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콜리 플라워로 만든 쌀은 칼로리가 낮고 100 % 글루텐이 없기 때문에 일반 쌀을 대체 할 수 있습니다. 또한 탄수화물 대신 야채로 접시를 채우는 좋은 방법입니다. 콜리 플라워 "쌀"은 또한 매우 다재다능합니다. 쿠스쿠스, 볶음 요리 또는 카레 또는 스튜와 함께 반찬으로 사용합니다.

단계

4 가지 방법 중 1 : 콜리 플라워 쌀 준비하기

1. 

   갈색 부분을 제거하십시오. 전체 콜리 플라워에서 갈색 또는 변색 된 부분을 찾아 날카로운 칼로 제거합니다.

2. 

   
   
   콜리 플라워 바닥에서 잎을 제거합니다. 흰색 부분 만 사용하려면 잎사귀를 떼어내어 버립니다.

3. 

   반으로 자르다. 그런 다음 꽃과 받침대가 쌓일 때까지 꽃 받침대를 제거하십시오.
   • 베이스를 버리십시오.
   • 꽃을 같은 크기로 자릅니다. 완벽하게 또는 균등하게 절단하는 것에 대해 걱정하지 마십시오.

4. 

   
   
   프로세서에 꽃을 놓습니다. 하나가 없으면 믹서기를 사용하십시오.
   • 이러한 도구가없는 경우 강판으로 꽃을 긁어 보되 팔 근육을 사용할 준비를하십시오!

5. 

   배송에서 꽃을 처리합니다. 프로세서를 저속으로 설정하고 모든 꽃을 한 번에 배치하여 과도하게 채우지 마십시오.
   • 꽃은 균등하게 자르 되 뿌려서는 안됩니다.
   • 흰 쌀알처럼 보일 것입니다.

6. 

   
   
   밥을 보관하거나 요리하십시오. 콜리 플라워를 많이 처리했다면 "쌀"을 비닐 봉지에 넣어 냉동실에 보관하십시오. 닫기 전에 과도한 공기를 제거하십시오.
   • 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관하십시오.
   • 냉동 쌀을 준비 할 때 비닐 봉지를 냉동실에서 꺼내 몇 분 동안 식탁에 두십시오. 이렇게하면 부드러워지고 해동되어 조리 할 준비가됩니다.

4 가지 방법 중 2 : 콜리 플라워 쌀 찜

1. 

   프라이팬에 물 또는 육수 2 큰술을 가열합니다. 중불을 사용하여 액체를 뜨겁게하지만 끓는 것은 아닙니다.

2. 

   콜리 플라워 밥을 넣고 2 분 동안 프라이팬을 덮습니다.

3. 

   쌀이 부드럽고 부드러워 야합니다. 이미 익 었는지 조금만 확인해보세요.
   • 팬에 액체가 남아 있으면 뚜껑을 열고“밥”을 익힌 다음 서빙하십시오.
   • 이 방법은 기름을 사용하지 않기 때문에 칼로리를 절약 할 수 있습니다.
   • 조리법에서 쿠스쿠스 또는 퀴 노아 대신 찐 쌀을 사용할 수 있습니다.
   • 다진 신선한 허브 나 레몬 또는 라임 주스와 섞어 풍미를 더합니다.

4 가지 방법 중 3 : 콜리 플라워 라이스 로스팅

1. 

   오븐을 220 ° C로 예열합니다. 이 방법은 준비에서 조리 시간까지 약 20 분이 소요됩니다.

2. 

   베이킹 시트에 쌀을 한 겹으로 펴 바릅니다.
   • 콜리 플라워를 쌓아서 팬을 쌓아 두지 마십시오. 이렇게하면 증기가 형성되고 쌀이 볶거나 말리는 대신 촉촉한 상태로 유지됩니다.
   • 준비하는 양에 따라 하나 이상의 베이킹 시트를 사용해야 할 수도 있습니다.

3. 

   15 분 동안 굽습니다. 주걱으로 밥을 돌립니다.

4. 

   베이킹이 끝나면 오븐에서 꺼내 접시에 담습니다. 카레 요리, 파스타 및 스튜에 쌀을 추가로 사용하십시오.

4 가지 방법 중 4 : 콜리 플라워 라이스 튀김

1. 

   붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일 또는 코코넛 오일 1 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열합니다.
   • "쌀"을 추가 할 레시피에 따라, 콜리 플라워를 추가하기 전에 기름에 잘게 썬 양파 나 다진 마늘을 조금 넣으십시오.

2. 

   밥을 넣으세요. 이것은 물이나 국물과 같은 액체없이 "건조 튀김"이라고 불리며 "쌀"에서 가능한 한 많은 수분을 제거하는 데 도움이됩니다.
   • 콜리 플라워 풍미도 현미처럼 부드럽고 고소합니다.

3. 

   소금과 후추로 간을 맞춘다. 튀기는 동안 "쌀"이 황금색으로 부드러워지기 시작하므로주의하십시오.

4. 

   불에서“쌀”을 제거하고 제공합니다. 고기, 생선 또는 두부와 같은 단백질과 함께 접시를 사용하십시오.
   • 또 다른 옵션은 볶음 요리 또는 볶음밥 요리에서 파스타 대신 콜리 플라워 쌀을 사용하는 것입니다.

팁

• 콜리 플라워 쌀 1 컵 (100g)은 30 칼로리에 해당합니다.
• 어떤 사람들은 생 콜리 플라워를 먹고 싶어합니다. 그렇다면 찌거나 굽거나 튀기는 단계를 건너 뛰고 다음 식사 때 순수한 콜리 플라워 밥 한 그릇을 즐기십시오.
• 이 조리법은 쌀이 과도한 액체를 흡수해야하는 요리에 사용하기가 약간 어려울 수 있습니다. 이 쌀을 대용으로 사용하려면 접시에 일반적으로 사용하는 액체의 약 절반을 사용하십시오.