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• 단계
• 필요한 자료

게 샐러드는 샌드위치, 장식 된 샐러드에 넣거나 박제 토마토의 주 재료로 사용할 수 있습니다. 진짜게나 가니 카마 (모조품)를 사용하고 취향에 따라 조리법을 조정하십시오.

성분

일반적인 게 샐러드

4 ~ 6 인분을 만듭니다.

• 게살 450g (진짜 또는 카니 카마)
• ½ 다진 후추;
• 다진 작은 양파 1 개;
• 버터 2 테이블 스푼 (30mL)
• ⅓ 차 한잔 (80mL)의 마요네즈;
• 사워 크림 3 테이블 스푼 (45mL)
• 레몬 주스 2 티스푼 (10mL)
• 디종 머스타드 ½ 스푼 (2.5 mL)
• 잘게 잘린 파슬리 2 큰술 (30mL)
• 맛볼 소금;
• 맛에 검은 후추.

매운 게 샐러드

3-4 인분을 만듭니다.

• 게살 340g (진짜 또는 카니 카마);
• 레몬 즙 1 ~ 3 큰술 (15 ~ 45mL)
• 마요네즈 3 테이블 스푼 (45mL)
• 매운 소스 1 ~ 3 티스푼 (5 ~ 15mL)
• 겨자 페이스트 1 테이블 스푼 (15mL)
• 얇게 썬 셀러리 1/4 컵 (60mL)
• 맛볼 소금;
• 맛에 검은 후추.

러시아 게 샐러드

8 인분을 만듭니다.

• 게살 680g (진짜 또는 카니 카마);
• 달걀 6 개;
• 다진 작은 양파 1 개;
• 마요네즈 차 1 컵 (250mL)
• 크림 같은 양 고추 냉이 소스 1 티스푼 (5mL)
• 옥수수 445mL 1 캔 (배수 통조림 포함);
• 완두콩 445mL 1 캔 (물을 빼낸 통조림)
• 소금 1/4 티스푼 (1.25mL)
• ⅛ 티스푼 (0.5 mL)의 검은 후추.

단계

시작하기 전에 : 게 선택 및 준비

1. 

   진짜게나 카니 카마를 사용하세요. 둘 다 준비에 사용할 수 있지만 각기 다른 맛과 질감을 가지고 있으므로 다른 결과를 얻을 수 있습니다.
   • 일반적으로 두 가지 중 가장 비싼 정통 게는 냉동, 저온 살균 또는 통조림으로 판매되며 후자는 샐러드에 가장 권장되는 옵션입니다.
   • 카니 카마는 게의 향이 풍부하고 게 다리 모양의 흰 살코기로 만들어집니다. "바다의 즐거움"또는 "모조 게"라고도합니다.

2. 

   
   
   사용하기 전에 고기를 선택하십시오. 진짜 게를 사용하려는 사람은 캔의 내용물을 파 내고 고기 이외의 것은 버려야합니다.
   • 캔을 열고 포크 뒷면을 사용하여 여분의 액체를 짜내십시오.
   • 게를 그릇에 붓고 손가락으로 파 내세요. 발견 한 갑각과 연골 조각을 버리십시오.

3. 

   카니 카마 스틱을 분리합니다. 모조 게를 사용하기로 결정했다면 막대기를 더 작은 조각으로 잘게 찢어 야합니다.
   • 흐르는 찬물에 고기를 담근 상태로 해동하십시오. 10 ~ 15 분 정도 기다렸다가 반대쪽에있는 패키지를 반으로 뒤집습니다. 제품이 해동되면 플라스틱을 제거하십시오.
   • 각 스틱을 3-4 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 그대로 사용하거나 손가락으로 작은 조각으로 찢을 수 있습니다.

3 가지 방법 중 1 : 크랩 샐러드

1. 

   
   
   버터를 녹인다. 중간 크기의 프라이팬에 넣고 중불에서 강 불로 올리세요.
   • 버터가 녹을 때 팬을 흔들어 펼칩니다. 계속하기 전에 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

2. 

