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브로콜리는 가장 건강에 좋은 채소 중 하나이지만 맛은 약간 씁쓸하거나 맛이 없을 수 있습니다. 스튜, 스튜 또는 샐러드에 추가 할 수 있지만 찜, 로스트, 찐 또는 생 브로콜리를 반주없이 먹는 것을 두려워하지 마십시오. 필요한 것은 양념 할 몇 가지 재료입니다. 좋은 조합을 알게 된 후 창의력을 발휘하고 갈색 설탕이나 파마산 치즈와 같은 흥미로운 재료를 추가하여 대담한 선택을하십시오.

단계

4 가지 방법 중 1 : 브로콜리 찜

1. 

   상쾌한 맛을 위해 허브와 함께 레몬 양념을 시도하십시오. 조리 된 브로콜리 3 컵 (530g)마다 올리브 오일 1 테이블 스푼 (15ml), 레몬 주스 2 티스푼, ​​마늘과 소금 ¼ 티스푼, 백리향 차. 작은 그릇에 향신료를 넣고 맛을 내기 위해 약간의 검은 후추를 첨가하십시오. 익힌 브로콜리 위에 놓고 섞어서 제공합니다.
   • 당신은 마늘을 좋아하지 않습니까? 순수한 소금을 사용하십시오.

2. 

   
   
   더 신맛을 내려면 레몬과 마늘 양념을 사용하십시오. 소량의 조리 된 브로콜리에는 다진 마늘 1 쪽, 올리브 오일 1½ 큰술 (25ml), 레몬 주스 1⁄2 큰술이 필요합니다. 모든 향신료를 섞은 다음 마늘이 부드러워지고 1 ~ 2 분 안에 향이 나도록 프라이팬에서 중불로 가열합니다. 찐 브로콜리에 혼합물을 놓고 즉시 섞어서 제공하십시오.

3. 

   
   
   더 가벼운 맛을 원한다면 참기름과 구운 참깨를 사용하십시오. 브로콜리를 작은 조각으로 자르고 찐다. 참기름으로 이슬비를 뿌린 다음 위에 씨앗을 추가합니다. 원하는 경우 얇게 썬 파로 장식하십시오.

4. 

   간단한 조미료를 사용하십시오. 멋진 일을하고 싶지 않다면 아래 목록에서 향신료 중 하나 또는 두 개를 선택하고 요리 후 브로콜리에 추가하십시오. 다음은 시작하는 데 도움이되는 몇 가지 아이디어입니다.
   • 딜, 파슬리 또는 백리향과 같은 신선한 허브;
   • 다진 마늘, 자른 마늘, 다진 마늘
   • 주스, 풍미 또는 레몬 조각;

5. 

   
   
   요리하는 동안 브로콜리를 양념하십시오. 냄비에 물 ¼ 컵 (60ml), 올리브 오일 1 테이블 스푼 (15ml), 다진 마늘 1 쪽, 고추 플레이크 ½ 티스푼을 채 웁니다. 약간의 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 물을 센불로 끓입니다. 브로콜리 꽃을 자르고 물에 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 3 분 동안 조리 한 다음 불을 끕니다. 브로콜리를 2 ~ 3 분 동안 놓아 두었다가 물기를 빼고 내놓으세요.

4 가지 방법 중 2 : 구운 브로콜리 양념

1. 

   조리하기 전에 오븐에서 구운 브로콜리를 양념하십시오. 오븐을 220 ° C로 예열합니다. 팬에 기름을 바르고 접시에 브로콜리 700g을 뿌립니다. 올리브 오일 3 테이블 스푼 (45ml), 다진 마늘 4 쪽, 약간의 소금, 갓 갈은 후추를 넣습니다. 브로콜리를 모든 향신료와 섞은 다음 약 10 분 동안 굽습니다. 레몬 1 개 주스와 강판 파마산 치즈 ¼ 컵 (25g)을 추가합니다.

2. 

   가람 마살라와 잘게 썬 코코넛으로 이국적인 느낌을 더하고 브로콜리를 굽기 전에 섞습니다. 원하는만큼 사용하십시오. 혼합 후 브로콜리를 오븐에서 220 ° C로 약 10 분 동안 굽습니다.

3. 

   페스토로 다른 풍미를 만드십시오. 오븐을 220 ° C로 예열합니다. 브로콜리 잎을 페스토 소스와 섞어 가볍게 코팅 한 다음 베이킹 시트에 펴 바릅니다. 약 10 분 동안 굽고 즉시 제공합니다.

4. 

   약간의 생선 소스, 레몬 주스 및 흑설탕을 추가하여 레시피에 베트남 느낌을 더하십시오. 작은 그릇에 각 재료를 조금씩 섞습니다. 브로콜리 잎을 오븐에 구워서 야채 위에 붓습니다. 믹스 앤 서브. 원하는만큼 각 재료를 사용하십시오. 브로콜리를 가볍게 코팅하기 만하면됩니다.

5. 

   파마산 치즈와 고추 플레이크로 열과 풍미를 더하십시오. 브로콜리를 작은 조각으로 자르고 빵가루, 강판 치즈, 후추 조각과 섞습니다. 베이킹 시트에 브로콜리를 220 ° C에서 약 10 분 동안 굽습니다.

4 가지 방법 중 3 : 볶은 브로콜리 양념

1. 

   레몬 주스, 꿀, 후추 조각으로 간을합니다. 작은 그릇에 재료를 섞고 브로콜리 꽃에 넣고 옅고 바삭한 녹색이 될 때까지 섞어 볶습니다. 이 방법은 신선한 브로콜리와 냉동 브로콜리 모두에 적용됩니다.

2. 

