 너무 소세지가 생길 수 있습니다.

5. 
   

   
   소름 끼치 지 마십시오. 석쇠에 너무 많은 소세지가있는 경우 소세지의 지방이 화재를 당할 위험이 있습니다. 소세지를 퍼 뜨리고 요리 할 수있는 충분한 공간을 제공하십시오.

6. 
   

   
   소세지 먹은 물이나 맥주로 물을주십시오. 소세지가 구울 때 물이나 맥주를 뿌려 타지 않도록 할 수 있습니다. 스프레이 병에 물이나 맥주를 채우십시오. 소름 끼치는 물을 빨리 뿌리고주의를 기울이십시오. 그렇지 않으면 브러시로 물이나 맥주 소세지를 솔질 할 수도 있습니다.

7. 
   

   
   그릴에서 소세지를 제거하십시오. 집게를 사용하여 소세지를 제거하고 접시에 놓습니다. 생 소세지를 넣을 때 같은 판을 사용하지 마십시오. 교차 오염의 위험이 있습니다. 소세지의 내부 온도가 70 ° C 이상인지 확인하십시오.

방법 5 오븐에서 소세지를 구워

1. 
   

   
   오븐에서 그릴을 예열하십시오. 대부분의 그릴은 켜거나 끕니다. 오븐 온도와 같은 방식으로 온도를 제어 할 수 없습니다. 전원을 켜고 10 분 동안 예열하십시오.

2. 
   

   
   소름 끼치는 고기를 그릴 접시에 넣습니다. 각 소름 끼치는 사이에 약간의 공간을 두십시오. 오븐 선반에 수직이되도록 정렬하십시오.
   • 그릴 요리 대신 주철 캐서롤을 사용할 수도 있습니다. 한쪽이 타는 것을 피하기 위해 매 5 분마다 소세지를 돌려주는 것을 잊지 마십시오.

3. 
   

   
   소름 끼치는 고기를 오븐에 5 분 동안 두십시오. 그릴 접시를 오븐 선반 중 하나에 놓고 오븐을 닫습니다. 소름 끼치는 요리를 약 5 분 동안 요리하십시오.

4. 
   

   
   소름 끼치는 소리를 5 분마다 뒤집습니다. 5 분이 지나면 오븐을 열고 냄비 받침으로 그릴 접시를 잡습니다. 각 소름 끼치는 소리를 한 쌍의 펜치로 뒤집습니다. 식기를 다시 5 분 동안 오븐에 넣은 다음 소세지를 다시 돌리십시오. 소세지 요리를 15 ~ 20 분 동안 요리하십시오.
   • 소세지를 돌려주지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

5. 
   

   
   소세지가 요리되었는지 확인하십시오. 온도계의 끝이 소세지의 중앙에 닿을 때까지 각 소세지에 고기 온도계를 심어 사용하십시오. 그들은 70도에 있어야합니다.

방법 6 오븐에 소세지 먹기

1. 
   

   
   오븐 선반을 가장 높은 위치로 옮기십시오. 소시지를 구우려면 그릴이 오븐 상단의 저항에서 10cm에서 15cm 사이 여야합니다.
   • 그릴이 오븐 아래 구획 형태 인 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

2. 
   

   
   오븐에서 그릴을 예열하십시오. 대부분의 그릴 만 켜고 끕니다. 오븐 온도를 제어하는 ​​것과 같은 방식으로 온도를 제어 할 수 없습니다. 전원을 켜고 10 분 동안 예열하십시오.

3. 
   

   
   소름 끼치는 고기를 그릴 접시에 넣습니다. 그릴 접시를 알루미늄 호일 시트로 덮고 접시에 소세지를 넣습니다. 소름 끼치는 곳마다 약간의 공간을 두십시오. 소세지가 오븐 선반에 수직이되도록 정렬합니다.
   • 그릴 요리 대신 주철 캐서롤을 사용할 수도 있습니다. 한쪽이 타는 것을 피하기 위해 매 5 분마다 소세지를 돌려주는 것을 잊지 마십시오.

