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• 단계
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• 경고
• 필요한 자료

메뚜기는 멕시코 나 우간다와 같은 곳에서 전 세계에서 즐기는 바삭하고 맛있는 요리입니다. 메뚜기 한 마리에만 6g의 단백질이 들어 있으며 건강하고 영양가있는 식사가 필요한 사람들을 돕기 위해 세계가 더 많은 곤충을 수확해야한다고 생각하는 사람들이 많습니다. 몇 분 안에 준비된 메뚜기를 삶거나 볶을 수 있습니다. 아래에서 메뚜기를 요리하는 다양한 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

성분

드라이 로스트 메뚜기:

• 메뚜기 1 컵;
• 올리브유;
• 맛볼 소금과 후추.

메뚜기 마늘 버터 튀김:

• 버터 1/4 컵;
• 6 다진 마늘 정향;
• 메뚜기 1 컵.

메뚜기 만두 튀김:

• 체로 쳐진 밀가루 3/4 컵;
• 화학 효모 1 티스푼;
• 소금 1 티스푼;
• 우유 3/4 잔;
• 가볍게 두들겨 진 달걀 1 개;
• 메뚜기 1 컵;
• 휘핑 크림 1 인분을 단단하게.

메뚜기 꼬치:

• 신선한 레몬 주스 1/2 잔;
• 올리브 오일 1 큰술;
• 꿀 1 작은 술;
• 간 신선한 생강 1/2 티스푼;
• 디종 머스타드 1 큰술;
• 파슬리 1 큰술;
• 소금 1/4 티스푼;
• 후추 1/4 티스푼;
• 냉동 메뚜기 12 마리;
• 다진 고추 1 개;
• 노란 양파 1 개를 8 개로 자릅니다.

메뚜기 볶음:

• 메뚜기 1 컵;
• 레몬 주스 1/4 잔;
• 2 다진 마늘 정향;
• 라임 주스 1/4 잔;
• 1/2 컵의 식물성 기름;
• 세라노 고추 1 개;
• 1/2 다진 양파.

단계

2 단계 중 1 : 메뚜기 준비하기

1. 

   
   
   메뚜기를 가져 가십시오. 메뚜기를 요리 할 수있는 가장 쉬운 방법은 직접 집어 올리는 것입니다. 그들은 더 시원하고 게으른 아침에 잡기 쉽습니다. 당신이 충분히 민첩하다면 손으로 땅에서 쉽게 집어 올리거나 그물을 사용하여 잡을 수 있습니다. 다음과 같은 좀 더 정교한 트랩을 만들 수 있습니다.
   • 땅에 구멍을 뚫고 귀리, 사과 또는 당근과 같은 미끼가 든 냄비를 놓습니다. 냄비 주변의 바닥에 간식을 두거나 넣습니다. 다음날 아침 냄비에서 메뚜기를 찾을 수 있습니다. 뚜껑을 닫으면 끝났어, 메뚜기를 얻었다! 살아있는 상태로 유지하려면 뚜껑에 구멍을 뚫습니다.
   • 약 90cm 길이의 녹색 버드 나무 새싹을 가져다가 메뚜기를 가볍게 클릭합니다. 이것은 당신을 얻을 것입니다.

2. 

   
   
   또는 메뚜기를 구입하십시오. 사는 곳에 따라 메뚜기를 사는 것이 어려울 수 있지만 불가능하지는 않습니다. 멕시코 기사 전문점에서 찾아보십시오. 로 알려진 메뚜기 Chapulines 멕시코에서는 오악 사카에서 인기있는 요리입니다.

3. 

   잘 익혀주세요. 메뚜기는 맛있고 안전하게 먹을 수 있지만, 기생충을 제거하려면 먼저 조리해야합니다. 생으로 먹으면 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

4. 

   다리와 날개를 제거하십시오. 메뚜기 다리는 먹을 수 없습니다. 먹는 데 비용이 들지 않지만 요리를 시작하기 전에 제거하는 것이 가장 좋습니다. 날개에도 동일하게 적용됩니다. 어떤 사람들은 메뚜기를 10-15 분 동안 얼리거나 몇 분 동안 끓이면 다리를 쉽게 제거 할 수 있다고 말합니다. 프로세스는 또한 그들을 죽입니다. 이것은 좋은 것입니다.
   • 어떤 사람들은 또한 메뚜기의 머리를 뽑아 내장 (위 포함)을 제거합니다. 이것은 특정 유형의 기생충을 제거하는 경향이 있습니다 (생 메뚜기를 먹는 위험을 줄일 수 있지만 여전히 요리하는 것이 좋습니다). 이쑤시개를 구멍에 삽입하고 불 위에서 요리 할 수 ​​있습니다.

5. 

   메뚜기를 먹기 전에 깨끗이 닦으십시오. 깨끗하고 먼지가 없어 질 때까지 찬물에 넣으십시오. 나중에 종이 타월로 청소하고 조리법에 따라 요리하거나 끓일 수 있습니다.

