콘텐츠

• 단계
• 방법 1 새로운 주철 프라이팬 채우기
• 방법 2 녹슨 주철 팬 청소
• 방법 3 주철 프라이팬 유지

이 글에서는 : 새로운 주철 팬을 갈아서 녹슨 주철 프라이팬을 청소하십시오.

적절하게 처리되고 유지되는 주철 요리기구는 몇 년 또는 몇 세대 동안 사용될 수 있습니다. 탁월한 저항력으로 주철은 자연적으로 붙지 않는 요리 표면을 제공합니다. 주철 스토브의 품질을 충분히 즐기려면 먼저 "펠렛"을해야합니다. 다시 말해서 윤활 처리와 진공 요리로 구성된 특수 처리를해야합니다. 이러한 처리만으로도 특징적인 비 점착성 및 보호 코팅을 형성 할 수 있으며 스토브는 수년간 지속될 수 있습니다. 새 스토브를 시작하는 방법, 오래된 녹슨 스토브를 얻는 방법 및 주철 스토브를 올바르게 유지하여 코팅을 보존하는 방법을 배우려면 약간의 인내심 만 있으면됩니다.

• 준비 시간 : 15 ~ 30 분
• 요리 시간 : 6 시간
• 총 6 ~ 7 시간

단계

방법 1 새로운 주철 프라이팬 채우기

1. 오븐을 180 ° C (온도 조절 장치 6)로 예열하십시오. 오븐의 열을 이용하여 두 마리의 새를 죽이고 무언가를 요리하려는 경우에도 오븐을 병렬로 사용하지 마십시오. 팬의 처리 과정은 조리 증기에 의해 부정적인 영향을받을 수 있습니다.

2. 
   

   
   팬을 씻고 말리십시오. 비누와 스크럽 브러시를 사용하여 철저히 청소하십시오. 이것은 당신이 스토브를 이런 식으로 씻을 유일한 때입니다. 가득 차면 더 이상 문지르지 않아도됩니다.

3. 
   

   
   스토브에 사방에 그리스를 바르십시오. 팬 내부와 외부를 라드, 마가린 또는 올리브 오일로 조심스럽게 코팅하십시오. 얇은 그리스 층으로 완전히 코팅되어 있는지 확인하십시오. 종이 타월이나 천으로 가볍게 닦아 과도한 지방을 흡수하십시오.

4. 
   

   
   팬을 오븐에 넣습니다. 두 시간 동안 가열하자 : 지방이 표면에서 요리됩니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오.

5. 
   

   
   
   
   작업을 세 번 반복하십시오. 좋은 펠릿 주철 조리기구를 보장하기 위해서는 지방층 이상이 필요합니다. 충분히 저항력이있는 논 스틱 코팅을 촉진하고 음식을 조리 할 때 팬 표면을 보호하려면 완전히 식힌 스토브에 새 지방 층을 전달하십시오. 그런 다음 2 시간 동안 다시 요리하고 완전히 식히십시오. 총 4 번의 빈 요리를 위해 작업을 3 회 반복하십시오.

방법 2 녹슨 주철 팬 청소

1. 
   

   
   오븐을 175 ° C로 예열하십시오.

2. 
   

   
   알코올 식초와 물로 만든 용액을 같은 부분에 준비하십시오. 팬을 완전히 담글 수있을만큼 큰 대야를 가져옵니다. 방금 준비한 식초 수로 세면기를 채우십시오.

3. 
   

   
   이 욕조에 팬을 담그고 완전히 담그십시오. 식초가 녹을 녹일 시간을 갖도록 3 시간 동안 담그십시오. 담그는 시간이 끝나면 욕조에서 팬을 제거하십시오.
   • 녹의 흔적이 여전히 보이는 경우 스크럽 브러시로 문질러 제거하십시오. 사전 담금 덕분에, 그것들을 사라지게하는 데 어려움이 없어야합니다. 녹이 남아 있지 않은지 팬을 철저히 검사하십시오.
   • 팬을 다시 담그지 마십시오. 식초는 산성입니다. 주철을 산 용액에 너무 오랫동안 담그면 돌이킬 수 없을 정도로 악화되기 시작합니다.

4. 
   

   
   
   
   팬을 철저히 헹구고 천으로 말리십시오. 완벽하게 건조한 것을 위해 스토브에서 몇 분 동안 가열하거나 부드러운 오븐에 넣으십시오.

5. 
   

   
   팬을 그리스 또는 오일 층으로 코팅하십시오. 지방으로 잘 덮여 있는지주의하십시오. 지방이 깊게 침투하려면 종이 타월이나 보푸라기로 문지르십시오.

