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• 단계
• 방법 1 오븐에 삼겹살 구이
• 방법 2 슬로우 쿠커에서 삼겹살 요리하기
• 방법 3 냄비에 튀긴 삼겹살

이 기사에서 : 구운 삼겹살 구이 느린 밥솥에서 삼겹살 구이 냄비에 삼겹살 볶음

삼겹살은 일반적으로 베이컨이나 베이컨을 만드는 데 사용되는 기름기 많은 고기 조각이지만 다른 형태로 요리 할 수 ​​있습니다. 오븐이나 천천히 밥솥에서 천천히 그리고 낮은 온도에서 요리하십시오. 가스 레인지에서 얇게 썬 삼겹살을 튀길 수도 있습니다.

단계

방법 1 오븐에 삼겹살 구이

1. 
   

   
   오븐을 220 ° C로 예열하십시오. 그 동안 베이킹 접시를 준비하고 그릴을 넣으십시오.
   • 그릴이 없으면 여러 장의 알루미늄을 으깨서 베이킹 시트 바닥에 펼칩니다.
   • 녹은 지방을 제거하려면 삼겹살을 높여야합니다.

2. 
   

   
   고기를 자르십시오. 날카로운 칼을 사용하여 삼겹살을 격자 모양으로 자릅니다. 피부를 자르고 서로 5cm 떨어진 수직선을 형성하십시오. 그런 다음 serie를 첫 번째와 직각으로 만들고 서로 5cm 간격을 두십시오.
   • 피부와 지방의 최고 층을 가로 지르 되 고기 층을 더 깊이 자르지 마십시오.
   • 이런 식으로 요리하는 동안 지방이 훨씬 쉽게 흐릅니다.

3. 
   

   
   기름을 발라 소금과 후추를 뿌린다. 피부가 위를 향하게하여 돼지 배를 베이킹 시트에 놓습니다. 기름으로 솔질하고 소금과 후추로 부드럽게 양념하십시오.
   • 양념 고기, 기름 및 소금은 지방의 배출을 촉진합니다. 피부가 더 바삭 바삭합니다.
   • 손으로 조미료를 바르고 소금과 후추가 피부의 상처를 뚫도록하십시오.
   • 소금과 후추는 열화없이 요리를 지원해야하지만, 다른 향신료 나 허브가 반드시 타는 것은 아닙니다. 다른 조미료를 추가하기로 결정한 경우 마지막 30 분 동안 요리하십시오.

4. 
   

   
   
   
   20 ~ 30 분 동안 요리하십시오. 양념 삼겹살을 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 20-30 분 동안 또는 피부가 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 로스팅하십시오.
   • 이 짧은 고온 온도는 삼겹살을 완전히 요리하지 않으며 요리 할 때 온도가 올라가지 않도록해야합니다. 이 온도에서 요리하여 피부를 바삭하게 만듭니다.
   • 고기가 저온에서 계속 요리되므로 피부가 어두워 지거나 너무 건조해질 때까지 기다리지 마십시오. 너무 오래 요리하면 제대로 요리하는 대신 고기가 타 버립니다.

5. 
   

   
   온도를 180 ° C로 설정하십시오. 오븐에서 삼겹살을 제거하지 않고 온도를 낮추십시오. 2 시간에서 2 시간 반 동안 또는 고기가 익을 때까지 요리하십시오.
   • 약 1 시간 후에 요리를 확인하십시오. 지방이 너무 뜨거워지면 담배를 피울 수 있습니다. 그런 다음 고기를 깨끗한 접시로 옮겨야합니다.
   • 돼지 고기 배는 오븐에서 꺼내기 전에 최소 내부 온도가 70 ° C에 도달해야합니다.

6. 
   

   
   10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 오븐에서 삼겹살을 제거한 후 10-15 분 동안 그대로 둔 후에 자르십시오.
   • 이 시간 동안 주스는 고기 전체에 퍼져 야합니다.

7. 
   

   
   
   
   뜨거운 봉사. 구운 삼겹살은 껍질이 바삭하지만 고기는 부드럽고 부드럽습니다.
   • 남은 음식물을 밀폐 된 용기에 넣고 냉장고에 넣습니다.
   • 남은 음식물을 데우면 프라이팬에있는 조각을 튀겨서 피부를 바삭 바삭하게 유지하십시오.

방법 2 슬로우 쿠커에서 삼겹살 요리하기

1. 
   

   
   삼겹살을 밤새 담그십시오. 소금, 후추 및 칠리 파우더로 전체 가슴을 덮으십시오. 고기를 셀로판에 넣고 냉장고에 밤새 두십시오.
   • 돼지 고기 배꼽 표면에 문지르 기 전에 작은 접시에 향신료를 섞는다. 이러한 방식으로 향신료가 고르게 분포됩니다.
   • 당신 앞에 시간이 거의 없다면, 밤새도록 돼지 고기를 떠나지 않아도됩니다. 이것은 유방을 부드럽게하고 맛을 향상시키는 데 도움이 될 수 있지만 고기를 맛보고 다음 단계로 직접 가면 돼지 고기가 제대로 요리됩니다.

