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• 단계
• 1 부 계획
• 2 부 문화

이 기사 : PlanningCulture9 참조

처음부터 사람들은 낚시, 사냥, 모임 또는 생계 농업을 통해 스스로 먹이를 먹었습니다. 오늘날 대규모 식량 생산으로 원예는 단순히 취미에 지나지 않습니다. 그러나 자신의 음식을 재배하면 더 많은 안전을 제공하고 건강을 개선하며 즐거움을 줄 수 있습니다. 식품 생산에 대한 세부 사항은 귀하가 가진 특정 조건에 따라 다르므로 시작하는 일반적인 아이디어는 다음과 같습니다.

단계

1 부 계획

1. 
   

   
   귀하의 지역에서 자랄 수있는 식물을 결정하십시오. 고려해야 할 분명한 요소는 기후, 토양 품질, 강수량 및 이용 가능한 공간입니다. 기후에서 잘 자라는 것을 배우는 빠르고 재미있는 방법은 해당 지역의 농장이나 정원을 방문하는 것입니다. 다음은 숙련 된 정원사에게 질문을하거나 직접 조사 할 수있는 것들입니다.
   • 기후. 북유럽 및 아프리카와 같은 일부 지역에서는 식생 기간이 매우 짧습니다. 이것은 겨울 동안 수확하고 저장할 수있는 빠르게 자라는 식물을 재배하는 것을 의미합니다. 다른 지역에서는 일년 내내 덥기 때문에 언제든지 신선한 야채와 곡물을 수확 할 수 있습니다.
   • 토양. 가지고있는 토양의 종류에 따라 넓은 지역에서 풍성한 수확을하거나 작은 지역에서 마른 농작물을 기대할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 해당 지역에서 잘 자라는 식물의 주요 작물을 심고 더 많은 비료와 노력이 필요한 "고급스러운"음식을 재배하기 위해 남은 땅을 사용하는 것입니다.
   • 강수량. 충분한 물을 얻지 못하면 식물이 잘 자라지 않으므로 대부분의 작물에는 관개 나 비에서 얻은 많은 양의 물이 필요합니다. 해당 지역의 일반적인 평균 강우량과 식물을 선택할 때 dirrigate 가능성을 고려하십시오. 건조한 곳에 사는 경우 빗물을 수확해야합니다.
   • 공간. 공간이 충분하면 기존 방법을 통해 풍부한 음식을 재배 할 수 있지만 공간이 제한되어 있으면 수경법, 정원 가꾸기 등의 다른 방법을 고려해야합니다. 냄비, 쉐어 크로 핑 및 수직 원예.

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   식물 시대의 과정을 이해하십시오. 음식을 키우려면 몇 가지 씨앗을 뿌리고 수확을 기다리는 것만으로는 충분하지 않습니다. 아래의 "재배"섹션에서 한 가지 유형의 식물의 독특한 작물을 재배하는 일반적인 단계를 찾을 수 있습니다. 각기 다른 작물을 거의 같은 방식으로 준비해야하지만, 심기 위해 토양을 준비하면 동시에 원하는만큼 많은 작물을 심을 수 있습니다.