   녹인 버터에 다진 후추와 양파를 볶습니다. 약 3 분 동안 팬을 계속 저으면서 요리합니다.
   • 정확한 조리 시간은 조각의 크기에 따라 다릅니다. 야채를 부드러워 질만큼만 익혀주세요. 양파가 갈색 또는 갈색이 될 때까지 기다리지 마십시오.

3. 

   볶은 야채 위에 게를 붓습니다. 고기를 양파와 후추와 잘 섞어 3 분 더 익 힙니다.
   • 이 시간 동안 재료를 멈추지 않고 섞으십시오.
   • 고기를 완전히 데울 수있을만큼 오랫동안 불에 두십시오.

4. 

   그동안 소스를 준비하십시오. 마요네즈, 사워 크림, 레몬 주스, 디종 머스타드, 파슬리를 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 균질 한 혼합물이 될 때까지 치십시오.
   • 이상적인 것은 신선한 파슬리를 사용하는 것입니다. 그렇지 않다면 말린 파슬리 2 티스푼 (10mL)을 사용하십시오.
   • 그 양의 소스는 게 전체를 덮기에 충분하지 않습니다. 풀 바디 샐러드를 선호한다면 재료의 양을 두 배로 늘리십시오.

5. 

   고기와 소스를 섞는다. 삶은 게를 스토브에서 꺼내 소스 볼에 넣고 고기가 고르게 코팅 될 때까지 부드럽게 섞습니다.
   • 팬 바닥에 버터가 너무 많으면 다른 곳에서 물기를 제거한 후 고기를 소스 그릇에 옮깁니다. 그렇지 않으면 샐러드가 너무 묽을 수 있습니다.

6. 

   소금과 후추로 간을 맞춘다. 샐러드에 원하는 양의 소금과 후추를 뿌립니다. 잘 섞다.
   • 소량 (각각 0.5mL)으로 시작하여 맛을 낸 다음 필요하면 소금과 후추를 더 추가합니다.

7. 

   차갑거나 뜨겁게 샐러드를 제공하십시오. 이 요리는 불에서 꺼내 자마자 또는 냉장고에서 몇 시간을 보낸 후 제공 할 수 있습니다. 식는 데는 30 ~ 60 분이 걸립니다.
   • 잘 밀봉 된 플라스틱 또는 유리 용기에 보관하면 샐러드를 최대 3 ~ 4 일 안에 먹을 수 있습니다.

3 가지 방법 중 2 : 매콤한 크랩 샐러드

1. 

   게에 레몬 즙으로 간을합니다. 미트 칩을 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 레몬 즙을 고기 위에 짜서 포크로 부드럽게 저어주세요.
   • 레몬 주스의 양은 취향에 따라 다릅니다. 적당량의 1 큰술 (15 mL)로 시작하여 깨끗한 포크로 결과물을 섞어 맛보십시오. 필요한 경우 3 테이블 스푼 (45mL)을 초과하지 않도록 서서히 양을 늘립니다. 주스를 더 추가 할 때마다 깨끗한 포크로 혼합물을 저어 맛보십시오.

2. 

   소스 재료를 넣으십시오. 마요네즈, 매운 소스, 겨자 및 얇게 썬 셀러리를 그릇에 넣으십시오. 골고루 섞는다.
   • 핫소스는 취향에 따라 추가 할 수있는 또 다른 재료입니다. 약간의 후추를 좋아한다면 1 티스푼 (5mL)이면 충분합니다. 돋보이게하려면 최대 3 티스푼 (15mL)을 추가합니다.

3. 

   소금과 후추로 간을 맞춘다. 취향에 따라 두 가지 양념을 추가하십시오.
   • 얼마를 사용해야할지 모르겠다면 각각 ⅛ 큰 스푼 (0.5 mL)으로 시작하여 샐러드가 만족 스러울 때까지 더 추가하십시오.

4. 

