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진공 포장 식품은 포장에서 모든 산소를 빨아들입니다. 이렇게하면 음식이 3 ~ 5 배 더 오래 지속되고 박테리아와 같은 미생물이 진공 씰 내부에서 훨씬 더 느린 속도로 성장하기 때문에 모양이 보존됩니다. 또한 식품이 차가운 공기와 접촉하지 않기 때문에 냉동 화상이 사실상 제거됩니다. 식품을 정기적으로 진공 포장하려는 사람에게는 프로세스를 자동화하는 기계를 구입하는 것이 추가 비용의 가치가있을 수 있습니다. 자동 기계 또는 수동 펌프를 사용하여 식품을 진공 포장하는 방법은 다음과 같습니다.

단계

2 가지 방법 중 1 : 자동 기계로 음식을 진공 포장하기

1. 

   진공 포장하려는 음식을 청소하고 준비하십시오.
   • 진공 씰 내부에 먼지가 갇히지 않도록 과일과 야채를 문지르거나 껍질을 벗기십시오.
   • 고기에서 필요하지 않은 피부와 뼈를 다듬습니다.

2. 

   
   
   비닐 봉지 안에 음식을 넣으십시오. 대부분의 기계는 특정 브랜드의 가방을 사용해야합니다.

3. 

   
   
   봉지의 열린 가장자리를 밀봉 기계에 넣으십시오.

4. 

   필요한 경우 버튼을 눌러 진공 및 밀봉 프로세스를 시작합니다. 많은 진공 포장 식품 기계에는 가방이 내부에있을 때 기계에 경고하고 자동으로 밀봉 프로세스를 시작하는 자동 센서가 있습니다.

5. 

   
   
   진공 포장 식품 기계가 공기를 빼내고 비닐 봉지가 축소되는 것을 지켜보십시오.

6. 

   기계가 작동을 멈출 때까지 기다리면 비닐 봉지가 제대로 밀봉되었음을 알립니다.

7. 

   진공 포장 식품을 꺼내 식료품 저장실, 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.

2 가지 방법 중 2 : 수동 펌프가있는 진공 포장 식품

1. 

   진공 포장하려는 음식을 청소하고 준비하십시오.

2. 

   음식을 비닐 봉지 나 용기에 넣으십시오. (많은 수동 진공 밀봉 시스템은 가방이 아닌 용기를 사용합니다.)

3. 

   용기에 뚜껑을 덮거나 봉지를 밀봉하십시오.

4. 

   펌프의 노즐 끝을 비닐 봉지 또는 용기 뚜껑의 제공된 구멍에 넣습니다.

5. 

   백이나 용기에서 모든 산소가 흡입 될 때까지 펌프를 반복해서 누릅니다.

6. 

   펌핑 구멍에서 노즐을 제거합니다. (많은 수동 시스템에는 단방향 노즐이있어 노즐을 제거하면 공기가 빠져 나가지 않습니다.)

7. 

   식품을 식료품 저장실, 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.

커뮤니티 질문 및 답변

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팁

• 다양한 진공 씰 시스템의 비용을 비교할 때 추가 저장 백이나 용기를 구입하는 비용도 살펴보십시오.
• 진공 실러를 사용하여 식품의 개별 부분을 포장하십시오. 진공 밀봉은 한 봉지에 여러 부분을 넣는 것보다 고기 한 조각이나 소량의 농산물을 밀봉 할 때 가장 효과적입니다.
• 포장하는 동안 제대로 씻었더라도 손으로 음식을 만지지 마십시오.

경고

• 소비하기 전에 진공 포장 식품에 대한 식품 안전 지침을 따르십시오. 진공 포장 공정으로 식품의 수명이 크게 연장되지만, 식품은 일정 시점이 지나도 만료되거나 상합니다.
• 진공 포장 된 식품을 사용하더라도 식품에 위협을주는 혐기성 유기체가 증식 할 가능성이 있습니다.

필요한 것

• 진공 밀봉 시스템
• 진공 밀봉 시스템과 호환되는 특수 백 또는 용기