2. 
   

   
   고기를 자르십시오. 날카로운 칼을 사용하여 삼겹살을 평행선으로 자릅니다. 그리드를 형성하기 위해 첫 번째에 수직 인 일련의 톱니 모양을 자릅니다.
   • 이를 통해 고기가 지방을 반환 할 수 있습니다. 피부와 지방의 최고 층을 가로 지르 되이 두 층 아래의 고기 층을 더 깊이 자르지 마십시오.

3. 
   

   
   냄비에 올리브 오일을 데 웁니다. 기름을 큰 프라이팬에 붓고 중간 불로 가열하십시오.
   • 오일이 올바른 온도에 도달 할 때까지 60 초 정도 기다리십시오. 오일이 팬의 바닥을 덮도록 팬을 부드럽게 돌립니다.

4. 
   

   
   고기의 양쪽을 잡아. 돼지 고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 60 초 동안 또는 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 양쪽을 잡습니다.
   • 고기의 얇은 면도 잡아야합니다. 이렇게하려면 아마 삼겹살을 집게로 유지해야합니다.
   • 느린 밥솥에서는 가슴이 산뜻해지지 않으므로 나머지 고기를 요리하기 전에 가스 렌지의 피부를 갈색으로 만들어야합니다.

5. 
   

   
   슬로우 쿠커에 재료를 붓습니다. 느린 밥솥의 바닥에 당근과 고구마 조각을 펼치십시오. 삼겹살을 얹은 다음 사과 식초를 넣습니다.
   • 원하는 경우 다른 뿌리 채소를 대신 사용할 수 있습니다. 예를 들어 브뤼셀 콩나물, 감자 또는 순무를 사용할 수 있습니다.

6. 
   

   
   4-5 시간 동안 고열로 요리하십시오. 슬로우 쿠커를 덮고 점화하십시오. 삼겹살을 약 4 ~ 5 시간 동안 요리하도록합니다.
   • 일단 익힌 유방은 내부 온도가 70 ° C에 도달해야합니다.

7. 
   

   
   뜨거운 봉사. 열을 끄고 절단하기 10 분 전에 기다리십시오. 고기는 매우 부드럽고 부드러워 야합니다.
   • 남은 음식물을 밀폐 된 용기에 넣고 냉장고에 넣습니다. 남은 음식을 데 우려면 팬에서 슬라이스를 튀겨서 피부가 바삭 바삭하게 유지되도록합니다.

방법 3 냄비에 튀긴 삼겹살

1. 
   

   
   팬을 가열하십시오. 가스 레인지에 큰 프라이팬을 두르고 중간 정도의 열을가하십시오. 팬에 오일을 첨가하지 마십시오.
   • 삼겹살에는 식물성 기름을 첨가하지 않아도되기에 충분한 지방이 포함되어 있습니다. 첫 번째 단계의 속도를 높이기 위해 오일을 추가 할 수 있지만 뜨거운 오일이 튀는 경향이 있습니다.

2. 
   

   
   삼겹살을 잘게 썬다. 날카로운 칼을 사용하여 유방을 6 ~ 12mm 두께로 자릅니다.
   • 돼지 고기를 튀길 때 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 얇은 조각으로 자르면 지방이 충분히 노출됩니다. 따라서 고기는 두꺼운 피부층에도 불구하고이 지방을 만듭니다.

3. 
   

   
   삼겹살 브라운. 가슴 슬라이스를 핫 팬에 놓고 각 슬라이스의 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 뒤집습니다.
   • 정확한 요리 시간은 튀긴 고기의 양에 따라 다르지만 한면에 4-5 분이면 충분합니다.
   • 집게를 사용하여 조각을 부드럽게 뒤집습니다. 오일이 튀기 시작하면 스플래시 가드를 사용하여 손상을 최소화하십시오.

4. 
   

   
   조미료를 추가하십시오. 삼겹살이 갈색이면 여분의 지방을 버리고 꿀, 간장, 양념장과 마늘을 넣습니다.
   • 엎질러 진 후에도 삼겹살이 지방을 계속 웅크 리면 깨끗한 종이 타월로 고기를 두 드려야 할 수도 있습니다.
   • 팬에 추가하기 전에 양념을 별도의 그릇에 섞어 야합니다. 이러한 방식으로 조미료가 슬라이스에 고르게 분포됩니다.

5. 
   

   
   불을 끄고 다시 요리하자. 중간 정도의 열을 가하고 소스가 두껍게 될 때까지 요리하고 돼지 배를 일종의 설탕 프로스팅으로 코팅하십시오.
   • 모든 표면이 소스로 잘 덮일 때까지 슬라이스를 계속 반환하십시오.
   • 정확한 요리 시간은 다를 수 있지만 약 2-3 분 정도 소요될 것으로 예상됩니다.

6. 
   

   
   뜨거운 봉사. 열에서 팬을 제거하고 설탕을 입힌 돼지 고기 조각을 제공하십시오.
   • 남은 음식물을 밀폐 된 용기에 넣고 냉장고에 넣습니다. 가스 렌지에서 재가열하여 육류가 선명하게 유지되도록합니다.