6. 
   

   
   오븐에서 팬을 처리하십시오. 팬은 180 ° C (온도 조절 장치 6)의 오븐에서 2 시간 동안 요리해야합니다. 오븐에서 팬을 제거하고 완전히 식히십시오.

7. 
   

   
   작업을 반복하십시오. 충분히 강하고 두꺼운 비 점착성 층을 형성하려면 프라이팬을 모든면에 다시 코팅하십시오. 그런 다음 다시 굽고 완전히 식히십시오. 마지막으로 작업을 반복하십시오.

방법 3 주철 프라이팬 유지

1. 
   

   
   사용 후 즉시 청소하십시오. 주철 요리기구는 음식이 표면에 남아 제거가 어려워지기 전에 방금 사용한 것처럼 쉽게 청소할 수 있습니다. 팬이 타지 않고 다룰 수있을 정도로 충분히 식 으면 남은 음식을 수건이나 헝겊으로 닦고 팬을 따뜻한 물로 헹굽니다.
   • 팬 바닥에 약간의 지각이 있으면 거친 소금과 식초를 섞어 문지르십시오. 따뜻한 물로 완전히 헹구기 전에 종이 타월로 닦으십시오. 식초의 흔적은 사라져야합니다. 산과 너무 오래 접촉하면 녹는 sabime과 분해됩니다.
   • 가장 까다로운 빵 껍질도 제거 할 수 있습니다. 오븐을 매우 뜨겁게 놓기 : 온도를 최대로 설정하거나이 기능이 장착 된 오븐의 열분해 기능을 사용하십시오. 음식은 건조 된 상태로 팬 표면에 달라 붙어 완전히 숯이됩니다. 팬이 식 으면 간단히 솔질하여 제거 할 수 있습니다. 이 기술을 사용하는 경우 코팅이 매우 높은 온도의 영향으로 사라지기 때문에 팬을 후퇴해야합니다.
   • 이미 처리 된 주철 프라이팬을 청소할 때는 비누 또는 철모 패드를 사용하지 마십시오. 비누 및 / 또는 철 짚의 작용은 팬의 부스러기를 사라지게 할 것입니다. 따라서 녹는 수분을 보호하기 위해 더 이상 붙지 않는 층이 없습니다. 금속과 반응하는 물은 스토브 표면에 녹을 trace니다.

2. 
   

   
   매번 청소 한 후에는 팬을 완전히 말리십시오. 헹군 후에 팬을 완전히 말리십시오. 팬 밑면뿐만 아니라 발생할 수있는 구석 구석까지 조심해서 헝겊으로 닦으십시오.
   • 팬이 약간 뜨거우면 방금 사용한 불 위에 난로 위에 다시 놓을 수 있습니다. 팬이 더 빨리 건조됩니다.
   • 추가 예방 조치로 부드러운 오븐에서 팬을 몇 분 동안 가열 할 수 있습니다.

3. 
   

   
   팬을 정기적으로 후퇴하십시오. 주철 요리기구에서 요리 할 때마다 요리에 사용하는 오일에 주철이 함침되어 초기 혼합으로 얻은 코팅을 유지하는 데 도움이됩니다. 스토브에 때때로 완전한 치료를 제공함으로써이 과정을 강화할 수 있습니다. 이렇게하려면 새 프라이팬이있는 것처럼 행동하십시오. 스크러빙 작업을 제외한 모든 처리 작업을 반복하십시오. 팬의 비 스틱 품질을 유지합니다. 이 재 처리는 특히 소금과 식초를 사용하여 팬을 청소해야하는 경우에 권장됩니다.

4. 
   

   
   팬을 건조한 곳에 보관하십시오. 예를 들어, 위에 놓인 여전히 젖은 젖은 코트에서 나오는 물이 들리지 않도록주의하십시오. 쌓인 주철 팬을 다른 조리기구와 함께 또는 다른 조리기구와 함께 보관할 경우, 주철을 보호하기 위해 수건이나 종이 타월로 포장하십시오.

경고

• 세척 패드 및 / 또는 비누로 스토브를 청소하지 마십시오. 패드를 문지르거나 비누 작업으로 인해 생성 및 유지 관리에 많은 노력을 기울인 보호 코팅이 제거됩니다.
• 베이킹은 전적으로 주철로 만들어진기구에만 적합합니다. 스토브 손잡이가 나무 인 경우 빈 조리 단계에 오븐을 사용하지 마십시오. 대신 제조업체가 제공 한 사용 설명서 및 유지 보수 지침에 따라 고온으로 조리하십시오.