   서빙하기 전에 식히십시오. 샐러드를 30 ~ 60 분 동안 또는 식을 때까지 냉장 보관합니다. 그리고 그냥 서빙하고 맛보세요.
   • 잘 밀봉 된 플라스틱 또는 유리 용기에 보관하면 샐러드를 최대 3 ~ 4 일 안에 먹을 수 있습니다.

3 가지 방법 중 3 : 러시안 크랩 샐러드

1. 

   계란을 요리하고 껍질을 벗기십시오. 계란을 익힌 후에는 껍질을 벗기기 전에 실온에 두십시오.
   • 2.5 ~ 5.0cm의 찬물을 얹은 작은 냄비에 담습니다.
   • 물이 끓을 때까지 팬을 중불 또는 강 불로 가열합니다. 그 순간 즉시 버너에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 계란을 물에 15 분 동안 그대로 둡니다.
   • 계란을 얼음물에 2 ~ 5 분간 담근다. 차가울 때 껍질을 제거하십시오.

2. 

   매우 날카로운 칼로 삶은 계란, 게, 양파를 깍둑 썰기합니다.
   • 노른자에서 흰자를 분리하지 않고 계란을 자릅니다.
   • 카니 카마가 아닌 진짜 게를 사용하려면 작은 조각으로 잘게 썬다.
   • 양파 조각은 아주 작아야합니다.

3. 

   중간 크기의 그릇에 게, 계란, 양파 및 소스를 섞습니다. 용기에 부드럽게 섞어 균일 한 혼합물이 될 때까지 포크로 섞습니다.
   • 옥수수 통조림에서 물을 완전히 제거한 후에 다른 재료에 첨가해야합니다. 액체의 흔적이 있으면 샐러드가 물처럼 보일 수 있습니다.

4. 

   마요네즈와 양 고추 냉이 소스를 그릇에 넣고 단단한 재료가 소스로 덮일 때까지 섞습니다.
   • 가능하면 마요네즈와 양 고추 냉이를 게에 넣기 전에 별도의 그릇에 섞습니다. 이것은 반드시 필요한 것은 아니지만 두 성분의 균일 한 분배를 용이하게합니다.

5. 

   소금과 후추로 간을 맞춘다. 소량의 소금과 후추를 샐러드에 뿌려 필요에 따라 조절합니다.
   • 소금 (¼ 티스푼)과 후추 (⅛ 티스푼)의 측정치는 추정치 일뿐입니다. 제안 된 것보다 더 많거나 적게 추가하거나 두 가지 성분을 무시할 수도 있습니다.

6. 

   나머지 재료에 완두콩을 넣고 부드럽게 넣으십시오.
   • 완두콩을 마지막으로 남겨두면 다른 재료를 추가 할 때 완두콩이 떨어지지 않습니다.
   • 옥수수와 마찬가지로 완두콩을 샐러드로 옮기기 전에 통조림 물을 완전히 빼내야합니다.

7. 

   서빙하기 전에 식히십시오. 샐러드를 최소 60 분 동안 냉장 보관하십시오. 차가워지면 그냥 서빙하고 맛보십시오.
   • 남은 음식은 잘 밀봉 된 유리 또는 플라스틱 용기에 보관할 수 있으며 최대 3 ~ 4 일 내에 섭취 할 수 있습니다.

8. 

   준비된!

필요한 자료

일반적인 게 샐러드

• 중형 프라이팬;
• 큰 숟가락;
• 총채;
• 중간 크기의 그릇;
• 밀봉 가능한 플라스틱 또는 유리 용기.

매운 게 샐러드

• 중간 크기의 그릇;
• 포크;
• 큰 숟가락;
• 밀봉 가능한 플라스틱 또는 유리 용기.

러시아 게 샐러드

• 작은 소스 팬;
• 얼음 그릇;
• 칼;
• 포크;
• 중간 크기의 그릇;
• 큰 숟가락;
• 밀봉 가능한 플라스틱 또는 유리 용기.