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준 채식주의자는 자신을 채식주의 자라고 생각하지만 때때로 고기, 생선, 해산물 또는 가금류를 먹는 사람들입니다. 준 채식주의 자들은 건강이나 윤리적 인 이유로 이런식이 요법을 시행 할 수 있습니다. 결정을 고려하고, 합리적인 음식을 선택하고, 매주 식사 계획을 세워 준 채식주의자가 될 수 있습니다.

단계

4 단계 중 1 : 준 채식주의 자 생활 방식

1. 

   준 채식주의자가되고 싶은 이유를 알아 내십시오. 많은 사람들이 채식을 시도하고 시작 후 빨리 포기합니다. 준 채식주의자가되고 싶은 이유를 이해하면 건강을위한 현명한 음식 선택을하고 이러한 유형의 식단을 고수하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다음과 같은 이유로 준 채식주의 식단을 고려할 수 있습니다.
   • 건강 : 식물성 식단에는 많은 건강상의 이점이 있으므로 더 나은 건강을 증진하거나 특정 건강 문제를 표적으로 삼기 위해 육류 섭취를 제한하는 것이 좋습니다
   • 종교적 신념 : 힌두교, 불교, 자이나교를 포함한 많은 종교는 동물을 숭배하거나 비폭력의 수단으로 고기 나 특정 종류의 고기를 먹지 않는 오랜 전통을 가지고 있습니다.
   • 동물 복지 문제 : 동물은 종종 비인도적인 상황에서 사육되고 도축됩니다. 동물의 복지가 걱정된다면 채식을 고려할 수 있습니다.
   • 환경 지속성 : 육식을 위해 동물을 사육하면 물, 공기, 땅과 같은 환경 자원에 부담을 줄 수 있으므로 환경 보호에 관심이 있다면 채식주의를 고려할 수 있습니다.
   • 가계 예산 : 육류를 사는 것은 매우 비쌀 수 있으며, 특히 유기농 육류를 인도적으로 키우고 도축하려는 경우 더욱 그렇습니다. 식료품 비용을 줄이기 위해 채식을 시도 할 수 있습니다.

2. 

   
   
   고기를 얼마나 자주 먹을지 결정하십시오. 매주 얼마나 많은 고기를 먹고 싶은지 알고있을 것입니다. 계획을 작성하기 전에 고기 또는 프랑스 양파 수프와 같은 고기 제품을 먹을 수있는 날이 며칠인지 생각해보십시오. 최종 총합을 계산하기 위해 고기를 먹고 싶은 일수와 함께 준 채식주의자가되는 이유를 고려하십시오.
   • “나는 더 건강 해지고 환경에 미치는 영향은 최소화하고 싶다. 일주일에 이틀 정도의 고기를 먹으면 이러한 목표를 달성하는 데 도움이됩니다.” 집에서 고기를 요리하고 싶지 않고 식당에 갈 때 간식을 위해 저장하기로 결정할 수도 있습니다.
   • Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health가 주도하는 이니셔티브 인 Meatless Mondays 캠페인을 따르십시오. 전 세계 수백만 명의 사람들이 미트리스 먼데이에 참여하고 있으며 준 채식주의 식단을 고수하는 좋은 동기가 될 수 있습니다.
   • 매주 한 번의 육식 식사를 시도하십시오. 더 많이 먹고 싶다면 고기 대신 생선을 먹거나 육류 기반 식사를 주당 2 회로 늘립니다.

3. 

   
   
   특정 상황을 제외하고는 생선 만 먹는 것을 고려하십시오. 부분 채식주의자는 고기를 피하지만 생선을 먹을 수있는 사람들입니다. 이 사람들을 pesco-vegetarians 또는 pescatarians라고합니다. 가능한 한 고기를 피하고 싶다면 고기를 원할 때 언제든지 생선을 즐기십시오. 누군가가 당신을 위해 식사를 요리하는 경우와 같은 특정 상황에서 예외를두고 고기를 먹을 수 있습니다.
   • 먹을 예정이라면 지속 가능한 어종을 확보하십시오. 이것은 당신이 지속 가능한 종에서 양질의 물고기를 얻는 것을 보장 할 수 있습니다. http://www.seafoodwatch.org에서 지속 가능한 어종에 대한 정보와 발표를 찾을 수 있습니다.