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   다양한 유형의 음식 문화에 대해 알아보십시오. 우리는 종종 슈퍼마켓에서 볼 수있는 채소를 정원의 채소로 간주하지만 일부는 사실이지만 실제로 자신의 음식을 재배하려면 식단 전체를 고려해야합니다. 다음은 재배해야 할 음식 유형의 일반적인 목록입니다.
   • 야채. 여기에는 콩류, 잎이 많은 채소, 뿌리 채소, 옥수수 (곡물, 나중에 다시 올 것입니다) 및 스쿼시, 오이, 멜론 및 호박과 같은 쑥쑥이 포함됩니다. 이 야채는 다음을 포함하여 많은 양의 필수 영양소와 비타민을 제공합니다.
     • 단백질-콩과 식물은 단백질의 좋은 공급원입니다.
     • 탄수화물-감자와 사탕무는 복잡한 탄수화물과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
     • 비타민과 미네랄-양배추와 양상추와 같은 잎이 많은 채소와 오이와 스쿼시와 같은 쑥쑥은 많은 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
   • 과일. 대부분의 사람들은 과일이 비타민 C의 좋은 공급원이라고 생각하지만 많은 다른 맛을 즐기면서 식단에 다른 많은 비타민과 미네랄을 첨가합니다. 과일은 항아리에 보관하거나 말릴 수 있으므로 과일을 너무 많이 보관할 필요가 없습니다.
   • 곡물. 곡물 재배는 대부분의 사람들이 자신의 식품 재배를 생각하는 것이 아니라 곡물은 대부분의 식단에서 필수 식품입니다. 그들은 탄수화물과 섬유질로 가득 차 있으며 오랫동안 쉽게 보관할 수 있습니다. 많은 고대 문명과 오늘날에도 일부 국가에서 곡물은 여전히 ​​인구의 주요 음식이었습니다. 이 범주의 음식에는 다음이 있습니다.
     • 옥수수-종종 식사와 함께 야채로 섭취되는 옥수수는 저장 가능한 다목적 시리얼입니다. 성숙에 도달하는 좋은 품종은 귀, 곡물 (귀에서 곡물이 제거 된 전체) 또는 빵을 만들거나 빵을 두껍게하는 데 사용할 수있는 밀가루를 만들기 위해 귀에 수확하여 보관할 수 있습니다. 낮이 충분한 위도에 사는 사람들에게 옥수수는 식량 작물을 재배하기에 가장 쉬운 곡물 일 수 있습니다. 냉동은 겨울 동안 옥수수를 유지하는 가장 쉬운 방법입니다.
     • 밀-대부분의 사람들은 밀에 대해 알고 있는데, 빵에서 케이크, 패스트리에 이르기까지 모든 것을 만들기 위해 베이킹에 사용하는 대부분의 밀가루를 제공합니다. 밀은 수확 후에 잘 지내지 만 일반적으로 수확 자체는 옥수수보다 힘들다. 일반적으로 전체 식물을 자르고 시브 (몇 가지 줄기 묶음)를 만들고 밀을 때려 떨어지게해야하기 때문입니다. 그런 다음 씨앗을 분쇄하여 미세한 가루 (밀가루)를 만듭니다.
     • 오트밀-사람이 섭취하는 또 다른 곡물은 밀이나 옥수수보다 더 많이 취급되며 수확에 필요한 노동은 밀을 수확하는 데 필요한 노동과 같습니다. 그럼에도 불구하고 귀리는 쉽게 자라는 일부 지역에서 가능할 수 있습니다.
     • 쌀-습한 지역에서 빈번한 홍수 나 홍수의 영향을받는 쌀은 확실한 선택입니다. 쌀은 보통 얕은 물에서 침수 된 토양에서 재배되며 밀과 거의 비슷하게 수확됩니다.
     • 보리와 호밀과 같은 다른 곡물, 밀 및 라보 인과 유사합니다.

4. 
   

   
   
