작가:
Mark Sanchez
창조 날짜:
7 1 월 2021
업데이트 날짜:
13 할 수있다 2024
콘텐츠
기타 섹션당근은 오랫동안 인간 요리에 없어서는 안될 뿌리 채소입니다. 전통적인 오렌지색이 가장 잘 알려져 있지만 당근은 색상이 다양하며 보라색, 흰색 및 노란색뿐만 아니라 다양한 주황색 음영일 수 있습니다. 조리 과정이이 비타민의 가용성에 영향을 미칠 수 있지만 비타민 A가 풍부합니다. 요리 할 때 당근의 자연적인 단맛이 향상되도록하는 기술과 일치한다면 어린 아기 당근이나 더 큰 오래된 당근을 사용할 수 있습니다.
단계
15 가지 방법 중 1 : 당근 준비하기
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당근 통조림은 이미 익혀서 부드럽기 때문에 원하는 온도로 데워서 맛을 내기 만하면됩니다. 당근을 뚜껑이있는 전자 레인지 용 용기에 넣고 2-3 분 동안 전자 레인지에 넣거나 뜨거워 질 때까지 냄비에 담긴 스토브에서 몇 분 동안 요리합니다. 타지 않고 균등하게 요리 할 수 있도록 캔에 담긴 액체를 최소한 약간 남겨 둡니다. 버터, 소금, 후추 또는 좋아하는 다른 향료를 추가하거나 좋아하는 요리에 당근을 섞으십시오.
당근은 어떻게 튀기나요?
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당근을 깨끗이 닦고 껍질을 벗기고 얇게 썰어 따로 보관하십시오. 프라이팬에 약간의 요리 용 스프레이를 뿌리거나 팬을 가볍게 칠할 수있는 충분한 기름을 추가 한 다음 팬을 중불로 스토브에 올려 놓습니다. 소금과 후추, 얇게 썬 양파 또는 다진 마늘과 같이 좋아하는 다른 향료와 함께 당근을 추가하십시오. 팬을 덮고 당근이 지글 지글 끓기 시작하면 불을 낮추세요. 당근을 확인하고 부드러워 질 때까지 자주 뒤집습니다.
흑설탕으로 당근을 어떻게 요리합니까?
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흑설탕 유약은 당근에 풍미를 더하고 자연적인 쓴맛을 상쇄하는 좋은 방법입니다. 흑설탕 1 ½ 스푼 (18.75 g), 버터 1 ½ 스푼 (21.25 g), 반 컵 (118.3 mL)과 함께 스튜 냄비 또는 프라이팬에 약 16 oz (.45 kg)의 베이비 당근 또는 당근 슬라이스를 넣습니다. 물의. 혼합물을 끓인 다음 낮추고 약 6 분 동안 끓입니다. 다시 5 ~ 6 분 동안 열을 다시 높이거나 물이 증발하고 당근이 부드럽고 부드러워 질 때까지 가열합니다. 원하는 경우 약간의 소금과 후추를 추가하여 맛볼 수 있습니다.
당근을 어떻게 줄 이세요?
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당근을 채취하려면 먼저 당근의 위쪽과 아래쪽 끝을 잘라내어 당근 블록을 만든 다음 각 곡선면을 잘라 블록을 남깁니다. 그런 다음 당근 블록을 가능한 한 고르게 매우 얇게 자릅니다. 이미지와 함께 자세한 도움말은 당근 줄리엔 방법을 참조하십시오.
당근의 쓴맛을 어떻게 줄일 수 있습니까?
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당근의 쓴맛을 막기 위해서는 단맛을내는 데 초점을 맞춰야합니다. 먼저, 쓴맛이 껍질에 집중되어 있으므로 당근 껍질을 벗기는 것을 고려하십시오. 둘째, 당근을 더 오래 익혀보십시오. 셋째, 원한다면 단맛 (꿀이나 시럽과 같은)을 추가해보십시오. 그러나 일반적으로 설탕보다 소금 한 꼬 집을 추가하는 것이 당근의 단맛을 향상시키는 데 설탕보다 더 효과적이기 때문에 일반적으로 더 도움이됩니다.
당근에 녹색 잎을 먹을 수 있습니까?
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예, 당근의 녹색 잎은 먹을 수 있으며 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 그러나 약간 쓴맛이 날 수 있으므로 샐러드에 사용하거나 접시에 요리하는 경우 좋은 드레싱을 추가하는 것이 좋은 방법 일 수 있습니다. 이 잎으로 먹거나 요리하기 전에 잘 씻어야하며, 녹색 잎도 먹고 싶다면 유기농 당근을 선택하는 것이 좋습니다.
당근과 잘 어울리는 맛은 무엇입니까?
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당근은 꽤 많은 맛과 잘 어울리므로 집에서 가장 좋아하는 것을 실험하여 가장 좋아하는 것을 확인하십시오. 하지만 전통적으로 좋아하는 성냥에 도움을주기 위해 일반적으로 당근을 강화하는 데 도움이되는 것은 커민, 타임, 파슬리, 신선 또는 간 고수 / 고수풀, 계피, 생강, 민트, 메이플 시럽, 버터, 딜 및 차빌입니다.
당근이 검게되는 이유는 무엇입니까?
그들을 태우면 검은 색이됩니다.
글루텐이없는 조리법이 있습니까?
글루텐이없는 음식을 만들려면 글루텐 가루를 쌀가루, 아몬드 가루, 코코넛 가루 (일부 조리법에서 코코넛 가루를 사용하면 밀도가 높고 두꺼워 지지만), 호두 가루 또는 기타 글루텐없는 가루로 대체하기 만하면됩니다.
꿀로 당근을 만들 수 있나요?
예. 위의 로스팅 또는 볶음 단계를 따르고 로스팅 마지막 5 분 또는 볶음 마지막 2 분 동안 꿀을 추가합니다.- 당근은 늦봄부터 늦여름까지 최상의 상태를 유지하는 경향이 있습니다.
- 당근을 구입할 때는 절뚝 거리지 않고 밝은 색을 찾으십시오. 구부러 지거나 많이 구부러진 당근은 피하십시오.
- 당근은 파스 닙, 파슬리, 셀러리와 관련이 있습니다.
- 당근은 특정 음식과 잘 어울립니다. 특히 사과, 부추, 커민, 민트, 오렌지, 파슬리, 건포도와 잘 어울립니다. 그들은 또한 타라곤과 잘 어울립니다.
- 액체는 당근의 단맛을 끌어내는 경향이 있습니다. 자연의 단맛을 최대한 유지하려면 조리 방법에 액체를 거의 사용하지 마십시오.
- 당근은 감자, 사과 또는 배에서 멀리 보관하십시오. 이 음식에서 방출되는 에틸렌은 당근을 쓴맛으로 만들 수 있습니다.