4. 

   
   
   집 밖에서 만 고기를 먹습니다. 고기를 요리하면 냄새가 나고 냄비와 팬에 얼룩이 생길 수 있습니다. 또한 식료품 계산서에 추가됩니다. 돈과 요리를 아끼고 싶다면 외식 할 때만 고기를 즐기는 것을 고려하십시오. 이렇게하면 준 채식주의 자 생활 방식을 유지하고 비용을 절약 할 수 있습니다.
   • 외식을 자주하거나 다른 사람의 집에 자주 초대를 받으면 고기 요리를 채식으로 바꾸십시오. 준 채식주의자가되는 목표와 일주일에 몇 번 고기를 먹고 싶은지 생각해보십시오.

5. 

   특별한 상황에서 고기를 먹는 것을 고려하십시오. 어떤 경우에는 더 많은 단백질과 철과 같은 영양소가 필요할 수 있습니다. 여기에는 월경 중, 임산부 또는 수유중인 여성이 포함될 수 있습니다. 지구력 훈련을하는 사람들; 또는 철분 장애와 같은 상태를 가진 사람들.
   • 준 채식주의자가 되고자하는 소망에 대해 의사 나 다른 의료 건강 전문가와상의하십시오. 그 또는 그녀는이 유형의 식단이 당신에게 건강한지 알려줄 것입니다. 또한 육류 섭취를 주당 특정 일수로 줄일 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 질문이 있으면 물어보십시오.

4 단계 중 2 : 준 채식주의자가되기위한 준비

1. 

   의료 전문가에게 문의하십시오. 준 채식주의 식단을 시작하기 전에 의사에게 계획에 대해 알리는 것이 중요합니다. 이것은 당뇨병과 같은 특별한 건강상의 필요가있는 경우 특히 중요합니다. 의사는 귀하가 준 채식주의자가 될만큼 건강하다면 알려줄 수 있습니다. 그 또는 그녀는 귀하의 건강과 웰빙을 위해 영양소의 올바른 균형을 잡는 방법을 제안 할 수 있습니다.
   • 준 채식주의자가 될 계획에 대해 의사와 공개 토론을하십시오. 채식주의 식단과 음식을 선택할 때 염두에 두어야 할 건강 문제에 대해 질문하십시오.

2. 

   등록 된 영양사를 만나십시오. 준 채식주의자가된다는 것은 아마도 식단을 조정한다는 것을 의미합니다. 귀하의 계획에 대해 등록 된 영양사와 상담하면 현명한 음식을 선택하고 건강을 유지하는 데 필요한 모든 영양소를 얻을 수 있습니다.
   • 영양사에게 귀하의 희망 사항과 귀하의 특별한 건강 고려 사항을 알려주십시오. 당신이 좋아하는 음식의 종류와 당신이 먹고 싶은 것을 그 또는 그녀에게 말하십시오. 예를 들어“붉은 고기를 피하고 생선과 가금류를 제한하고 싶습니다. 나는 계란과 유제품을 좋아합니다.”
   • 주치의에게 물어 보거나 영양 및 영양학 아카데미 (http://www.eatright.org/find-an-expert)를 사용하여 지역 등록 영양사를 찾으십시오.

3. 