   
   해당 지역에 적합한 식물과 품종을 선택하십시오. 이 기사의 표시는 요구 사항에 따라 정확하고 완전한 정보를 제공하기에 충분하지 않습니다. 대신, 우리는 미국 농무부 (USDA) 표준 성장 지역을 기반으로 한 다른 식물의 기본 요구 사항을 견고성 영역 맵에서 살펴볼 것입니다. 해당 지역의 위도와 고도를 비교하여 사용할 수 있습니다.
   • 콩, 완두콩 및 기타 콩류. 이것들은 서리의 위험이 사라지면 농작물을 생산하기 위해 75 일에서 90 일 사이에 심어집니다. 식물이 유지되는 한 가을에 생산을 서리로 확장 할 수 있습니다.
   • 조롱박. 이 식물들 중에는 스쿼시, 멜론 및 호박이 있습니다. 그들은 마지막 계획된 서리가 지나면 심어지고, 수확 할 수있는 과일을 생산하는 데 45 일 (오이)과 150 일 (호박)이 걸립니다.
   • 토마토. 이 과일 (보통 채소로 간주)은 서리의 위험이 사라지면 따뜻하게 유지하고 땅에 이식 할 수있는 화분에 심을 수 있습니다. 이 식물들은 성장기 내내 계속해서 과일을 생산합니다.
   • 곡물. 곡물의 영양 기간은 엄청나게 다릅니다.또한 겨울 품종과 여름 품종이 있습니다. 일반적으로 옥수수와 여름 밀과 같은 여름 시리얼은 겨울이 끝날 무렵에 심어 져서 몇 주 이상 부정적인 온도가 예상되지 않고 성숙에 도달하는 데 약 백 일십 일이 걸리고 그다음에는 30 ~ 60 일이 걸립니다. 곡물을 수확하고 보관할 수있을만큼 건조해야합니다.
   • 과수원 과일. 사과, 배, 자두 및 복숭아는 대부분의 장소에서 과수원 과일로 간주되며 매년 심을 필요는 없습니다. 이 과일을 생산하는 나무는 가지 치기와 유지 보수가 필요하며 보통 적당한 수확량을 생산하기 위해서는 2-3 년이 걸립니다. 나무가 열매를 맺기 시작하면 매년 수확량이 증가하고 일단 성숙하고 뿌리가 쌓이면 하나의 나무가 매년 많은 열매를 맺을 수 있습니다.

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   식량 생산에 사용할 토지에 대한 "문화 계획"을 개발하십시오. 야생 동물 침입 (게이트 설치 또는 기타 영구 조치가 필요할 수 있음), 태양에 노출 (일부 식물은 다른 식물보다 더 많은 양의 태양이 필요합니다)과 같은 계획의 특정 요소를 고려해야합니다. 수확) 및 지형 (매우 가파른 지형을 탐색하는 데 많은 문제가 있음).
   • 당신의 땅에서 자라려고 할 수있는 모든 가능한 식물들의 목록을 만드십시오. 위에서 논의한 영양 요구를 충족시키기 위해 가능한 한 다양한 목록을 작성하십시오. 해당 지역의 다른 사람들의 성공률에 대해 배우거나 씨앗을 구입 한 출처의 정보를 사용하여 총 작물 수확량을 추정 할 수 있습니다. 앞서 시작한 목록과 심기 계획을 따르면 필요한 종자 양을 계산해야합니다. 충분한 공간이 있다면, 여분의 씨앗을 심어 수확량을 보상하면서 자신이하는 일을 숙달하십시오.
   • 공간이 충분하지 않은 경우 가능한 한 효율적으로 토지를 사용하도록 계획하십시오. 매우 추운 지역을 제외하고 여름, 가을, 겨울 및 여름 작물을 재배하고 수확 할 수 있어야합니다. 이렇게하면 일년 내내 신선한 제품을 먹을 수 있습니다. 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 만두 완두콩, 양배추, 양파, 순무, 양배추, 갈색 겨자 및 다른 많은 채소는 토양이 얼지 않는 한 추운 날씨에 자라는 것을 선호합니다. . 또한 겨울 작물은 곤충 공격에 훨씬 덜 취약합니다. 공간이 매우 적은 경우 다른 방법을 시도하십시오 ( "팁"섹션 참조).

6. 
   