4. 
   

   
   양측에서 소세지를 5 분 동안 요리합니다. 그릴 팬을 오븐 선반에 놓고 오븐을 닫습니다. 소름 끼치는 요리를 약 5 분 동안 요리하십시오. 뒤집어 놓고 5 분 동안 계속 요리하십시오.

5. 
   

   
   내부 온도를 확인하십시오. 오븐에서 소세지를 꺼냅니다. 육류 온도계를 사용하여 소세지 먹기의 온도를 확인하십시오. 소세지가 70도에 있어야합니다. 소세지에 고기 온도계의 끝을 심고 1 분 정도 그대로 두십시오.
   • 소세지 먹은 그릴 접시의 노치에 위치하기 때문에 긁힌 스트립이 있어야합니다.

방법 7 흡연 소세지

1. 
   

   
   흡연자를 가열하십시오. 흡연 고기는 바비큐 또는 제빵과는 완전히 다른 과정입니다. 흡연은 온도가 낮고 조리 시간이 길어집니다. 흡연자를 90 ° C로 가열하십시오. 흡연자 사용에 대한 제조업체의 지침에 따라 물 또는 향료를 첨가해야하는지 확인하십시오.
   • 어떤 사람들은 더 높은 온도, 예를 들어 120도에서 소세지 요리를 선호하는 반면, 어떤 사람들은 40도에서 시작하여 온도를 50 또는 65도까지 올리는 더 낮은 온도를 선호합니다. 더 낮은 것은 또한 소세지를 더 오래 요리해야 함을 의미합니다.
   • 소세지 먹은 사람에게 아로마를주고 싶다면 히코리 또는 사과 연기를 선택하십시오.

2. 
   

   
   펜치 한 켤레를 사용하여 흡연실에 소세지를 놓습니다. 소실을 흡연실 내부에 놓고 각 소세지에게 충분한 공간을 확보하십시오. 소름 끼치는 구멍을 뚫거나 긁지 않도록주의하십시오.
   • 바닥의 ​​소름 끼치는 소리는 위쪽의 소름 끼치는 소리보다 느립니다.

3. 
   

   
   소름 끼치는 연기를 2 시간에서 2 시간 30 분 동안 연기하십시오. 흡연실에서 소세지 요리를 2 시간에서 2 시간 반 동안 요리하십시오. 가장 까다로운 미드 쿠킹을 반환 할 필요가 없습니다. 두 시간 동안 만지지 마십시오. 흡연자의 문을 열 때마다 약간의 열기가 없어지고 더 오랫동안 요리를 계속해야합니다.
   • 섭씨 90도 미만에서 소세지를 피우면 조리 시간을 조정하십시오.

4. 
   

   
   소세지의 내부 온도를 확인하십시오. 두 시간 동안 요리 한 후, 육류 온도계를 사용하여 소 세 지 먹은 온도를 확인하십시오. 최소 70도 이상이어야합니다.
   • 온도를 확인하기 위해 매번 같은 소세지를 사용하는 것이 좋습니다. 온도계로 구멍을 뚫을 때마다 일부 주스가 흘러서 소름 끼치는 맛이 덜 나옵니다.

5. 
   

   
   소름 끼치는 소리를 제거하십시오. 집게를 사용하여 흡연자로부터 소름 끼치는 소리를 제거하십시오. 그것들을 접시에 놓으십시오. 교차 오염의 위험을 피하기 위해 생 소세지와 같은 판을 사용하지 마십시오.

방법 8 전자 레인지에서 소세지 요리하기

1. 
   

   
   소름 끼치는 음식을 전자 레인지에 넣습니다. 한 번에 하나의 소름 끼치는 소리 만 넣으십시오. 이렇게하면 각 소세지가 요리 할 공간이 충분한 지 확인할 수 있습니다.