   최종 결정을 내리십시오. 동기를 고려하고 의료 전문가를 만날 기회가 생기면 정보에 입각 한 최종 결정을 내릴 수 있습니다. 준 채식주의자가되는 것의 장단점을 종이에 적어 그 과정에서 도움을 받으십시오. 그런 다음 점차적으로 준 채식주의 자로 식단을 변경할 수 있습니다.
   • 귀하의 결정에 대해 친구와 가족에게 알리십시오. 그들은 당신을 식사에 초대하거나 식당에서 식사를 제안 할 때 당신의 라이프 스타일을 고려할 수 있습니다.

4 단계 중 3 : 웰빙을위한 합리적인 음식 선택

1. 

   숨겨진 고기에 대한 제품 라벨을 읽으십시오. 조리 또는 가공 식품을 구매하는 경우 제품 라벨을 확인하십시오. 일부 식품에는 소위 채식주의 자 또는 채식주의 자 선택을 포함하여 숨겨진 고기 또는 동물 부산물이 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 이것은 당신이 준 채식주의 식단에서 벗어나는 것을 막을 수 있습니다.
   • 수프와 같은 많은 음식에는 육수를 기본으로합니다. Worcestershire와 같은 소스에는 멸치 또는 기타 동물성 제품이있을 수 있습니다.
   • 도축 된 동물의 발굽, 피부, 힘줄을 끓여서 만든 젤라틴을 조심하세요. 라드는 동물성 지방으로 만든 또 다른 제품으로 일부 식당이나 사람들은 그 안에 음식을 튀길 수 있습니다.
   • 가공 또는 사전 준비된 식품을 선호하거나 가공되지 않은 전체 식품을 피하십시오.

2. 

   다양한 과일과 채소를 선택하십시오. 과일과 채소는 종종 채식의 기초가됩니다. 여기에는 건강과 웰빙을 증진하고 하루 종일 포만감을 유지할 수있는 중요한 영양소가 포함되어 있습니다.
   • 매일 4 ~ 5 인분의 과일과 3 ~ 5 인분의 야채를 섭취하십시오. 다양한 채소와 과일을 섭취하면 비타민 C, 철분, 칼슘과 같은 영양소를 충분히 섭취 할 수 있습니다. 브로콜리, 비트, 당근, 스쿼시, 오렌지, 블루 베리, 라즈베리를 사용해보세요.
   • 100 % 과일 또는 야채 주스 1/2 컵은 1 일 1 회 제공량으로 간주됩니다.

3. 

   통 곡물을 많이 넣습니다. 빵, 파스타, 쌀과 같은 음식은 준 채식주의 식단을 따르는 또 다른 좋은 방법입니다. 또한 비타민 B, 마그네슘 및 철분과 같은 필수 영양소를 얻는 데 도움이 될 수 있습니다.
   • 매일 6-8 인분의 빵과 곡물을 섭취하십시오. 적어도 절반은 현미, 통밀 파스타, 퀴 노아와 같은 통 곡물에서 나온 것이어야합니다.
   • 추가 영양분을 위해 철분, 비타민 B, 섬유질 및 단백질로 강화 된 곡물을 선택하십시오.

4. 

   다양한 종류의 유제품을 즐기십시오. 채식주의 자와는 달리 채식주의자는 소, 양, 염소 등 동물에서 나오는 유제품을 섭취합니다. 유제품은 단백질, 칼슘 및 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다. 또한 육류에서 발견되는 영양소를 대체 할 수 있습니다. 다음과 같은 식품으로 하루에 2 ~ 3 회 저지방 유제품을 섭취하도록하십시오.
   • 치즈
   • 우유
   • 요거트
   • 아이스크림
   • 사워 크림
   • 코티지 치즈
   • 버터

5. 

   단백질 필요량을 계산하십시오. 누구나 건강을 유지하려면 단백질이 필요합니다. 단백질은 근육 털, 혈액 및 결합 조직의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 매일 체중 1kg 당 0.8g 인 단백질의 일일 권장량 (RDA)을 섭취해야합니다.
   • 온라인 단백질 계산기로 단백질의 개인 RDA를 계산하십시오. http://fnic.nal.usda.gov/fnic/interactiveDRI/와 같은 사이트에서 찾을 수 있습니다.
   • RDA는 활동이 거의 또는 전혀없는 사람을위한 것입니다. 활동 중이라면 RDA를 두 배로 계산하십시오.