   
   저장 방법을 계획하십시오. 곡물을 재배하려는 경우 곡물이 건조하고 곤충과 해충으로부터 안전한 헛간이 필요합니다. 소비하는 모든 음식을 생산하려면 저장 및 보존 방법을 함께 사용하는 것이 좋습니다. 위의 단계는 이러한 방법 중 일부를 암시하지만 다시 시작하려면 일반적인 음식을 보존하는 방법이 있습니다.
   • 건조 : 과일과 채소를 보존하는 데 유용한 방법입니다. 대부분의 따뜻하고 건조한 기후에서는 정교한 도구없이 건조를 수행 할 수 있습니다.
   • 저어 링 : 용기 (뚜껑을 제외하고 재사용 가능, 시간이 지남에 따라 악화 될 수 있음)가 필요하지만 훌륭한 준비, 요리 장비 및 기술이 필요합니다. 이 기사에서는 피클 링을 항아리 방식으로 간주하지만 반드시 그런 것은 아닙니다.
   • 냉동 : 다시, 냉동고 및 적절한 용기뿐만 아니라 약간의 준비와 요리가 필요합니다.
   • 빨대에 저장 :이 방법은 아직 언급되지 않았습니다. 감자, 루타 바가, 사탕무 등과 같은 뿌리 채소를 보존하는 데 사용됩니다. 우리는 시원하고 건조한 곳에 짚 침대에 야채를 넣습니다.
   • 육상 보존 : 많은 뿌리 채소와 브라 시카 작물 (예 : 순무 및 양배추)을 겨울 동안 땅에 남겨 둘 수 있습니다. 대부분의 경우 토양이 얼지 않도록하는 것이 중요합니다. 겨울이 온화한 지역에서는 겨울철 베일이면 충분합니다. 추운 기후에서는 최대 30cm의 멀치 층과 플라스틱 타포린이 필요할 수 있습니다. 이 보관 방법은 공간을 절약하고 신선한 야채를 보존하는 효과적인 방법입니다.

7. 
   

   
   비용과 비교하여이 액티비티의 이점을 결정하십시오. 처음에 장비가 없다면 시작하기 위해 상당한 금액의 돈을 투자하게됩니다. 이 생산에 많은 노력을 기울일 것이므로 원예를 위해 정기적으로 일을 중단하면 더 많은 비용이들 수 있습니다. 이 활동에 많은 시간과 돈을 투자하기 전에 해당 지역의 성장 조건, 구매할 수있는 식물 및 이러한 강력한 노력을 계속할 수있는 능력을 조사하십시오. 장점은 제초제, 살충제 및 다른 오염 물질에 대해 걱정하지 않고 제품을 맛볼 수 있다는 것입니다.

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   단계적으로 프로젝트를 시작하십시오. 충분한 지상과 충분한 장비가 있다면 상당히 큰 규모로 시작할 수 있지만 충분한 지식과 경험이 없으면 선택한 식물이 토양에 적응할 것이라는 사실에 내기를 걸게됩니다. 당신의 기후. 해당 지역의 사람들과 식물을 선택하고 심을시기에 대한 구체적인 정보를 얻기 위해 이야기하는 것이 바람직하지만, 이것이 불가능할 경우 첫 해에 식물 테스트 작물이 잘 생산되는지 확인하십시오. 당신이 기대할 수있는 총 생산량에 대한 아이디어를 얻고 점차 자율적 인 상태로 발전하기 위해 필요한 양의 음식을 생산하기 위해 소규모로 시작하십시오.

2 부 문화

1. 
   

   
   지구를 쟁기질하십시오. 땅이 이미 경작되면, 땅을 대담하고 뒤집어 놓고 이전 작물의 식물이나 식물을 덮는 것입니다. 착유 동물 또는 트랙터가 뽑은 쟁기를 사용하여 땅을 쟁기질합니다. 작은 지역에서는 "밀러 (tiller)"라는 소형 자체 추진 기계를 사용할 수도 있습니다. 작은 음모와 경제적 한계가 있다면 곡괭이, 삽 및 괭이를 사용해야 할 수도 있습니다. 땅을 많은 사람들에게 쟁기질 할 수 있습니다. 쟁기 전에 큰 돌, 뿌리, 가지, 두꺼운 초목 및 기타 잔해를 제거하십시오.