2. 
   

   
   소세지를 물로 덮습니다. 소세지를 덮을 수 있도록 따뜻한 물로 접시를 채우십시오. 이렇게하면 요리하는 동안 소세지가 건조되는 것을 방지 할 수 있습니다. 요리하는 동안 물이 끓을 수 있으므로 요리하는 동안 물이 완전히 증발하지 않도록 충분히 넣어야합니다.

3. 
   

   
   2 분 동안 높게 요리하십시오. 전자 레인지는 소세지 먹은 음식을 매우 빨리 요리하므로 요리하는 동안 온도를 조절할 수 없습니다. 한쪽이 타지 않도록 2 분만 요리하십시오.
   • 전자 레인지 제조업체의 지침에 따라 요리하십시오. 조리 시간은 전자 레인지에 따라 다를 수 있습니다.

4. 
   

   
   집게를 사용하여 소름 끼치는 고기를 잡고 뒤집습니다. 제대로 요리 할 수있는 충분한 공간을 확보하십시오. 2 분 더 높이 요리하십시오.
   • 접시가 매우 뜨거울 수 있으므로주의하십시오. 냄비를 사용하여 전자 레인지에서 접시를 꺼냅니다.

5. 
   

   
   소름 끼치는 고기가 익 었는지 확인하십시오. 소세지의 끝이 소세지의 중앙에 올 때까지 소세지에 심는 육류 온도계를 사용하십시오. 70도에 도달해야합니다.
   • 또는 칼로 소세지를 잘라 검사 할 수도 있습니다. 여전히 분홍색이면 가능한 최고 온도에서 1 분 동안 전자 레인지를하십시오.

방법 9 소름 끼치는 자 유지

1. 
   

   
   날 것이나 미리 익힌 음식을 냉장고에 보관하십시오. 음식을 먹을 준비가 될 때까지 소세지를 포장에 넣어 두십시오. 패키지에 표시된 만료일까지 냉장고에서 포장을 닫아 두십시오. 패키지가 이미 열린 경우, 소름 끼치는 용기를 밀폐 된 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오.
   • 포장을 개봉 한 후 익지 않은 소세지가 냉장고에 2 일 동안 보관 될 수 있습니다.
   • 사전 조리 된 소세지 고기는 포장을 개봉 한 후 4 ~ 5 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

2. 
   

   
   날 것이나 미리 익힌 소세지를 냉동실에 보관하십시오. 패키지가 아직 개봉되지 않은 경우 냉동실에서 소세지를 최대 2 개월 동안 유지하십시오. 소세지 포장은 유통 기한에 도달하기 전에 냉동실에 넣어야합니다. 냉동실의 냉동 날짜를 계산할 때 사용한 컨테이너의 냉동고 날짜를 기록해 두십시오.
   • 패키지가 이미 열린 경우 냉동실의 소세지가 최대 2 개월 동안 적합한 용기에 보관하십시오.
   • 2 개월 이상 소세지를 유지하려면 원래 포장을 두꺼운 알루미늄 호일로 싸서 단단히 고정하십시오. 두꺼운 냉동고 가방을 사용할 수도 있습니다. 이렇게하면 감기 때문에 고기에 화상을 입을 수 없습니다.

3. 
   

   
   소세지 요리를 유지하십시오. 먼저, 소세지가 실온으로 냉각되게하십시오. 그런 다음 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오. 냉장고에 최대 6 일 동안 보관할 수 있습니다. 또한 소세지 요리를 냉동실에서 최대 3 개월 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 사용 날짜를 계산하려면 패키지의 냉동고 날짜를 기록하십시오.
   • 얼게 될 소량의 소세지 요리. 그런 다음이 소름 끼치는 음식으로 맛있는 요리를 준비하는 것이 더 쉬울 것입니다.
   • 익지 않는 소세지가 익힌 소세지와 같은 용기에 보관하지 마십시오.

4. 
   

   
   완료.