6. 

   동물과 식물에서 단백질을 얻으십시오. 고기는 오메가 -3 지방산을 포함한 단백질과 영양소의 최고의 공급원 중 하나입니다. 그러나 준 채식주의 자로서 당신은 특정 유형의 육류를 줄이거 나 피하고 있습니다. 고기를 먹고 다른 동물과 식물에서 단백질을 얻고 싶을 때 선택할 수 있습니다. 고기 나 생선이 아닌 준 채식주의자를위한 단백질 공급원은 다음과 같습니다.
   • 녹색 완두콩
   • 퀴 노아
   • 콩
   • 견과류와 견과류 버터
   • 병아리 콩
   • 템페와 두부
   • 잎이 많은 채소
   • 참깨, 해바라기, 양귀비 씨앗
   • 달걀
   • 유제품

4 단계 중 4 : 실질적인 준 채식 식단 계획

1. 

   식단을 변경하십시오. 선택하는 각 음식에는 다른 영양소가 포함되어 있습니다. 다양한 음식을 섭취하면 건강을 유지하는 데 필수적인 영양소를 제공 할 수 있습니다. 준 채식주의 자로서 이것은 먹을 수없는 음식이 있기 때문에 중요합니다. 매일 가능한 한 많은 종류의 음식을 먹도록하십시오.

2. 

   매주 식사 계획을 작성하십시오. 식사 계획은 먹는 음식을 추적하는 좋은 방법이며 음식 쇼핑을 간소화 할 수 있습니다. 매주 초에 계획을 작성하면 충분한 영양분을 섭취하고 의도 치 않게 원하는 것보다 더 많은 고기를 먹지 않도록 할 수 있습니다. 매일 계획을 볼 수 있도록 부엌에 지울 수있는 큰 보드를 유지하는 것을 고려하십시오. 주간 계획은 다음과 같습니다.
   • 월요일 : 아침 식사로 아보카도 스무디와 아몬드 버터를 곁들인 통밀 토스트; 점심으로 그린 ​​샐러드와 시금치 토르 텔리 니와 파마산 치즈를 혼합했습니다. 저녁 식사로 살사와 사워 크림을 곁들인 야채 오믈렛.
   • 화요일 : 아침에는 신선한 파인애플, 라즈베리, 망고, 블루 베리를 얹은 스틸 컷 오트밀을 드실 수 있습니다. 점심에는 구운 치즈 샌드위치를 ​​곁들인 야채 수프 한잔; 연어 한 조각, 찐 야채, 저녁 식사로 신선한 과일을 곁들인 그릭 요거트 한 잔.
   • 수요일 : 아침 식사로 크림 치즈와 피망을 곁들인 베이글; 케일, 당근, 토마토, 아스파라거스, 비트, 저지방 치즈, 삶은 달걀 2 개를 포함한 야채가 들어간 큰 샐러드 저녁에는 강낭콩과 검은 콩, 두부, 옥수수 토르티야 2 개를 곁들인 칠리를 드실 수 있습니다.
   • 목요일 : 아침 식사로 우유와 과일을 곁들인 통 곡물 시리얼; 점심으로 찐 야채와 토마토 소스를 곁들인 파스타; 저녁 식사로 견과류와 치즈, 팔라 펠, 후 무스를 곁들인 혼합 샐러드.
   • 금요일 : 통 곡물 블루 베리 와플, 시럽 및 신선한 과일을 아침 식사로 드세요. 점심으로 야채, 계란, 카레 소스를 곁들인 쌀국수; 저녁에는 야채 피자를 드세요.
   • 토요일 : 아침 식사로 시나몬 롤을 과시하십시오. 점심으로 혼합 된 샐러드와 토마토 수프; 저녁에 구운 야채로 스테이크 나 치킨을 만들거나 좋아하는 레스토랑에서 식사를 즐겨보세요.
   • 일요일 : 원하는 것을 먹을 수있는 자유의 날을 제공하십시오.