2. 
   

   
   행을 만듭니다. 현대식 농장 장비의 경우,이 과정은 심는 작물의 유형에 따라 다르며 끝이없는 작물은이 단계를 모두 건너 뛰고 다음 단계로 넘어갑니다. 여기서 우리는 이런 유형의 재료 나 전문 지식이없는 사람이 사용할 일반적인 방법을 봅니다. 경작하려는 지역을 묘사하고 괭이 또는 쟁기를 사용하여 줄거리의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 약간 높은 토지 라인을 만듭니다. 그런 다음 선택한 도구로 밭고랑 (지면에서 약간 파는 선)을 만드십시오.

3. 
   

   
   심는 품종에 권장되는 깊이로 고랑에 씨앗을 넣으십시오. 이 깊이는 선택한 식물에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 콩류 (콩 및 완두콩) 및 멜론, 스쿼시 및 오이와 같은 다육 식물은 2 ~ 2.5cm 깊이로 심고 옥수수와 감자를 심을 수 있습니다. 6-9cm의 깊이에서. 밭고랑에 씨앗을 넣은 후에는 씨앗을 덮고 흙을 가볍게 두드려 덮은 씨앗이있는 고랑이 빨리 마르지 않도록하십시오. 심고 싶은 행 수가있을 때까지이 프로세스를 계속하십시오.
   • 씨앗을 실내 (예 : 온실)에 뿌리고 나중에 이식 할 수도 있습니다.

4. 
   

   
   비나 잡초로 인해 토양이 콤팩트 해지면 작물을 유지하십시오. 식물을 줄 지어 자라기 때문에 손으로 유지 보수를하는 경우 줄 사이의 통로를 걸을 수 있습니다. 뿌리 자체를 손상시키지 않고 뿌리 주위의 토양을 풀어야합니다. 원치 않는 잡초와 식물을 줄이거 나 제거하기 위해 뿌리 덮개를 할 수 있습니다.

5. 
   

   
   식물을 손상시킬 수있는 곤충과 동물에주의하십시오. 먹은 잎이 보이면 그 잎을 만드는 것이 무엇인지 결정해야합니다. 많은 동물들이 야생 식물보다 식욕을 돋우는 정원에서 부드러운 어린 식물을 발견하기 때문에 이러한 동물로부터 식물을 보호해야하지만 곤충은 음식을 재배 할 때 훨씬 더 문제가 많습니다. 곤충을보고 간단히 제거하고 죽임으로써 곤충 손상을 최소화 할 수 있지만 심각한 문제의 경우 제어 방법을 사용해야합니다. 화학적 또는 생물학적 (예 : 보호 할 식물 근처에 심은 곤충을 퇴치하는 식물)

6. 
   

   
   수집. 제품을 언제 수확 할 수 있는지 알아야합니다. 많은 일반 정원 채소는 성숙함에 따라 수확되어 잘 관리되는 경우 성장기 내내 생산을 계속합니다. 곡물은 식물에서 완전히 익고 건조 할 때 가장 자주 수확됩니다. 수확은 많은 작업이며 경험을 얻은 후에는 수확을 관리하기 위해 특정 식물의 생산을 줄여야한다는 것을 알게 될 것입니다.

7. 
   

   
   제품을 보관하십시오. 일반적인 채소의 경우, 자라지 않는 기간 동안 보관할 몇 가지 선택이 있습니다. 당근, 순무 및 기타 뿌리 채소는 냉장고 또는 지하실에 보관하면 겨울 늦게까지 보관할 수 있습니다. 건조는 육류, 과일 및 채소의 장기 보존을위한 옵션이며 콩과 같은 종자 채소에 탁월한 결과를 제공합니다. 즙과 과일의 경우 작물을 항아리에 넣거나 얼릴 수 있습니다. 진공 장비는 장기간 사용하기 위해 야채를 냉동 할 때 가장 잘 작동합니다.