   올리브 오일, 마늘, 후추 조각으로 더 매운 요리법을 시도해보십시오. 팬에 올리브 오일 ¼ 컵 (60ml)을 중간 / 고불로 가열합니다. 다진 마늘 3 테이블 스푼과 후추 플레이크 1 티스푼을 넣고 1 분간 조리합니다. 잘게 썬 브로콜리 꽃 2 개를 놓고 3-4 분 동안 요리합니다. 약간의 물, 간장 또는 닭고기 국물을 넣고 뚜껑을 덮고 2 ~ 3 분 동안 익 힙니다. 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

3. 

   볶은 브로콜리에 갈은 파마산 치즈로 맛을 더하세요. 강판 치즈 3 큰술 (45g)과 흑설탕 1 작은 술을 섞어 따로 보관합니다. 올리브 오일 2 테이블 스푼 (30ml), 후추 플레이크 1 티스푼, ​​소금 ¼ 티스푼, ​​갓 갈은 후추 ⅛ 티스푼을 곁들인 다진 브로콜리 450 개를 큰 프라이팬에 넣습니다. . 1-2 분 동안 요리 한 다음 치즈와 설탕 혼합물을 추가합니다. 즉시 봉사하십시오.

4. 

   연한 갈색 설탕과 간장으로 아시아 풍미를 더하십시오. 브로콜리 680g을 자르고 물 3 큰술 (45ml)과 식물성 기름 2 큰술을 넣고 요리합니다. 작은 그릇에 다음 재료를 섞는다 : 물 ¼ 컵 (60ml), 간장 3 큰술 (45ml), 옥수수 녹말 1 큰술, 연갈색 설탕 1 큰술, 후추 플레이크 ¼ 티스푼과 다진 마늘 3 쪽. 팬에 소스를 넣고 1 분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 볶은 참깨 1 작은 술을 더 넣고 서빙합니다.

5. 

   브로콜리를 검은 후추와 강판 파마산 치즈로 천천히 볶습니다. 프라이팬에 올리브 오일 6 테이블 스푼 (90ml)을 넣고 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 큰 브로콜리 꽃 1½ 개를 넣고 2 분간 볶습니다. 가능한 한 불을 줄이고 15-20 분 더 익힌다. 볼에 옮기고 강판 치즈 3 큰술 (45g)과 약간의 소금과 후추를 섞습니다.

4 가지 방법 중 4 : 생 브로콜리 양념

1. 

   생 브로콜리에 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 후추로 간을합니다. 브로콜리를 자르고 씻어서 샐러드 그릇에 담습니다. 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 후추와 섞습니다. 레몬 주스 한 부분에 올리브 오일 세 부분을 사용하도록 계획하십시오. 다음을 사용하여 생 브로콜리를 양념하는 다른 방법이 있습니다.
   • 식초, 주로 발사믹 식초 또는 적포도주 식초;
   • 레몬 주스;
   • 마늘 가루;
   • 가루 카레, 커민 또는 가람 마살라;

2. 

   겨자, 식초, 올리브 오일의 간단한 양념을 사용하십시오. 그릇에 겨자 1 큰술, 적포도주 식초 1 큰술 (15ml), 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술 (30ml)을 섞습니다. 필요한 경우 약간의 소금과 후추를 넣고 잘린 브로콜리 꽃 1 개와 섞습니다. 샐러드를 만들려면 100g의 페타 치즈와 소수의 잣을 추가하십시오.

3. 

   생 브로콜리를 밤새도록 재워 두어 훌륭한 맛을냅니다. 브로콜리 꽃 1 개를 자릅니다. 씻고 말리고 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣으십시오. 올리브 오일 2 테이블 스푼 (30ml), 레몬 주스 2 테이블 스푼 (30ml), 소금 ½ 티스푼을 넣습니다. 비닐 봉지를 닫고 흔들어서 재료를 섞은 다음 냉장고에 밤새 두십시오.

4. 

   크리미 한 요거트 소스 사용해보기. 작은 그릇에 저지방 그릭 요거트와 파프리카, 골파, 다진 마늘을 섞습니다. 브로콜리 꽃을이 소스에 직접 담 그거나 샐러드 드레싱으로 사용할 수도 있습니다. 소스를 그릇에 넣고 잘 코팅 될 때까지 브로콜리를 섞습니다. 요거트와 향신료의 양을 결정하세요!

5. 

   마요네즈와 우유를 섞는다. 아주 부드러운 샐러드 드레싱을 만들기 위해 충분한 우유로 약간의 마요네즈를 희석하십시오. 다진 브로콜리를 넣고 섞습니다. 잘게 부순 베이컨과 밤을 조금 추가하면 레시피를 맛있는 샐러드로 바꿀 수 있습니다.

팁

• 브로콜리는 소금과 후추, 마늘, 양파와 잘 어울립니다. 아시아 및 이탈리아 향신료와 생선 소스와도 잘 어울립니다.
• 감귤 향이 나는 브로콜리와 로즈마리 또는 타임과 같은 신선한 허브로 간을합니다.
• 노란색 부분이있는 브로콜리는 이미 오래되었고 쓴맛이 날 수 있으므로 피하십시오.
• 줄기에 연한 녹색 잎이 있는지 확인하십시오. 이것은 브로콜리가 신선하다는 표시입니다!
• 브로콜리 색상은 연한 녹색에서 진한 녹색 및 자주색까지 다양합니다. 색상으로 판단하는 대신 색상이 균일 한 브로콜리 가지를 선택하십시오. 꽃은 매우 단단하고 콤팩트해야합니다.
• 브로콜리는 냉장고에서 최대 5 일 동안 보관됩니다. 최대 1 년 동안 데게하고 얼 수도 있습니다.
• 이 야채는 일년 내내 볼 수 있지만 10 월에서 4 월 사이에 가장 맛있습니다.