2 단계 중 2 : 메뚜기 요리하기

1. 

   볶은 메뚜기 만들기. 이것은 아마도 메뚜기를 요리하는 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 요리하기 위해해야 ​​할 일은 다음과 같습니다.
   • 깨끗한 메뚜기를 한두 시간 동안 얼리십시오.
   • 양피지에 종이 타월에 펴십시오.
   • 오븐을 섭씨 93 도로 예열하고 메뚜기가 매우 건조하고 바삭해질 때까지 1-2 시간 동안 익 힙니다.
   • 바삭함 정도를 테스트하기 위해 숟가락으로 반죽 해보세요. 당신이 결정합니다-타지 않게하십시오.
   • 원한다면 약간의 올리브 오일로 덮고 소금과 후추로 맛을 낼 수 있습니다.

2. 

   마늘 버터로 메뚜기를 튀긴다. 이 간단한 요리의 경우 다음을 수행해야합니다.
   • 프라이팬에 버터 1/4 컵을 녹입니다.
   • 불을 중불로 줄입니다.
   • 6 개의 이빨을 4 ~ 5 분 동안 노릇해질 때까지 볶습니다.
   • 팬에 깨끗한 메뚜기 1 컵을 추가합니다.
   • 가끔 저어 주면서 10-15 분 동안 볶습니다.

3. 

   메뚜기 만두 튀김 만들기. 이것은 완벽한 간식 또는 반찬이 될 수있는 맛있는 요리입니다. 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
   • 그릇에 밀가루 3/4 컵, 베이킹 파우더 1 티스푼, ​​소금 1 티스푼을 함께 체로 치십시오.
   • ¾ 컵의 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합물을 치십시오.
   • 계란을 가볍게 치고 혼합물에 추가하십시오.
   • 메뚜기 1 컵을 가져다가 달걀 비트에 하나씩 놓습니다. 시작하기 전에 날개와 다리를 제거하십시오.
   • 프라이팬에 기름을 볶습니다.
   • 메뚜기가 바삭하고 황금색이 될 때까지 프라이팬에 담근다.
   • 소금을 넣고 봉사하십시오.

4. 

   메뚜기 꼬치 만들기. 이것은 맛있을뿐만 아니라 아름다운 표현을 가진 창의적인 요리입니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.
   • 매리 네이드를 만드십시오. 이렇게하려면 메뚜기, 고추 및 양파를 제외한 모든 재료를 섞으십시오. 비 반응성 베이킹 접시에서이 작업을 수행하십시오.
   • 메뚜기 해상. 매리 네이드에 담그고 최소 1 시간 동안 그대로 두십시오. 최상의 결과를 위해 밤새도록 재워 둘 수 있습니다.
   • 매리 네이드에서 메뚜기를 제거하고 가볍게 말립니다.
   • 메뚜기, 고추, 양파를 번갈아 가며 얹어 꼬챙이를 만듭니다.
   • 꼬치에 약간의 올리브 오일을 사용하십시오.
   • 불에서 5 ~ 7.5cm 높이의 꼬치를 굽습니다.
   • 2-3 분마다 돌리고 필요한 경우 올리브 오일로 계속 물을줍니다.
   • 바삭하고 먹을 준비가 될 때까지 약 8-9 분 동안 굽습니다.

5. 

   메뚜기 볶음. 이것은 또 다른 쉽고 맛있는 요리입니다. 날개와 다리를 벗고 메뚜기를 닦고 뛰어 내릴 준비를하세요. 수행 할 작업은 다음과 같습니다.
   • 메뚜기를 레몬과 라임 주스를 섞어 적어도 한 시간 동안 담그십시오.
   • 마늘, 세라노 후추, 다진 양파를 기름이 가득한 팬에 중불로 볶습니다.
   • 마늘, 양파, 후추를 제거하고 남은 주스에 메뚜기를 약 8-9 분 동안 또는 바삭하고 노릇해질 때까지 볶습니다.
   • 서브. 메뚜기 위에 레몬이나 라임 주스를 짜서 토르티야 나 타코로 즐기세요.

팁

• 곤충 요리 전문 레스토랑을 방문하십시오. 먹을 메뚜기를 찾을 확률이 더 높아질 것입니다.
• 다리를 제거하기 전에 인간 메뚜기를 안락사시키고 싶다면 요리를 준비하기 전에 40 분 동안 냉동실에 두십시오.
• 메뚜기는 담그면 튀길 수도 있습니다.

경고

• 메뚜기의 외골격에는 키틴이있어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 살충제가 사용되었을 수있는 지역에서 메뚜기를 줍지 마십시오.
• 곤충을 먹기 전에 항상 요리하십시오.
• 키틴은 지방 세포에 결합하여 체내 흡수를 방지합니다. 이것은 체중 감량에 좋습니다.

필요한 자료

• 회로망;
• 프라이팬;
• 메뚜기 또는 귀뚜라미;
• 옵션-칵테일 소스, 바베큐 소스 또는 목장 소스 ..