3. 

   은혜로운 손님이 되십시오. 다른 집이나 식당에서 식사 초대를받을 가능성이 있습니다. 호스트가 식단 제한이 있는지 물어 보면 준 채식주의 자임을 알리십시오. 그들은 당신을 수용 할 수 있지만 다른 사람들이 당신을 위해 다른 음식을 준비하거나 구입하도록 기대하거나 요구해서는 안됩니다. 대신, 당신은 준 채식주의 자이며 때때로 고기와 생선을 먹는다는 것을 기억하십시오. 이렇게하면 다른 사람을 화나게하거나 화를 내지 않는 우아한 손님이 될 수 있습니다.
   • 저녁 식사를 위해 다른 사람의 집에 있다면 각 요리를 한 입 먹어보십시오. 이것은 귀하의 선의의 노력을 보여주고 불편한 상황을 예방할 수 있습니다. 무언가를 좋아할 필요는 없지만 모든 것을 시도해야한다는 점을 기억하세요.
   • 식당에 갈 때 적절한 선택이나 대체를하십시오. 많은 장소에서 손님을 기꺼이 수용합니다. 대부분의 뷔페는 다양한 고기와 고기없는 음식을 제공합니다.

커뮤니티 질문 및 답변

새로운 식단으로 변경할 때 유의해야 할 사항은 무엇입니까?

리 산드라 구 에라
공인 영양 및 웰빙 컨설턴트 Lyssandra Guerra는 캘리포니아 오클랜드에 본사를 둔 공인 영양 및 웰빙 컨설턴트이자 Native Palms Nutrition의 창립자입니다. 그녀는 5 ​​년 이상의 영양 코칭 경험을 가지고 있으며 소화 문제, 음식에 대한 민감성, 설탕 갈망 및 기타 관련 딜레마를 극복하기위한 지원을 전문적으로 제공합니다. 그녀는 2014 년에 Bauman College : Holistic Nutrition and Culinary Arts에서 전체적인 영양 인증을 받았습니다.

공인 영양 및 웰빙 컨설턴트 천천히 진행하십시오. 24 시간 이내에 라이프 스타일 전체를 바꿀 필요는 없습니다. 좋아하는 야채와 같이 정말 좋아하는 음식이 무엇인지 생각해 보시길 바랍니다. 그 주위에서 식사를 만들고 지루하지 않도록 다양한 방법으로 먹는다.

준 채식주의자는 자신이 좋아하는 종류의 고기 만 먹고 흰 고기 만 먹는 사람입니까?

좀 빠지는. 기본적으로 준 채식주의자는 때때로 특정 고기 만 먹는 사람입니다. 그들이 식단에 항상 흰 살코기를 유지하는 것은 아닙니다. 일부 준 채식주의 자들은 대신 붉은 고기를 선택합니다.

위키 하우에서는 매일 더 나은 삶을 살 수 있도록 도와 줄 지침과 정보에 액세스 할 수 있도록 노력하고 있습니다. 이것이 귀하를 더 안전하고 건강하게 유지하거나 웰빙을 향상시키는 것입니다. 현재의 공중 보건 및 경제 위기 속에서 세상이 극적으로 변화하고 우리 모두가 일상 생활의 변화에 ​​대해 배우고 적응할 때 사람들은 그 어느 때보 다 위키 하우가 필요합니다. 귀하의 지원은 wikiHow가 더 심층적 인 삽화와 비디오를 만들고 전 세계 수백만 명의 사람들과 신뢰할 수있는 교육 콘텐츠 브랜드를 공유하는 데 도움이됩니다. 오늘 위키 하우에 기여해주십시오.